Zaļais Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 534 | Kalorijas |
| 42 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 534 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 42g | 54% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 645 mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 32% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 196 mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī aukstā zupa ir garšīgs visu veidu zaļo dārzeņu maisījums. Lai iegūtu labākos rezultātus, padariet to pāris stundas pirms tam, kad vēlaties ēst, pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist un apmesties. Pasniedziet kā vieglu pirmo ēdienu - patiešām biezenī sagrieztus salātus - vai pievienojiet dažus būtiskākus piedevas, lai iegūtu vairāk pildījuma. Dažas rotājumu iespējas ir šādas:
- smalki sagrieztas pētersīļi, piparmētra, dilles un / vai cilantrochopped avokadodiced redishminced chilefinely smalki sagriezta zaļā sīpolapagriezta cieti vārīta ola
Maize vai mandeles nedaudz sabiezēs zupu; tie ir garšīgi un padara šo zupu piepildāmāku, taču tie ir pilnīgi neobligāti.
Sastāvdaļas
- 8 līdz 10 tomatillos
- 2 lieli gurķi
- 2 zaļie pipari
- 1 līdz 3 mazi karsti zaļi čili
- 3 zaļie sīpoli
- 1 ķiploka daiviņa
- Pēc izvēles: 4–5 collu garuma bagete (vai 1/4 glāzes šķēlītes mandeles)
- 1/3 līdz 1/2 tase īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1 tējkarote smalkā jūras sāls (plus vēl pēc garšas)
- sasmalcinātu avokado, kubiņos sagrieztu redīsu, malto čili, smalki sagrieztu zaļo sīpolu, grilētām garnelēm, sasmalcinātu cieti vārītu olu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
No tomatillos noņemiet papīra miziņas un notīriet tās. Rupji sasmalciniet tos un ielieciet blenderī. Virpiniet, līdz tomatillos ir labi izkaisītas.
Nomizojiet gurķus; nogrieziet un izmetiet galus. Gurķus pārgrieziet uz pusēm gareniski. Izmantojiet karoti, lai notīrītu vai nokasītu un atbrīvotos no gurķu ūdeņainajiem un sēklotajiem centriem. Gurķus sasmalcina un liek blenderī.
Papriku sagrieziet uz pusēm gareniski. Izgrieziet un izmetiet kātu, sēklas un visas baltās ribas. Sasmalciniet papriku un pievienojiet tos blenderī.
Nogrieziet čili uz pusēm gareniski. Izgrieziet un izmetiet stublāju un sēklas. Sasmalciniet un pievienojiet blenderī.
Apgrieziet un sasmalciniet zaļos sīpolus un pievienojiet tos blenderī.
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Uz blenderi!
Ja izmantojat maizi vai mandeles, sasmalciniet maizi un pievienojiet blenderim.
Blenderī pievienojiet eļļu, etiķi, laima sulu un sāli. Virpiniet, līdz tas ir tik gluds, cik vien iespējams. Pievienojiet maisījumu tomatillo biezenim. Ja izmantojat pārtikas dzirnavas, izlejiet maisījumu caur pārtikas dzirnavām. Ja atrodaties, ka pārtikas nav dzirnaviņu, samaisiet maisījumu, lai tas sajauktos, un, strādājot partijās, vēlreiz virpuļojiet to blenderī. Pilnīgi gludai zupai bez pārtikas dzirnavām, iespējams, vēlēsities to izsviest caur sietu, bet tas tiešām viss ir diezgan nopietni.
Pasniedziet tūlīt vai, vēl labāk, pārklājiet un atdzesējiet vairākas stundas pirms pasniegšanas. Pievienojiet garnīrus, cik vēlaties, vai ļaujiet pusdienotājiem tos pievienot pie galda, kā viņi vēlas.
Receptes tagi:
- Pipari
- garnīrs
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
