Ilustrācija: Madelyn Goodnight. © Egle, 2019. gads
Vai vēlaties gatavot savu spēli ārpus mikroviļņu krāsns un kannu nazis? Jums būs vajadzīgas noteiktas prasmes. Lai palīdzētu jums izdomāt, kuri no tiem ir, ir saraksti. Daudz un daudz sarakstu. Šis ir viens no tiem.
Tomēr tas nav tik daudz, cik tādu ir, tādu prasmju saraksts, kuras vajadzētu iegūt ikvienam tā dēvētajam “ēdājam”, no kuriem daudz, patiesību sakot, gandrīz nevienam nav vajadzīgs . Protams, ne visiem uz Zemes ir jāspēj pagatavot mājās gatavotu majonēzi, nokaut olu vai pat izgrebt tītaru. Daži uzdevumi, piemēram, savas atkausēšanas vai kārtainās mīklas izstrādāšana, ir tik laikietilpīgi un nevajadzīgi, ka labāk nezināt, kā kaut kā mēģināt izmēģināt.
Nē, lielākajai daļai parasto cilvēku šīs 12 ēdiena gatavošanas pamatprasmes ir vienīgās, kas jums patiešām ir vajadzīgas. Sākot ar…
-
Sakuliet olu
Egle
Tai vajadzētu būt pirmajai ēdiena gatavošanas prasmei, ko iemācās katrs cilvēks. Viņiem tas burtiski jāiemāca bērnudārzā. Olas sišana ir ne tikai tik daudzu recepšu pamatā un sākumpunkts, bet arī operācijas otrās daļas apgūšana - faktiski olu vārīšana - nodrošina, ka jūs atrodaties ne tālāk kā piecu minūšu attālumā no nākamās ēdienreizes. It īpaši, ja jūs varat darbināt arī tosteri.
-
Pagatavo omlete
Westend61 / Getty Images
Tā ir taisnība, ka, ja jūs varat pagatavot olu kultenis, varat arī pagatavot omlete. Bet vēl svarīgāk, jums vajadzētu pagatavot omlete. Kāpēc ļaut šai prasmei pazust? Omlete nozīmē mājās gatavotu olu kultenu un grauzdiņu pārvēršanu kaut kas īpašs. Varbūt pat vērts pasniegt ar izdomātām auduma salvetēm salīdzinājumā ar pusi papīra dvieļa.
-
Pagatavojiet pankūkas
Egle
Noapaļojot mūsu brokastu ēdienu daudzumu, ko varat pasniegt arī vakariņām, mēs jums pasniedzam pankūkas! Vai tā ir sakritība, ka pirmais solis pankūku pagatavošanā notiek ar olu sišanu? Mēs domājam, ka nē. Tā kā dažādo variantu un apakšvariantu skaits (nemaz nerunājot par virskārtām), kas robežojas ar bezgalīgo, iemācīties gatavot pankūkas nozīmē, ka nekad nevajag vienu un to pašu maltīti divreiz.
-
Pagatavojiet salātus
Egle
Kurš saka, ka ēdiena gatavošana nozīmē visu sasildīt? Nu jā, tehniski tas nozīmē. Tomēr, kaut arī zaļo salātu pagatavošana nenozīmē kaut kā uzsildīšanu, tas absolūti nozīmē sastāvdaļu ņemšanu un kaut ko darīšanu, lai tās pārvērstu par ēdienu, pat ja kaut kas tikai mazgā, mizo, sagriež, sakapā un pēc tam mētājas viņus kopā kaut kādā ģērbšanā. Un runājot par ģērbšanos, jūs varat padarīt savu, ja vēlaties to vēl vairāk aizvest. Vai vienkārši sasmērējiet savus salātus ar kādu olīveļļu un etiķi.
-
Pagatavojiet hamburgeru
Egle
Gaļas cienītāji priecājas! Jūsu laiks sarakstā ir ieradies. Un, ja mēs runājam par ēdiena gatavošanas pamatprasmēm, kāda gaļa ir pamatīgāka nekā hamburgers? Protams, pamatam nav jānozīmē viduvējs, un tam nav iemesla. Tā kā vidusmēra amerikānis nedēļā ēd burgeru, ir vienkārši jēga apgūt to pagatavošanas mākslu. Galu galā, ja jums ir kaut kas 50 reizes gadā, tas varētu arī būt labs.
-
Grilējiet steiku
Egle
Tāds pats pamatojums attiecas uz steikiem, tāpat kā uz burgeriem, ar papildu stimulu - steiki ir dārgi. Labi, vienalga. Un, ja jūs gatavojaties tērēt daudz naudas gaļas gabalam, jūs ienīst to sabojāt, pārcepot, neļaujot atpūsties vai kā citādi to ļaunprātīgi izmantojot. Un, starp citu, steika grillēšanai nav jānozīmē ārpusē. Iepazīstieties ar šo ceļvedi par labākajiem veidiem, kā pagatavot steiku telpās.
