Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 347 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 347 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 15276mg | 664% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 32% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 244mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daudzās receptēs, kas ir dārzeņu zupa, kā pamats ir arī vistas vai liellopa gaļas krājumi. Ne šeit - šī ir īstas dārzeņu zupas recepte no nulles, ko var baudīt jebkurš veģetārietis vai vegāns.
Lieliskas dārzeņu zupas pagatavošana ir prasme, kas mājas pavāram vajadzētu būt viņa vai viņas gatavošanas repertuārā. Tas ir ne tikai lieliski aukstā naktī vai jebkurā laikā, kad ir nepieciešams ērts ēdiens, bet arī labs jums, un, atkarībā no tā, cik daudz dārzeņu izmantojat un cik rupji tos sagriežat, tā var būt pilnvērtīga un piepildoša maltīte.
Viss, kas nepieciešams, ir dārzeņu buljons (vislabāk ir mājās gatavots, bet ar buljonu pievienots ūdens ir lielisks), daudz dārzeņu un dažas garšvielas. Šajā receptē dārzeņus (un daudzumus) varat diezgan ērti pielāgot.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas (vai citas cepamās eļļas, piemēram, rapšu eļļas vai saulespuķu eļļas)
- 1/2 liels sīpols (sasmalcināts)
- Pēc izvēles: 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 2 burkāni (sagriezti un nomizoti)
- 2 tases jauktu dārzeņu (sasmalcinātu, izmēģiniet ziedkāpostu, cukini vai zaļās pupiņas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote timiāna
- 1 tējkarote oregano
- 1 lauru lapa
- 8 tases dārzeņu buljona (vai 8 tases ūdens + 2 kubi dārzeņu buljona)
- 1 (14 unces) tomāti (neattīrīti)
- Pēc izvēles: Parmesan siers vai Parmesan siera aizstājējs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet eļļu lielā zupā vai krājuma katlā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pēc izvēles malto ķiploku, sasmalcinātu seleriju un sagrieztus burkānus. Sauté, maisot 3 līdz 4 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti, bet neļauj tiem brūnēt.
Egle
Pievienojiet izvēlēto sasmalcinātu dārzeņu izvēli un sildiet vēl 1 līdz 2 minūtes. Neļaujiet viņiem brūnēt.
Egle
Pievienojiet sāli, ķiploku pulveri, timiānu un oregano maisot, lai dārzeņi būtu labi pārklāti.
Egle
Pievienojiet lauru lapu, dārzeņu buljonu vai ūdeni, kas sajaukts ar buljona kubiņiem, un neattīrītus tomātus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti - apmēram 8 līdz 12 minūtes.
Egle
Pielāgojiet garšvielas pēc garšas.
Noņemiet lauru lapu un pasniedziet savu mājās gatavoto dārzeņu zupu ar apkaisītu Parmesan sieru vai Parmesan siera aizstājēju un kādu kraukšķīgu maizi vai krekeriem.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Lai gan jūs varat pievienot vai atņemt neatkarīgi no veģetāriem, ko jūs vēlētos šai receptei, sīpoli, selerijas un burkāni piešķir diezgan nelielu aromātu, tāpēc labāk tos neaizstāt, ja vien jums tas noteikti nav jādara. Lai pievienotu vēl vairāk vielas sirsnīga zupa, jūs varat pievienot 1 līdz 2 tases kvinojas, kas iepriekš vārītas ūdenī vai dārzeņu buljonā. Vienkārši sildiet to karstajā zupā.
Receptes variācijas
- Vai ziedkāpostu vietā esat ieguvis brokoļus? Apmaini to bez problēmām. Vai jums nav zaļās pupiņas vai vēlaties pievienot papildu cukīni? Ej tieši uz priekšu! Vai tam jābūt bez lipekļa? Vienkārši izmantojiet mājās gatavotu dārzeņu buljonu, kas nesatur lipekli, vai arī pārliecinieties, ka veikalā nopirktajā buljonā nav lipekļa. Jūs varētu vēlēties arī apskatīt šo vegānu zupu bez lipekļa kolekciju.
Vairāk veģetāru / vegānu zupu recepšu ideju
Jūs varētu izmēģināt dažas no populārākajām veģetārās zupas receptēm vai arī apskatīt šīs veģetāro / vegāno tomātu zupas receptes. Ja jūs meklējat kaut ko ar nedaudz vairāk olbaltumvielu, šīm veģetāro / vegāno pupiņu zupu receptēm vajadzētu aizpildīt rēķinu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- dārzeņu zupa
- dārzeņu zupas buljons
- garnīrs
