Westend61 / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 50 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 5 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 366 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 366 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 48 mg | 16% |
| Nātrijs 150 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 77 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mandeļu kombinācija mīkstā kūkai līdzīgā pildījumā, kas ievietots mīklas izstrādājumos, ir šāds ieguvējs. Ceptu mandeļu pīrāgu ir vienkārši pagatavot, tomēr tas rada klasisko garšu un franču virtuvē.
Šī mandeļu pīrāga recepte padara karamelizētu, maigi kraukšķīgu tējas pagatavošanu un ar pasniegtu svaigu vai Chantilly krējumu pārvērš to par uzvarošu desertu.
Šim deserta variantam ir daudz variantu, it īpaši Tarte aux Pommes, kurā ietilpst āboli.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumi:
- 1 1/4 glāzes miltu (universāls)
- 2 ēdamkarotes cukura (granulēts)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 7 ēdamkarotes nesālīta sviesta (auksts)
- 3 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- Mandeļu pildījums:
- 1 glāze krējuma (smaga)
- 15 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1 ēdamkarote mandeļu šķidruma
- 1 glāze mandeles (šķēlēs)
Soļi, lai to panāktu
Nelielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Izmantojot konditorejas griezēju, liela izmēra dakšiņu vai virtuves kombainu ar impulsa iestatījumu, atdzesētu sviestu sagriez miltos, līdz tas atgādina rupju smilšu ar dažiem zirņa lieluma sviesta gabaliņiem, kas joprojām ir redzami. Apkaisiet aukstu ūdeni uz maisījuma un pāris reizes viegli mētājiet, līdz tas veido bumbiņu, kas turas kopā.
Mīklu atdaliet divās bumbiņās, nedaudz izlīdziniet biezās diska formās, iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un vairākas stundas atdzesējiet, pirms strādājat ar to.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F. Mīklu izrullējiet un sagrieziet, lai aplis būtu pietiekami liels, lai ietilptu 10 collu kroku pīrāga pannā. Ievietojiet apli pannas apakšā un augšpusē. Lieciet mīklu rindā ar pīrāga svariem vai žāvētām pupiņām un cepiet to 15 minūtes. Noņemiet pīrāga svarus un cepiet čaumalu vēl 5 minūtes. Atdzesējiet konditorejas izstrādājumu apvalku, kas joprojām ir pīrāga pannā.
Vidējā katliņā, kas uzstādīts uz lēnas un vidējas uguns, samaisiet saldo krējumu un cukuru, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet sāli, vaniļas ekstraktu, mandeļu ekstraktu un mandeļu šķidrumu. Kad aromatizētāji ir pievienoti, samaisiet sagrieztas mandeles.
Ielejiet siltu mandeļu pildījumu sagatavotajā mīklā un cepiet to 30 līdz 35 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna un pildījums ir iestatīts.
Ļauj pīrāgam 15 minūtes atdzist pannā uz stiepļu statīva. Pirms pasniegšanas pasniedziet istabas temperatūrā vai atdzesējiet ledusskapī. Pasniedziet ar labu saldējumu vai krējumu, kā aprakstīts iepriekš.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- franču valoda
- duša
- pīrāgs
