Džeimss un Džeimss / Stockbyte / Getty Images
Es būšu pirmais, kurš atzīs, ka kopš pamatskolas vecuma es nebiju rotājis cukura cepumu. Viņiem šķita pārāk daudz nepatikšanas. Visu šo laiku jūs tērējat dekorēšanai, lai tikai iet uz priekšu un ēst. Bet laiki ir mainījušies, un man ir pamatskolas vecuma bērns, kurš mīl nodarboties ar mākslu (gleznot un veidot mālu). Loretai patīk arī parādīt savas kulinārijas prasmes (viņa ir pārgājusi no ūdens trauka samaisīšanas uz sava mazā galda uz uzraudzītu olu gatavošanu). Viņai arī patīk ar draugiem dekorēt cukura cepumus. Miltu, krāsainu cukuru un dažu olu iesaiņojumā ir daudz izklaides.
Cukura cepumi ir sarullēts sīkdatne, kurā mīkla tiek pagatavota pirms laika un atdzesēta. Arī mīkla labi sasalst. Es vienmēr veidoju raktu pirms laika. Pat ja jums nav laika pašiem pagatavot mīklu, ir dažas labas veikalā nopirktas versijas. Bērni nepamana nekādas atšķirības. Es domāju, ka jautri ir dekorēšana, nevis ēšana. Lai gan, man jāsaka, šī cukura sīkdatņu recepte ir diezgan laba. Faktiski viens no Loretas skolotājiem saka, ka mani cukura cepumi ir "izturīgi, tomēr garšīgi". Stingrs nozīmē perfektu rotājumu un garšīgs nozīmē labu ēst arī.
Skatieties tagad: jums vajadzīgā recepte par cukura cepšanu ar cukuru
Nākamajās 3 lappusēs meklējiet ieteikto iepirkumu sarakstu, recepti un dažas jautras garšas variācijas. Izbaudi!
Glabājiet šīs sastāvdaļas uz rokas, un jūs vienmēr varēsit gatavot cepumus ar cukuru (un citiem).
milti
smalkais cukurs
brūnais cukurs
sviests *
ciets saīsinājums
dārzeņu eļļa
olas
cepamais pulveris
cepamā soda
piens
vaniļas ekstrakts (un citi ekstrakti, ja vēlas)
sāls
krāsaini cukuri (sarkans un zaļš)
krāsainas sprinkles vai jebkuras citas neaparas
krāsains apledojums (vai nu liek jums piederēt, vai arī pērciet jau izgatavoto)
sasmalcinātus riekstus
sasmalcinātu kokosriekstu
M & M's
jebkuru citu papildinājumu, ko vēlaties veikalā
nesaldināta šokolāde
pārtikas krāsvielas
* Es zinu, ka daudzi šefpavāri cepšanai dod priekšroku nesālītam sviestam. Viņi to dara, lai kontrolētu sāls daudzumu receptē. Personīgi es uzskatu, ka nesālīta sviesta garša ir plakana. Tāpēc es vienmēr lietoju sālītu sviestu.
1 1/2 tases cukura
2/3 glāzes saīsināšanas vai sviesta *
2 olas
2 ēdamkarotes piena
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
3 1/4 tases miltu
2 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes sāls
Dienas vai dienas sākumā:
Lielā bļodā saputojiet saīsinājumu un cukuru. Pievienojiet olas, ekstraktu un pienu. Vidējā bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas ar stieples slotiņu. Lielajā bļodā pievienojiet sausās sastāvdaļas. Sajauciet ar maisītāju, līdz tas ir labi apvienots. Ar rokām veidojiet mīklu bumbiņā. Aptiniet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 2 līdz 3 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Viegli ieeļļojiet sīkdatņu lapas. Rullējiet ** pusi vai 1/3 mīklas vienlaikus, pārējo turiet atdzesētu. Lai iegūtu kraukšķīgus cepumus, izrullējiet mīklu, papīru plāna. Lai mīkstāki cepumi, sarullējiet biezumu no 1/8 "līdz 1/4". Ar miltiem sagrieztu sīkfailu griezēju, sagriež formās. Atgrieziet rotājumus un sagrieziet.
Ievietojiet sīkdatnes 1/2 collu attālumā no sīkdatņu lapām. Rotā *** Cep 8 minūtes vai līdz ļoti gaiši brūnai. Ar pankūku virpotāju noņemiet sīkdatnes līdz plauktiem; forši. Izgatavo apmēram 6 desmitus cepumu.