-
Cepiet vistu
Lī Maronejs
Ja grilēts steiks ir galvenais ēdiens ēdiena pagatavošanai, grauzdēta vista ir vislabākās ģimenes vakariņas. Grauzdēta vista, kas satur gan tumšu gaļu, gan baltu, apvienojot mutes dobuma maigumu ar sāļo, kraukšķīgo ādu, grauzdēta vista ne tikai priecē aukslējas un piepilda vēderu, bet arī apmierina visas jūsu sajūtas. Nemaz nerunājot, tas padara jūsu māju smaržu pārsteidzošu. Un tā kā tas prasa tikai 90 minūtes, jūs to varat viegli izbaudīt reizi nedēļā.
-
Cepiet cepeti
Egle
Pat vairāk nekā grauzdēt vistu, kas ir jāmarķē, pat ja nekas cits neatliek, grauzdēta liellopa ribiņa vai cūkgaļas muguras gabaliņš ir galvenais "ēdiena gatavošanā, bet neko faktiski nedari". Gaļas cepšanas skaistums ir tāds, ka jums pat nav nepieciešams izmantot taimeri. Vienkārši ievietojiet digitālo zondes termometru un iestatiet to, lai tas brīdinātu jūs, kad gaļas centrs sasniedz mērķa temperatūru, un tas ir izdarīts! Pirms šķēlēšanas neaizmirstiet ļaut tai atpūsties.
-
Pagatavojiet pannas mērci
Egle
Un tagad, kad esat apcepis savu cepeti vai vistu, vai jūs (a) to pasniegsit tieši tādu, kāds tas ir, vientuļš un rotāts, vai (b) pievienosit bagātīgu, pikantu pannas mērci, kuru piecu minūšu laikā saputosit, izmantojot sulas cepešpannas apakšā? Paturiet prātā, ka šīs sulas parādīsies vienalga, un jūs varētu arī likt tās lietot. Turklāt, pirms sagriezt šķēlēs un pasniegt, jums būs jāgaida vairākas minūtes, līdz jūsu cepetis atpūšas. Kas nozīmē, ka (b) ir nepārprotami pareiza izvēle.
-
Karbonāde sīpolu
Neatkarīgi no tā, vai virtuves piedzīvojumu laikā jūs galu galā sasmalcināsit daudzus sīpolus vai tikai dažus, jūs, bez šaubām, iegūsit, zinot, kā to izdarīt pareizi, ja tikai cita iemesla dēļ, kā tas var ietaupīt jums braucienu uz neatliekamās palīdzības numuru. Tādējādi jūs varēsit ne tikai bez pūlēm ražot glīti sīkus sīpolu kauliņus, bet arī atbrīvot visas šīs ER medmāsas un dokumentus, lai rūpētos par nopietnākiem gadījumiem. Veids, kā to samaksāt uz priekšu.
-
Cepti dārzeņi
Egle
Aizmirstiet tvaicētus (ti, mīkstus, vītinātus) dārzeņus vai sautētus dārzeņus, kurus vairums mājas pavāru tomēr nejauši pārvērš tvaicētos dārzeņos, jo viņiem pannas nav pietiekami karstas. Un mēs esam diezgan pārliecināti, ka vārīti dārzeņi ir pagājuši Studebaker un plato atloku veidā. Kura atstāj grauzdēšanu kā vienīgo dārzeņu gatavošanas metodi, kas visiem būtu jāzina. Tas ne tikai gatavo jūsu dārzeņus, bet arī izceļas maigi, tomēr izteiksmīgi, ar jauku, karamelizētu, zeltaini brūnu ārpusi, ko nevarat sasniegt citādi. Vēl labāk, ka pasaulē nav dārzeņu, kuru nevarētu apcept. Vai jūs kādreiz mēģinājāt sautēt rāceni?
-
Cepiet cepumus
Egle
Dažiem cilvēkiem noteikti jāzina, kā cept kūkas, pīrāgus, smalkmaizītes un maizes. Viņus sauc par maizniekiem, un viņi strādā maiznīcās, maģiskās vietās, kur apmaiņā pret naudu var iegūt visdažādākos saldos, glazētos un sviesta konditorejas izstrādājumus. No otras puses, jums nav jāzina, kā padarīt šādas lietas. Tomēr jums jāzina, kā pagatavot sīkfailus. Neatkarīgi no tā, vai tā ir mājās gatavotu šokolādes čipšu partija kā pēcskolas uzkoda vai paplāte ar cukura sīkdatnēm svētku biroja ballītei, spēja cept sīkdatnes padarīs jūs populāru starp bērniem, draugiem un kaimiņiem.