MR.SURAKIT HARNTONGKUL / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 375 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 42 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 375 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 131 mg | 44% |
| Nātrijs 527mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 42g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķīniešu rezerves daļas ar melno pupiņu mērci ir garšīgs un vienkāršs ēdiens, ko pagatavot mājās. Tas lieliski darbojas kā galvenais vai garnīrs. Šī ir lieliska recepte pavāriem, kuriem patīk vienas ēdiena gatavošanas metode. Visu ēdienu var pabeigt, izmantojot vienu wok vai pannu.
Tradicionāli šis ēdiens tiek gatavots ar fermentētām veselām melnajām pupiņām, savukārt tās var atrast jebkurā Ķīnas pārtikas preču veikalā. Vienkārši pagatavota melno pupiņu mērce šo ēdienu padara daudz vieglāku. Sagatavotā melno pupiņu mērce ļauj fermentētās melnās pupiņas izskalot un samaļot, nezaudējot garšu. Mērce ir būtisks laika ietaupītājs jebkuram aizņemtam pavāram, kurš vēlas ātru ēdienu, bet nevēlas izlaist lielisku garšu.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas cūkgaļas rezerves daļas (sagrieztas un sagrieztas 1 collas gabaliņos)
- 1 tējkarote ingvera (malts)
- 3 ēdamkarotes eļļas (apmaisīšanai)
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes kukurūzas cietes (izšķīdina 4 tējkarotes ūdens)
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes melno pupiņu mērces ar ķiplokiem (vai pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes tumšās sojas mērces
- 1 ēdamkarote ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 tējkarote buljona
- 1 tase ūdens (vai vistas buljona ar zemu nātrija saturu)
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apgrieziet ribas un sagrieziet 1 collas gabaliņos.
Sasmalciniet ingveru. Nelielā bļodiņā apvienojiet mērces sastāvdaļas un atlieciet malā.
Sildiet wok līdz vidēji lielam karstumam un pievienojiet eļļu. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet ingveru un visu apmaisiet, līdz aromātiska (apmēram 15 sekundes).
Pievienojiet rezerves daļas, apmaisot, līdz tās ir viegli brūnas. Pievienojiet mērci.
Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Pasniedz ar baltiem rīsiem.
Izbaudi!
Padoms
- Ja vēlaties sabiezēt šo recepti, samaisiet kukurūzas cieti un ūdeni, kamēr pārējās sastāvdaļas gatavo. Kad sastāvdaļas ir vārītas, dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu ātri samaisīt un pievienot, maisot, lai sabiezētu.
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