Pamata dekoratoru apledojuma recepte un instrukcijas
Piezīmes rezervē:
* Esmu atklājis, ka, ja vēlaties “izturīgas un garšīgas” sīkdatnes, jums vajadzētu izmantot 1/2 saīsinājumu un 1/2 sviesta. Saīsināšana padara sīkdatnes izturīgas un sviests tās padara garšīgas.
** Ritošie padomi: Sjū B. saka: "Mīklu izvelciet pirms atdzesēšanas un pēc tam atdzesējiet. Es izsijāju savu cukura cepumu mīklu uzreiz pēc tam, kad tā ir sajaukta starp 2 vaskotā papīra loksnēm, novietoju uz līdzenas cepešpannas un ielieciet to ledusskapī.Turpiniet, līdz visa mīkla ir izveltnējusies, sakraujot mīklas loksnes virs pirmās.Jums iet cauri daudz vaskota papīra, bet ērtības man ir tā vērts.Kad esat gatavs lai tos izgrieztu, izņemiet vienu lapu vienlaicīgi, nomizojiet augšējo vaskoto papīru, viegli uzberiet miltus uz mīklas, nomainiet vaskoto papīru un aplociet mīklas loksni. Noņemiet tagad augšējo vaskotā papīra lapu un jūs Mēs esam gatavi izgriezt jūsu sīkdatnes. Savākt mīklas atgriezumus plastmasas kefītī, lai tie neizžūtu, tad velmējiet to atkārtoti, kad jums pietiek ar lielu lapu. Es atkārtoti izmantoju dažas no vaskotā papīra loksnēm, lai Pāris padomi….. Ja vaskots papīrs ripo uz letes, ripojot, noslaukiet to ar mitru drānu. Mīklu, dažkārt grunts vaskotā papīra grumbiņas, aplejiet pāri mīklai un vaskotajam papīram, atbrīvojiet vaskoto papīru un atkal satiniet. Šī sīkdatņu mīklas izvešanas metode man ir bijusi reāla laika un nekārtību taupīšana. "ShadoeRose saka:" Es esmu atklājis, ka ir grūti ripot, ja mēģinu to darīt tūlīt pēc izņemšanas no ledusskapja. Izņemiet daļu mīklas un atlikušo daļu ievietojiet atpakaļ ledusskapī, jo nevēlaties, lai mīkla sasiltu līdz istabas temperatūrai. Ļaujiet gabalam, ar kuru strādājat, nedaudz sasildīties, bet uzturot zem istabas temperatūras. Eksperimentējiet ar dažāda ilguma sasilšanu, līdz atrodat temperatūru, ar kuru jums ir visvieglāk strādāt."
*** Lai izrotātu ar krāsainiem cukuriem: Pagatavojiet sīkdatnes, beržot ar smago krējumu vai olu baltumu, viegli sakultu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Apkaisīt ar dekoratīvu virskārtu.
*** Lai dekorētu ar pārtikas krāsvielām: sajauciet 1 olas dzeltenumu un 1/4 tējkarotes ūdens. Sadaliet maisījumu starp vairākām olu krējuma tasītēm. Nokrāsojiet katru ar atšķirīgu pārtikas krāsu, lai iegūtu spilgtas krāsas. (Ja stāvoša krāsa sabiezē, iemaisa dažus pilienus ūdens.) Krāsojiet zīmējumus uz sīkdatnēm ar mazām otām.
Vēl vairākas sīkdatņu receptes, ko izmēģināt -
Sviesta Spritz sīkdatnesRosette CookiesTumbum Cookies
Pecan Tassies
Butterscotch-Pecan: Aizvietojiet 2 tases, kas iesaiņotas ar brūno cukuru. Sastāvdaļām pievienojiet 1 glāzi smalki sagrieztu pekanriekstu.
Šokolāde: palieliniet pienu līdz 3 ēdamkarotēm. Sastāvdaļām pievienojiet 3 kvadrātus nesaldinātas šokolādes, izkusušas un 1 glāzi smalki sagrieztu valriekstu.
Kokosrieksts: sastāvdaļām pievienojiet 1 glāzi sasmalcinātu kokosriekstu.
Citrons: Vaniļas vietā aizvietojiet 4 tējkarotes citrona sulas un 1 citrona rīvētu miziņu.
Mandeles: Aizvietojiet vaniļas mandeļu ekstraktu un sastāvdaļām pievienojiet 1 glāzi maltu mandeļu.
Piparmētra: Aizstāj piparmētru ekstraktu vaniļai. Jebkurš cits izvēlētais ekstrakta aromāts: izmantojiet vaniļas vietā.
Debesis ir robeža: Izmantojot visus aromatizētājus, jūs varat izveidot jebkuras kombinācijas.
Kurus jūs varat nākt klajā?
