Lūcija Lambriks / Getty Images
Nīderlandē hagelslag attiecas uz maziem konditorejas izstrādājumu gabaliem, kas līdzīgi sprinkļiem, kurus izmanto kā sviestmaižu pildījumu. Maizi vispirms smērē ar sviestu un pēc tam pārkaisa ar hagelslagu.
Hagelslagas pirmsākumi
Daži saka, ka hagelslag bija Amsterdamas izgudrojums. To, visticamāk, izgudroja BE Dieperink, Jordaan bāzētu konfekšu ražotāja direktors, kurš šodien joprojām pastāv kā VENCO, bet ir labāk pazīstams ar citiem saldumiem.
Stāstot, pirmā hagelslaga šķirne bija kraukšķīgas, anīsa aromāta granulas, ko Dieperink izdomāja dienā 1919. gadā, kad tā viesojās ārpusē (hagelslag holandiešu valodā nozīmē “krusa”). Tie bija milzīgi komerciāli panākumi.
Līdz 1928. gadam konfekšu uzņēmums DeRuijter izveidoja savu hagelslag versiju. Papildus anīsa aromātam, tie piedāvāja arī citronu, aveņu un apelsīnu.
Pirmajos gados sprinkles tika iesaiņotas papīra konusos, bet šodien tos pārdod mazās papīra kastēs vai plastmasas traukos.
Šokolāde Hagelslag
Šokolādes hagelslag, kas līdzīgs šokolādes džimijiem ASV, bija pirmais masveidā ražots Nīderlandē 1936. gadā Venz, vēl viens holandiešu konditorejas izstrādājumu uzņēmums, kas nav saistīts ar Venco uzņēmumu, un kurš šodien galvenokārt ražo lakrica, piparmētru, anīsa aromātu un citi saldumi.
Vienīgo hagelslagu, kas satur vismaz 32% kakao, var saukt par chocoladehagelslag, un jūs tos atradīsit piena šokolādes, tīras šokolādes aromātā un kā tīras un baltas šokolādes maisījumā. Venz joprojām ir vienīgais uzņēmums, kas var lietot terminu hagelslag, tāpēc uz citu šokolādes smidzināšanas zīmolu iepakojuma redzēsit vienīgo Hagel.
Hagelslag šķirnes
Mūsdienās hagelslag ir pieejams daudzās krāsās un aromātos, ieskaitot šokolādi, anīsu un augļus (vruchtenhagel) garšas. Citas šķirnes dažreiz tiek veidotas brīvdienām un īpašiem notikumiem, piemēram, pasteļkrāsas hagelslag Lieldienām un apelsīnu hagelslag nozīmīgiem Nīderlandes sporta notikumiem vai Karaļa diena. Cieši saistītas ar hagelslag ir cirtainās šokolādes pārslas, kas pazīstamas kā chocoladevlokken .
Citas populāras hagelslag versijas ietver Blauw en Witte muisjes (zilas un baltas peles), bosvruchtenhagel (meža augļu sprinkles), rimboehagel (džungļu sprinkles), īpaši tīru hagel (īpaši tumšās šokolādes sprinkles), XXL hagel (īpaši lielas šokolādes sprinkles) un sprinkles, kas satur mazāk cukura.
Patika bērni un pieaugušie
Jūs varētu domāt, ka tikai bērni dusmojas par hagelslagu uz sviesta maizes. Patiesība ir ļoti populāra arī pieaugušajiem. Tas ir ikonisks holandiešu ēdiens, kas dzirdams jau bērnībā, tāda veida ērts ēdiens. Daži pieaugušie nebrauks uz ārzemēm, ja bez čemodāna nav iesaiņota hagelslag pakete.
Hagelslags no jebkura cita nosaukuma būtu garšojis tik salds
Šīs sprinkles ir populāras Nīderlandē, Beļģijā un dažās no bijušajām Nīderlandes kolonijām Surinamā, Nīderlandes Antiļās un Indonēzijā.
Beļģijā šokolādes šķirni sauc par muizenstrontjes (peles izkārnījumiem). Vēl viens šokolādes šķirnes monikeris ir chocoladehagel (šokolādes krusa).
