Pašdarināti cepumi. Diāna Rattraija
- Kopā: 24 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 9 minūtes
- Raža: 4 mārciņas (40 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 200 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 mārciņas (40 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 200 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 759 mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 63mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Hidrogenēts saīsinājums ir sastāvdaļa, kas parasti atrodama komerciālos cepumu maisījumos, taču šajā maisījumā varat izmantot sviestu vai nehidrogenētu saīsinājumu vai arī izmantot kombināciju. Ja izmanto visu saīsinājumu, tam vajadzētu būt smalkam pie pieliekamais plaukta tik ilgi, cik saīsināts derīguma termiņš (pieņemot, ka milti un citas sastāvdaļas bija samērā svaigas). Ja izmantojat sviestu, maisījumu uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā.
Pārliecinieties, ka esat pārbaudījis visu sastāvdaļu derīguma termiņu un atbilstoši marķējiet cepumu maisījumu.
Sastāvdaļas
- 10 tases universālu miltu (45 unces)
- 1 3/4 tases sviesta (vai saīsinot, vai apvienojot abus, labi atdzesētu un sagrieztu mazos gabaliņos)
- 5 tējkarotes sāls (1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes)
- 13 tējkarotes cepamā pulvera (4 ēdamkarotes plus 1 tējkarote)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā apvienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri. Izmantojiet slotiņu vai lielu karoti, lai rūpīgi sajauktu.
Ar virtuves kombainu vai ar rokām, vai ar konditorejas izstrādājumu blenderi sagrieztu sviestā (vai saīsinot). Ja izmantojat virtuves kombainu, ielieciet procesora traukā apmēram 5 vai 6 tases miltu maisījuma. Pievienojiet sviesta gabaliņus (vai saīsiniet) un pulsējiet, līdz maisījums izskatās kā rupja maluma milti. Tad ielieciet to atpakaļ lielajā bļodā ar atlikušajiem miltiem un samaisiet, lai kārtīgi samaisītos.
Ielieciet maisījumu hermētiskā tvertnē. Sasaldējiet vai atdzesējiet, ja tajā ir daļēji vai viss sviests.
Marķējiet konteineru ar nosaukumu un datumu “izlietot līdz”. Nokopējiet cepumu pamata recepti (zemāk) un, ja vēlaties, salīmējiet to uz trauka.
Izmantojiet, pievienojot pienu, jebkurā receptē, kas prasa komerciālu cepumu cepšanas maisījumu. Ja paniņas lieto kopā ar maisījumu, pievienojiet 1/4 tējkarotes cepamā soda katrai 1/2 glāzei paniņu.
Pamata cepumi ar mājās gatavotu cepšanas sajaukumu
2 1/4 tases pamata cepumu cepšanas maisījuma
2/3 tase piena
Instrukcijas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F. Cepešpannu izklāj ar pergamenta papīru.
Bļodā apvieno cepamo maisījumu un pienu un maisa, līdz sanāk.
Izgrieziet uz viegli miltu virsmas un mīciet apmēram 6 līdz 8 reizes vai tikai tik ilgi, līdz jums ir salipta mīksta mīkla.
Ielieciet mīklu aplī, kura biezums ir apmēram 1/2 collas (vai nedaudz vairāk), un izgrieziet ar 2 1/2 collu cepumu griezējiem.
Iepriekš minētajā receptē tiks izgatavoti no 8 līdz 10 cepumiem, atkarībā no tā, cik biezus tos sagriežat.
Receptes variācija
- Pelmeņu pagatavošanai : Izmantojiet 2 tases cepamā maisījuma un 2/3 tase piena. Sajauciet, lai iegūtu mīkstu mīklu. Nometiet pelmeņus uz sautējuma (nevis šķidrumā) un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10 minūtes ilgāk.
Receptes tagi:
- maize
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
