Veseli cāļi ir daudz lētāki nekā iepriekš sagrieztas vistas daļas. Galvenais ir iemācīties grauzdēt vai cept veselu vistu. Šajās receptēs tiek izmantotas dažādas metodes un piedevas, taču jūs noteikti atradīsit tādu, kas jums patīk. Sākt ar veselu vistu ir diezgan viegli, un jums patiks ietaupīt uz jūsu pārtikas rēķina. Daudzas no šīm receptēm ir pielāgojamas vistas gaļas daļām, ja jums patīk visa tumšā vai visa baltā gaļa. Izmantojiet gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka iekšējā temperatūra (termometrs nepieskaras kaulam) sasniedz 165 F. Ņemiet vērā: baltā gaļa pārgatavojot kļūs sausa un košļājama.
-
Pikanta ķiršu vistas recepte
Lauri Pattersons / Getty Images
Salda un pikanta apvienojumā ir kaut kas īpašs, kas patiešām savelk aukslēju. Konservēti ķiršu konservi, pikants malts čipolu čili pulveris, Vorčesteras mērce un Dižonas sinepes apvieno unikālu sautējošu mērci veselai grauzdētai vistas gaļai. Man patīk to pagatavot māla plītī, bet esmu arī sniedzis norādījumus par vistas vārīšanu tradicionālajā holandiešu krāsnī vai apsedzā cepeškrāsnī. Sagatavojies izkārnīties!
-
Apelsīnu rozmarīna vistas recepte
NightAndDayImages / E + / Getty Images
Cepta vistas gaļa dažreiz var būt diezgan vienkārša - Jane, bet svaigi apelsīni un rozmarīns visu šo cepto vistu paceļ pilnīgi jaunā līmenī. Apelsīnu miziņa un rozmarīns aromatizē ārpusi, kā arī aromātu uzpūš no iekšpuses. Putns ir pildīts ar rozmarīnu, apelsīnu, sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem, pēc tam tos apcep uz tādu pašu augļu un dārzeņu gultas. Šī apelsīnu rozmarīna vistas recepte ir īsts uzvarētājs!
-
Ar iesmainu grauzdētu bekonu apvīto vistu
Joff Lee / Getty Images
-
Ceptu paniņu vistas recepte
Pegijs Trowbridge Filippone
Paniņas mīkstina vistas gaļu, saglabā to mitru un pievieno nelielu pieliekumu. Svaigais estragonā vistas gaļai piešķir vāju anīsa aromātu.
-
Spatchcock Herb apelsīnu vistas recepte
clubfoto / Getty Images
Varu derēt, ka tu nekad neesi dzirdējis par vistu, kurai piestiprināta aizdare. Tā ir metode, kā noņemt veselas vistas mugurkaulu, lai to varētu pagatavot plakanu, bet citādi joprojām vienā gabalā. Piešķiriet draugiem un ģimenes locekļiem savas zināšanas, pagatavojot šo vienkāršo recepti, aromātam izmantojot apelsīnus, timiānu un rozmarīnu. Lai krūts gaļa būtu mitra, tiek izmantots salikts sviests. Ātri un viegli saliekami, pēc tam vienkārši cep cepeškrāsnī.
-
Vistas ar četrdesmit ķiploka daiviņām (māla katliņš) recepte
martinturzak / Getty Images
Nebaidieties no lielā ķiploku daudzuma šajā vistas ar četrdesmit ķiploka daiviņas recepti. Ķiploku krustnagliņas ir riekstu un maigas, kad tās vārītas veselas. Kad esat to izmēģinājis, jūs, iespējams, pievienosit vēl vairāk ķiploku, jo tie ir tik garšīgi. Šajā klasiskajā receptē ietilpst dārzeņi ēdienam vienā katlā. Ja jums nav māla plīts, varat izmantot lielu pārklātu holandiešu krāsni un samazināt krāsns temperatūru līdz aptuveni 375 F.
-
Limonādes vistas recepte
Philippe Desnerck / Getty Images
Atšķirībā no dažām limonādes vistas receptēm, kurās tiek izmantots saldēts limonādes koncentrāts, šī recepte sākas ar mājās gatavotu marinādi, kas pagatavota ar svaigu citronu sulu, medu un ingveru. Tas nav pārāk salds kā dažas versijas, bet satur daudz aromāta ar perfektu salduma, piegaršu un garšvielu līdzsvaru. Kā papildu piemaksu marināde mīkstina vistu. Vieglāk un lētāk ir izmantot veselu, ko pats sagriezat, bet jūtieties brīvi izmantot vistas gaļas daļas atbilstoši saviem mērķiem.
