Dorlings Kinderslijs / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Polenta ir krēmīga kukurūzas putra, kas ir viena no ērtajām ēdienēm, kas jūs sasildīs vēsā, drūmā dienā. Polenta ir ļoti universāls, tik daudz, lai jūs to varētu pabeigt uz grila, lai saspiestu to pa iecirtumu un padarītu to brīnišķīgi kraukšķīgu ārpusi, kamēr iekšpuse paliek krēmīga un sviestaina. Šis kontrasts padara to tik debesu.
Arī grilētas polentas pagatavošana ir vienkārša. Jūs izgatavojat krēmveida polentas partiju un ļaujat tai ielikt pannā, pēc tam sagriezt šķēlēs un grilēt šķēles.
Jūs varat arī grilēt savu polentu čuguna grila pannā vai uz gāzes grila, katrā ziņā varat iegūt raksturīgas grila atzīmes. Jūs to varat arī grilēt uz parastā čuguna kastrolīša, kas uz polenta šķēlītēm veidos vienmērīgu zeltaini brūnu garozu (lai arī bez grila atzīmēm).
Sastāvdaļas
- 4 tases vārītas polenta
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet vienu krēmveida polentas partiju.
Stikla klaipu pannā ielej siltu polentu. Izlīdziniet augšdaļu, pārklājiet un atdzesējiet līdz iestatīšanai dažas stundas vai nakti.
Pagrieziet polentu uz griešanas dēļa. Tam jābūt pilnībā ieveidotam jūsu pannas formā. Sagrieziet 1/2 collu šķēlēs un katru no tām apziež ar olīveļļu no abām pusēm.
Ja izmantojat gāzes grilu, pietiek ar vidēji augstu iestatījumu.
Katru šķēli novietojiet pa diagonāli pa resni un ļaujiet tai pagatavot apmēram 10 minūtes vai līdz parādās tumši brūnas grila zīmes. Nepārvietojiet polentu apkārt, pretējā gadījumā jūs traucēsit brūnināšanas procesu.
Apgrieziet un grilējiet otru pusi, līdz parādās grila zīmes, apmēram vēl 10 minūtes.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Receptes variācijas
- Sagatavojiet to uz grila pannas vai katliņa: Ja plānojat izmantot grila pannu vai kastroli, viegli eļļojiet to, ielejiet polentu pannā ar lāpstiņu un uzkarsējiet, līdz tā ir diezgan karsta. Kad polenta mīkstina, varat to nospiest tālāk. Jo vairāk tā būs saskarē ar pannas virsmu, jo kraukšķīgāka un zeltaini brūna tā kļūs. Nepārpildiet pannu. Ja nepieciešams, strādājiet partijās. Loksnes pannas metode: tā vietā, lai veidotu savu polentu klaips pannā, jūs varētu izplatīt savu vārīto polentu uz lokšņu pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru apmēram 1/2 collu biezumā. Kad tas ir atdzisis, sagrieziet to un grilējiet. Lokšņu pannas metode ir nedaudz ātrāka, jo atdzesēšanai ir nepieciešams mazāk laika, kad tā ir izklāta. Pēc tam, kad esat to izkliedējis, jūs varat sagriezt savu polentu apaļās, trīsstūrās vai jebkurā citā formā.
Receptes tagi:
- Itālijas puse
- uzkoda
- itālietis
- nedēļas nakts
