© 2008 Barbara Rolek licencēta odetteadijes.com, Inc.
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 376. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 21 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 376. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 164 mg | 55% |
| Nātrijs 897mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumviela 21g | |
| Kalcijs 199mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bulgāru ceptais siers vai Kashkaval Pane ir uzkoda, kas tiek pagatavota, apcepot un apcepot kashkaval sieru. Kashkaval ir Bulgārijas populārais dzeltenais, puscietais siers, kas izgatavots no aitas piena un var būt pikants vai mīlīgs. Tas ir lieliski piemērots rīvēšanai, vārīšanai un kausēšanai, kā arī līdzīgs itāļu pekorīno vai grieķu kasseri, taču dažādi var nogaršot pēc provolona un pat asa zilā siera (bez jebkāda veida pelējuma).
Ja kashkaval siers nav pieejams, var izmantot itāļu provolonu vai fontina vai halloumi no Kipras.
Kashkaval Pane ir Austrumeiropas ielas ēdiens, kas iecienīts ar tā pārnesamību un kraukšķīgu, kausētu labestību. Tas ir arī populārs krogos un klubos, un tas ir līdzīgs čehu Syr Smazeny izņemot čehu variantus gatavo ar Edama, Gouda vai Šveices sieru.
Vēl viens veids, kā izbaudīt Kashkaval, ir šī Austrumeiropas grilētā siera sviestmaize uz tumšās rudzu maizes. par Bulgārijas sieriem un piena produktiem, zemāk, pēc norādījumiem uz šo recepti.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa kashkaval (vai provolone, fontina vai halloumi siers)
- 2 līdz 3 tases universālu miltu (pēc vajadzības)
- 2 līdz 3 lielas olas (sakultas)
- 2 līdz 3 tases rīvmaizes (svaigas vai panko drupatas vai matzo milti)
- Dekorē: pētersīļus ar plakanu lapu vai lapu lapu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā, ar smagu dibenu kastrolī ielejiet rapšu eļļu 2 līdz 3 collu dziļumā un sildiet, līdz tā sasniedz 350 grādus (ja iespējams, izmantojiet fritiera termometru). Tikmēr sagrieziet 1 mārciņu kashkaval siera 1/2 collu biezās šķēlēs. Draga šķēles vispirms ieber miltos, tad sakultās olās un visbeidzot maizes drupās, panko vai matzo miltos.
Apcep sieru partijās, vienu reizi apgriežot līdz zeltaini brūnai. Nosusiniet uz papīra dvieļiem un nekavējoties pasniedziet, dekorētu ar pētersīļiem vai ar mušu.
Izbaudi!
Bulgārijas sieri un piena produkti
Bulgārijas sierus ražo no govs, aitas un kazas piena. Papildus kashkaval , populārākie Bulgārijas sieri ietver:
Bulgārijas Brinza siers: Brinza ir vēl viens populārs siers Bulgārijā. Tas ir sāļš aitas piena siers, kas līdzīgs bulgāru feta (sirēnai), kas ir izplatāms, kad jauns un drupans, kad tas ir novecots. Tas ir labs salātos vai izkusis.
Bulgārijas sirēna vai feta siers: Bulgārijas feta siers (sirēna) ir balts sālīts siers, kas gatavots no aitas vai govs piena un ko daži uzskata par labāku par Grieķijas fetu. Tiek uzskatīts, ka Sirene izcelsme ir Trakia reģionā Bulgārijas dienvidos. To lieto visās lietās no veikalska salata līdz pikantai banitzai (saites uz šīm receptēm skatīt zemāk).
Bulgārijas dzeltenie sieri: To skaitā ir Vitoša, kas izgatavots ar govs pienu, Venetsia, kas izgatavots no govs piena vai aitas piena, Kleopatra kas izgatavots no aitas vai govs piena, un kūpināta kalina, kas izgatavota no govs piena un kūpināta ar ozolu.
Bulgārijas jogurts: Bulgārijas jogurts ir leģendārs ar savu ieguvumu veselībai. Pazīstams kā kiselo mliako (burtiski nozīmē “rūgušpiens”), šo jogurtu rada laktobacterium bulgaricum baktērijas, kas aug nekur citur pasaulē, tāpēc daži saka, ka tas ir vislabākās garšas jogurts pasaulē. Bulgāri jogurtu izmanto visā, sākot no zupas un beidzot ar desertu, un dzer to dzērienā, kas pazīstams kā ayran .
Receptes tagi:
- cepts siers
- halloumi
- uzkoda
- Austrumeiropas
