Egle
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Iznākums: 40 wontons (kalpo no 10 līdz 16)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 394 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 40 wontons (kalpo no 10 līdz 16) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 394 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 49% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 175 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 10mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Wontons ir iesaiņojumi uz miltu bāzes, piepildīti ar dažādiem gaļas un dārzeņu maisījumiem un pēc tam dziļi cepti līdz kraukšķīgai. Maltās liellopa gaļas parazītus ir viegli pagatavot mājās, taču tos var baudīt arī kā maltīti vai pat uzkodas. “Wonton šķīvjus” bieži pārdod kā ēdienu ar rīsiem, salātiem un tsukemono (marinēti gurķi). Wontons ir arī populārs pārtikas produkts Japānas obona festivālos Rietumos - budistu tradīcija, kas aizsākusies vairāk nekā 500 gadu laikā.
Jūs atradīsit, ka wontoni ir salocīti vairākos veidos, bet vairums japāņu wontonu bieži tiek salocīti vienkāršos trīsstūros. Šo formu ir ne tikai viegli izgatavot, bet arī ātri pagatavot, kas ir svarīgi, ja gatavojat lielus daudzumus.
Skatieties tagad: maltas liellopa gaļas cepta Wonton recepte
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 mazs sīpols (sasmalcināts, apmēram 1/2 tase)
- 1 mazs selerijas kātiņš (sasmalcināts, apmēram 1/4 tase)
- 1 tējkarote sāls vai vairāk pēc garšas
- 1/8 tējkarotes melno piparu vai vairāk pēc garšas
- 1 mārciņa papildu liesās maltas liellopa gaļas
- Auksts ūdens
- 1 (12 unces) iesaiņojuma wonton iesaiņojumi
- 2 līdz 3 tases rapšu eļļas (cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā pannā pievienojiet olīveļļu un sautētus sasmalcinātus sīpolus un selerijas līdz caurspīdīgai. Viegli sezonu ar sāli un pipariem.
Egle
Pievienojiet maltu liellopu gaļu, sezonu ar sāli un pipariem un sautējiet līdz brūnināšanai un vārīšanai.
Egle
Ielieciet caurdurī sietiņu ar papīra dvieļiem un apmēram 5 līdz 10 minūtes noteciniet liellopu gaļas maisījumu, lai noņemtu lieko eļļu. Tas ļauj arī pildījumam atdzist pirms iesaiņošanas.
Egle
Sagatavojiet darba vietu ar nelielu bļodu ar aukstu ūdeni, wonton iesaiņojumiem un paplāti gataviem wontons.
Egle
Ielieciet wonton iesaiņojumu uz jūsu darba virsmas un ievietojiet kaudzes tējkaroti gaļas maisījuma wonton iesaiņojuma centrā.
Egle
Iemērciet pirkstu ūdenī un samitriniet divas blakus esošās wontona malas.
Egle
Sausās malas salieciet virs gaļas maisījuma un aizzīmogojiet ar samitrinātām malām, cieši nospiežot un noslēdzot noslēgtu trīsstūrveida veidolu. (Blīvējot, mēģiniet līdz minimumam samazināt liekā gaisa daudzumu wontonā. Gaiss cepšanas laikā izraisīs wontona "piepūšanos".)
Egle
Atkārtojiet ar vēl vairākiem wontoniem, līdz viss maisījums ir izmantots.
Egle
Sildiet rapšu eļļu vidējā katlā uz vidēji augsta. Ideālā cepšanas temperatūra ir aptuveni 375 F. Ja jums nav termometra, pārbaudiet eļļu ar nelielu termiski neapstrādātu wonton iesaiņojuma gabalu un, ja ietinējs ātri burbuļo un peld virsū, tad eļļa ir gatava.
Egle
Apcepiet ne vairāk kā 4 paraugus vienlaicīgi, lai nepārblīvētu podu. Wontonu apcepšana līdz zeltainai krāsai prasa tikai apmēram 30 līdz 40 sekundes no katras puses.
Egle
Noņemiet olbaltumus no eļļas un noteciniet uz papīra dvieļiem.
Egle
Pasniedziet pēc tam, kad olbaltumvielas ir nedaudz atdzisušas, ar mērci vai bez tās.
Egle
Izbaudi!
Recepšu šķirnes
Plašā nozīmē wonton būtībā ir cepts ķīniešu klimpa, kas piepildīts ar dārzeņu un gaļas, parasti maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas, sajaukumu. Šajā receptē jūtieties brīvi aizstāt maltu vistu, tītaru vai cūkgaļu kā alternatīvas ar zemāku tauku saturu. Jūs varat arī piepildīt wontonus ar garnelēm vai pat ar krabi un sieru.
Iemērc mērci
Kaut arī šos parazītus var izbaudīt tādus, kādi tie ir, dažreiz tos pasniedz ar iegremdējošu mērci. Vienkārša mērce, kuru ir ļoti viegli pagatavot, ir vienādās daļās kečupu un japāņu tonkatsu mērces sajaukums . Vēl viena vienkārša mērces ideja ir pudelēs ielietas pīļu mērces (kas ir līdzīga aprikožu konservu maisījumam) un tādu pikantu sastāvdaļu kā ķiploki, sojas mērce, etiķis un čili izmantošana.
Receptes tagi:
- malta liellopa gaļa
- Wonton
- uzkoda
- japāņu
