Egle ēd / Teena Agnel
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 647 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 51 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 647 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 131 mg | 44% |
| Nātrijs 1095mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumviela 51g | |
| Kalcijs 98mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Chow mein ir viens no vairākiem ķīniešu nūdeļu ēdieniem, kas ir populāri uznemumu izvēlnēs visā valstī. Vārds "mein" ķīniešu valodā nozīmē nūdeles (līdz ar to nosaukums citam populāram ēdienam, lo mein ) un vārds "čau" nozīmē ceptu. Tādējādi čau mein ir ceptu nūdeļu ēdiens kopā ar dārzeņiem, olbaltumvielām un aromātisku mērci.
Chow mein nūdeles ir vienkāršs process, un jūs varat iegādāties Āzijas nūdeles, kas īpaši paredzētas ķīniešu nūdeļu ēdieniem, vai arī veikalā iegādātus spageti šķipsniņā. Jūtieties brīvi, lai vistu aizstātu ar garnelēm vai cūkgaļu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa mung pupiņu kāposti
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas (apmēram 7 līdz 8 unces katra)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1 tējkarote sojas mērces
- Dash sāls
- Dash pipari
- 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1/4 tase ūdens
- 1/4 tase vistas buljona ar zemu nātrija saturu (vai ūdens)
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- Dash sāls
- Dash pipari
- Nūdelēm un dārzeņiem:
- 1/2 mārciņas sausu wonton nūdeļu
- 2 vidējas ribiņas selerijas
- 1 mārciņa bok choy (vai brokoļi)
- 1/2 mārciņas svaigu sēņu
- 1 sarkanais paprika
- 1/2 sarkanā sīpola
- 1 zaļais sīpols
- 1/4 tase augu eļļas
- 1/4 tase grauzdētu sezama sēklu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Teena Agnel
Vienu vai divas stundas pirms vārīšanas izskalojiet mangu pupiņu kāpostus, lai viņiem būtu laiks kārtīgi iztukšot.
Egle ēd / Teena Agnel
Bļodā apvienojiet marinādes sastāvdaļas, pēdējās pievienojot kukurūzas cieti, un labi samaisiet.
Egle ēd / Teena Agnel
Sagrieziet vistu plānās sloksnēs un pievienojiet marinādei; ļaujiet sēdēt 20 līdz 25 minūtes.
Egle ēd / Teena Agnel
Tikmēr pagatavo mērci. Nelielā bļodiņā izšķīdiniet kukurūzas cieti ar ūdeni.
Egle ēd / Teena Agnel
Pievienojiet vistas buljonu, austeru mērci, sojas mērci, sāli un piparus; labi samaisiet un atlieciet malā.
Egle ēd / Teena Agnel
Gatavojiet nūdeles vārošā sālītā ūdenī līdz mīkstam.
Egle ēd / Teena Agnel
Nekavējoties ienirt aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu; pēc tam rūpīgi notek.
Egle ēd / Teena Agnel
Sagrieziet seleriju un bok choy sadaliet pa 1/2 collu gabaliņiem pa diagonāli. (Ja bok choy aizstāj brokoļus, nomizojiet kātiņus, līdz vairs neiznāk stīgas, un plāni sagrieziet pa diagonāli.)
Egle ēd / Teena Agnel
Sēnes sagrieziet šķēlēs un sagrieziet gabalos sarkano papriku.
Egle ēd / Teena Agnel
Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet kauliņā zaļo sīpolu.
Egle ēd / Teena Agnel
Sildiet wok vai pannu vidējā-augstā līdz augstā karstumā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet nūdeles. Apcep partijās līdz zeltainam. No pannas noņemiet nūdeles.
Egle ēd / Teena Agnel
Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet sīpolu un vistu, īsu laiku pagatavojot, līdz vistas gaļa kļūst brūna, un līdz gandrīz gatavībai. No pannas noņemiet vistu un sīpolu.
Egle ēd / Teena Agnel
Pārējos dārzeņus pagatavojiet atsevišķi (izņemot zaļo sīpolu un mungu pupiņu kāpostus), katru nedaudz pagaršot ar sāli, pēc vajadzības maisot, apcepot.
Egle ēd / Teena Agnel
Gatavojot bok choy vai brokoļus, pievienojiet 1/4 tase ūdens un pārklājiet, līdz vārīti cauri.
Egle ēd / Teena Agnel
Kad gatavs apmaisīt, izņemiet no pannas visus dārzeņus un pēc nākamā dārzeņa vārīšanas pievienojiet vairāk eļļas pēc nepieciešamības.
Egle ēd / Teena Agnel
Dodiet mērcei ātri maisīt.
Egle ēd / Teena Agnel
Pievienojiet vistu un dārzeņus atpakaļ wok, padarot mērci "labi" pa vidu.
Egle ēd / Teena Agnel
Ielejiet mērci, ātri maisot, lai sabiezētu, un visu sajauciet kopā.
Egle ēd / Teena Agnel
Samaisiet zaļos sīpolus un mango pupiņu kāpostus.
Egle ēd / Teena Agnel
Ielieciet nūdeles uz šķīvja un virsū ielejiet vārītu dārzeņu, vistas un mērces maisījumu.
Egle ēd / Teena Agnel
Dekorējiet čau meinu ar grauzdētām sezama sēklām.
Egle ēd / Teena Agnel
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- pupiņas
- vakariņas
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