-
Persiku sviesta vistas recepte
Pegijs Trowbridge Filippone
Šo grauzdēto recepti ir vienkārši pagatavot, izmantojot persiku maisījuma sviestu, kas aromatizēts ar salviju un timiānu. Persiku sviests, kas ievietots zem ādas, ne tikai piešķir aromātu, bet arī uztur krūšu gaļu mitru un sulīgu. Ja jums ir daži persiki, kas mazliet paliek zobā, tas ir lielisks veids, kā tos izmantot.
-
Crockpot apelsīnu vistas recepte
Arx0nt / Getty Images
Tas attiecas uz crockpot apelsīnu vistas recepti, nevis uz Āzijas stila ēdienu. Vistas gaļu aromatizē apelsīni, saldais sīpols un piparmētru sviests, kas izplatīts starp ādu un mīkstumu. Tas palīdz saglabāt balto gaļu mitru. Ievietojiet visu vistas gaļu nelielā pagatavošanā un aizmirst par to līdz pusdienlaikam, ja varat ignorēt satriecošo aromātu. Norādījumi ir arī par šīs vistas vārīšanu cepeškrāsnī.
-
Cepeškrāsns Beercan vistas recepte
BRETT STEVENS / Getty Images
Cepeškrāsnī cepta beercan vistas gaļa ir iecienīta āra grila recepte, taču tā nav iespējama ne visiem, ne jebkurā gada laikā. Risinājums ir šī viegli krāsā gatavotā bercu vistas gaļa. Tas ir neticami mitrs, maigs un aromātisks. Vienīgais, kas jums var pietrūkt, ir viegli dūmakains aromāts, kas dabiski nāk ar grilu. Es domāju, ka jums patiks garšvielu berzēšana, tāpēc divkāršojiet vai trīskāršojiet to, lai paliktu uz rokas. Lai gan es šeit esmu izmantojis dažas sangrijas paliekas, jūsu šķidruma izvēli beercan (vai sodas kannu) ierobežo tikai jūsu iztēle.
-
Pamata alus-kanu vistas recepte
bhofack2 / Getty Images
Šo gardo vistu alus bundžā sauc arī par “vistu alus mucā”. Metode ietver šķidruma (vai sodas) kannas ievietošanu vistas dobumā, pēc tam apcepšanu. Šķidrums kārbas iekšpusē vārās, liekot aromātam uz augšu un caur gaļu. Mēģiniet eksperimentēt ar dažādām augļu sulām, buljonu vai sodu bundžā, nevis alu. Tomātu pastas kannas darbojas kukurūzas vistām. Jūs varat iegādāties, lai putns būtu stabilāks. Šo metodi var izmantot arī krāsnī, bet nemēģiniet smēķēt ēdienu telpās.
-
Turdukenas recepte
Kā pagatavot recepti turducken.
Egle / Pegijs Trowbridge Filippone
Šī ir galvenā recepte, kurā izmantota vesela vistas gaļa… un pīle un tītars! Kas ir recepte par pārīti? Tā ir vista, kas iepildīta pīles iekšpusē, un pēc tam tiek iepildīta tītara iekšpusē. Termins turducken nāk no kombinācijas tur (atslēga), pīle un (cālis) lv . Tas ātri kļūst par populāru Pateicības dienas recepti. Katrā šķēlē ir vistas, pīles un tītara porcijas ar pildījumu starp slāņiem. Plāns par atbilstošu sagatavošanās laiku. Turdukenu nav grūti pagatavot, taču tas prasa nedaudz laika. Gala rezultāts ir cienīgs šova aizbāznis. Pārlūkojiet Turducken recepti - pirms sākat soli pa solim sniegtas foto instrukcijas.
-
Kā atmaksāt vistu - soli pa solim recepte
Pegija Trowbridge
Noņemot kaulus no mājputniem, jūs varat tos piepildīt ar vēl vairāk pildījumu, bet tomēr salieciet tos atpakaļ, lai tas izskatās kā neskarta vistas gaļa. Šajos fotoattēlos parādīts, kā atcelt tītaru, bet metode ir vienāda ar visiem mājputniem. Kā redzat no fotoattēla, jūsu viesi nevarēs pateikt, ka mājputni ir atkauloti.
-
Vairāk vistas receptes
Egle / Diāna Rattraja
Šajās vistas receptēs tiek izmantota svaiga vesela vistas gaļa, svaigas vistas daļas, malta vistas gaļa, vārīta vistas gaļa un vistas atliekas. Daudzus var pielāgot, lai vistas vietā izmantotu tītaru vai citus mājputnus.
