Grilētu bumbieru un saldo kartupeļu salāti. Attiecībā uz BBQ, Inc.
- Kopā: 41 min
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 21 min
- Raža: apkalpo 4
Patiesi garšīgu grilētu salātu recepte. Saldo kartupeļu, bumbieru un mērces kombinācija labi savienojas ar fetas sieru. Lai gan šie salāti iegūst no piparmētru arugulas garšas, jūs to varat aizstāt ar iecienītākajiem salātu zaļumiem.
Sastāvdaļas
- 2 saldie kartupeļi (mizoti un sagriezti pa diagonāli 1/2 collu gabaliņos)
- 1 liels bumbieris (mizoti, serdi un sagriezti gareniski 1/4 collas šķēlēs)
- 2 tases mazuļa arugula
- 2 tases mazuļu spinātu
- 1/3 glāzes drupināta fetas siera
- 1/4 tase sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
- Pārsienam:
- Uz 1/3 glāzes uzklāj želeju (nevis ābolu sviestu)
- 1/4 tase sarkanvīna etiķa (vēlams Zinfandel)
- 1 ēdamkarote ūdens
- šķipsna sāls
- olīvju eļļa
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu mērci, katliņā pievieno ābolu ķīseli, sarkanvīna etiķi, ūdeni un sāli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un ļauj vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums ir samazinājies līdz sīrupainai konsistencei. Pirms lietošanas noņemiet no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Ievietojiet saldo kartupeļu šķēles lielā katlā ar ūdeni un vāriet 10-13 minūtes. Kartupeļiem jābūt mīkstiem, bet ne līdz galam gatavotiem. Izņem no ūdens, sausi sausi ar papīra dvieli un liek uz cepešpannas, griešanas dēļa vai plāts. Suku ar olīveļļu un pievieno sāli.
Uz grila režģa uzmanīgi novietojiet saldo kartupeļu un bumbieru šķēles. Gatavojiet abus 3-4 minūtes katrā pusē. Uzmanieties, lai dedzinātu. Kad kartupeļiem un bumbieriem ir labas grila atzīmes un karamelizēta virsma, noņemiet no uguns un novietojiet uz tīras cepešpannas. Tas ļaus viņiem pirms montāžas nedaudz atdzist.
Salikšana: salātu zaļumus novietojiet uz liela servējamā šķīvja, virsū saldajiem kartupeļiem un bumbieriem, pēc tam drupināto fetas sieru. Dzesē atdzesētu mērci uz salātiem un dekorē ar sasmalcinātiem pekanriekstiem.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- amerikānis
- sadarbība
- salāti
