@ da.madden / Twenty20
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 porcija
Burritos, kas tika definēts kā miltu tortilla, kas pilnībā satur kaut kādu siltu pildījumu, acīmredzot radās gar ASV un Meksikas robežu. Ēdot tos valsts ziemeļdaļas ziemeļdaļās, tie ir maz pazīstami Meksikas centrālajā un dienvidu daļā, padarot burritos par vienu meksikāņu ēdienu, kas ir daudz populārāks ārpus valsts, nevis tās iekšienē!
Burritos, neatkarīgi no tā, vai tie ir paredzēti brokastīm vai kā citādi, var būt lieli vai mazi, un to pildījums svārstās no ļoti vienkārša (tikko pagatavotas pupiņas un salsas) līdz smalki izstrādātam (piemēram, steika fajitas ar pupiņām, rīsiem, salātiem un tomātiem). Šis liellopu brokastu burrito, kas pildīts ar olām, sieru un chorizo, mutē izkusīs un sātīgi iesāk dienu.
Sastāvdaļas
- 3 unces / 85 grami meksikāņu chorizo desas (mājās gatavota vai nopirkta) (bez apvalka)
- 1 liela burrito izmēra miltu tortilla
- 2 olas (saputotas)
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma
- Sāls pēc garšas
- 2 unces jūsu izvēlētā meksikāņu siera, sasmalcināta vai drupināta
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 Fārenheita / 204 Celsija.
Nelielā katliņā apcepiet chorizo (nepievienojot taukus) uz vidējas uguns, līdz tas ir pagatavots. Nosusiniet liekos taukus, turot chorizo pannā.
Novietojiet tortiliju uz sīkdatnes lapas, kas pārklāta ar ļoti mitru, tīru trauku dvieli. Ievietojiet sīkdatnes lapu cepeškrāsnī un ļaujiet tortillai karsēt apmēram 3 minūtes, lai tā mīkstinātos.
Saputojiet kopā olas un skābo krējumu. Tas ir labi, ja tas ir nedaudz vienreizējs. Pannā pār chorizo ielej olas, pievieno sāli un vāra uz vidējas uguns. Gatavošanas laikā samaisiet, lai olu saputotu.
Izņemiet tortiliju no krāsns un novietojiet to uz šķīvja, kuru izmantosit burrito pasniegšanai. Ar karoti sakuliet olas tortiljas centrā, pēc tam virsū ar sasmalcinātu sieru.
Salociet burrito un ļaujiet tai nostāvēties apmēram vienu minūti, lai tā pati pelējuma varētu aizvērties. Ēdiet burrito tādu, kāds tas ir, vai iesaiņojiet to vaska papīrā vai alumīnija folijā, lai atvieglotu apstrādi.
Receptes variācijas
- Kausiņā kopā ar olu maisījumu pievienojiet vārītus kartupeļus un kubiņos sagrieztus kartupeļus un / vai dažas poblano rajas. Pārvietojiet chorizo uz cita veida desu, bekonu vai šķiņķi. Pievienojiet pannā nedaudz sasmalcinātu sīpolu, papriku vai pikanto papriku. pēc tam, kad esat novadījis liekos horizo taukus; Pirms olu pievienošanas īsu brīdi apcep, lai mīkstinātos. Eksperimentējiet ar zaļumiem un citām garšām: maisījumam pievienojiet nedaudz sasmalcinātu svaigu maurloku, cilantro vai epazote (vai šos vai citus garšaugus žāvētā veidā) vai pēc garšas pārkaisa pudelēs pildītu karstu mērci. Piepildiet savu burrito ar huevos a la mexicana : nelielā augu eļļas daudzumā apcepiet vidēja lieluma tomātu (mizotu, iesētu un sagrieztu kubiņos), nelielu kubiņos sagrieztu sīpolu un nedaudz sēklām sagrieztu jalapeño vai serrano piparu. Pievienojiet saputotās olas un krējumu un, maisot, vāriet, līdz gatavs.
Receptes tagi:
- olu
- viegli brokastu burrito
- brokastis
- latīņu
