Elaine Lemm
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: kalpo 4 kā garnīrs
Pieminiet biezeni un pieņēmumu, ka mēs runājam par kartupeļiem. Vienmēr tas tā būs, bet reizēm ir jautri to nedaudz uzpūst un pievienot dažas papildu sastāvdaļas. Viena no iecienītākajām variācijām ir kartupeļu sajaukums ar burkāniem un citiem sakņu dārzeņiem. Rutabaga labi darbojas šajā ēdienā, jo tas gatavo tikpat ātri kā burkāns. Tomēr, ja jums nepatīk rutabaga, vienkārši nomainiet to ar vairāk burkānu. Šis kartupeļu un sakņu maisījums šķīvī piešķir jauku krāsu, piešķir papildu aromātu un, protams, ir veselīgs un pildījums.
Pievienojiet šim jau garšīgajam ēdienam sviestā vārītus, karamelizētus kūstošus sīpolus, un jums gandrīz ir pilnīgs ēdiens vienā. Cik viegli tas ir? Ja jums patīk sirsnīga puse, šī recepte lieliski sader kopā ar veselu barošanas bloku, it īpaši ar tradicionālo svētdienas cepeti.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa lielu burkānu
- 8 unces rutabaga
- 1 tējkarote sāls
- 1 1/2 mārciņas kartupeļu
- 4 unces sviesta
- 2 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- 2 vidēji sīpoli (plāni sagriezti)
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Burkānus un rutabagu nomizo pēc iespējas plānāk (šim nolūkam noderēs kartupeļu mizotājs). Sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar aukstu ūdeni ar sāli.
Kartupeļus atkal nomizojiet, pēc iespējas plānāk, bet šoreiz kartupeļus sagrieziet lielos gabalos (ja sagriežat tos mazos kā pārējos dārzeņus, tie sadalīsies). Pievienojiet tai pašā pannā ar burkāniem un rutabaga.
Novietojiet pannu uz plīts un uzkarsē. Gatavojiet, līdz visi dārzeņi ir maigi, apmēram 15 līdz 20 minūtes.
Labi iztukšojiet, pēc tam atgrieziet katliņā un 5 minūtes pārklājiet ar vāku vai tējas dvieli. Šādi atpūtināti dārzeņi ļauj nožūt pārmērīgam mitrumam.
Kamēr dārzeņi gatavojas, katliņā izkausē pusi sviesta. Pievienojiet ūdeni, kam seko plāni sagriezts sīpols. Gatavojiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir mīksti un zeltaini brūni, uzmanot, lai tie nedeg, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet balzamiko etiķi, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
Pievienojiet atlikušo sviestu dārzeņiem un kārtīgi samaisiet. Nepārlieciet misu; ir labi atstāt misu chunky un zemniecisks izskats. Garša garšvielām, pievienojiet melnos piparus un, ja nepieciešams, nedaudz papildu sāls.
Ielieciet misu sasildītā pasniegšanas traukā un augšpusē ar mīkstinātiem sīpoliem un kalpojiet kā sānu trauku.
Padoms
- Lieliska ideja ir arī daudz pagatavot šo misu, jo visi pārpalikumi rada lielu burbuļošanu un čīkstēšanu vai gardumu pie Ganu pīrāga.
Receptes tagi:
- Dārzeņu puse
- garnīrs
- britu
- ģimenes vakariņas
