Diāna Rattraija
- Kopā: 77 minūtes
- Sagatavošana: 7 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 658. lpp | Kalorijas |
| 36 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 658. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 36g | 46% |
| Piesātinātie tauki 11g | 56% |
| Holesterīns 141 mg | 47% |
| Nātrijs 1367mg | 59% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 142mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs sautētās cūkgaļas karbonādes ir viegli pagatavojamas kastrolī. Vienkārši brūniniet sīpolus un karbonādes, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Apelsīnu sula un Cajun garšviela pievieno karbonādēm aromātu, nedaudz etiķa un nelielu daudzumu brūnā cukura.
Sastāvdaļas
- 4 cūkgaļas karbonādes (ar kauliem, apmēram 3/4 collu biezumā)
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1 1/2 tējkarotes garšvielu sāls (vai Cajun stila garšvielas)
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 liels sīpols (uz pusēm un plānās šķēlītēs sagriezts)
- 1 glāze apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 līdz 3 ēdamkarotes iesaiņota brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes sausa baltvīna (vai izmantojiet ūdeni vai vistas buljonu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet karbonādes un nosusiniet.
Plašā, seklajā bļodā apvienojiet miltus, ar sāli vai Cajun garšvielu un pipariem. Pārklājiet cūkgaļas karbonādes ar miltu maisījumu.
Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sīpolus pannā un vāriet, bieži maisot apmēram 10 minūtes vai līdz tie ir viegli brūni. Sīpolus noņemiet uz šķīvja un atlieciet malā.
Pievienojiet katliņā atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Paaugstiniet siltumu līdz vidēji lielam un pārlejiet garšvielas un miltus ar cūkgaļas karbonādēm, pagriežot uz brūnām abām pusēm, apmēram 3 līdz 4 minūtes katrā pusē. Pievienojiet sīpolus atpakaļ kastrolī.
Apvienojiet apelsīnu sulu, etiķi un brūno cukuru; pārlejiet karbonādes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
Izmantojot karoti ar rievu, noņemiet cūkgaļas karbonādes un sīpolus uz šķīvja vai pasniegšanas trauka un turiet siltu.
Pievienojiet vīnu mērces maisījumā kastrolī un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 4 minūtes vai līdz mērces samazināšanai un sabiezēšanai, pannas apakšā nokasot brūninātos gabaliņus.
Pārlejiet mērci pār cūkgaļas karbonādēm un pasniedziet.
Izbaudi!
Padomi
- Sarkanvīna etiķa vietā izmantojiet balzamiko vai baltā vīna etiķi. Recepte prasa sausu baltvīnu, bet, ja vēlaties, varat aizstāt ar ūdeni vai vistas buljonu.
Receptes tagi:
- apelsīns
- ēdiens
- dienvidu
- kritums
