Džefs Kauks / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 1 kūka (no 12 līdz 16 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 435 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (no 12 līdz 16 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 435 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 29% |
| Piesātinātie tauki 12g | 60% |
| Holesterīns 96 mg | 32% |
| Nātrijs 502mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 87mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī tumšās šokolādes Bundt kūka ir šokolādes cienītāja sapnis. Šī ir garšīga un intensīvi šokolādes kūka, it īpaši, ja jūs izmantojat augstas kvalitātes kakao pulveri.
Sastāvdaļas
- 8 unces sviesta (2 nūjas)
- 1/2 tase nesaldināta dabīgā kakao pulvera
- 3/4 tase ūdens
- 2 tases granulēta cukura
- 1 glāze skāba krējuma
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- 2 tases universālu miltu, pirms mērīšanas samaisiet, 9 unces
- 1 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- Tumšās šokolādes glazūra:
- 4 unces rūgtās saldās šokolādes
- 1/3 tase smaga putukrējuma
- 1/4 tase viegla kukurūzas sīrupa
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ar 10 līdz 12 glāžu Bundt pannu bagātīgi ieeļļojiet un miltus.
Kausē sviestu lielā katliņā uz vidējas-zemas uguns; pievieno kakao, maisot, līdz gluda. Saputojiet ūdenī un noņemiet no uguns. Siltajā kakao maisījumā pievieno cukuru, skābo krējumu, 1 ēdamkaroti vaniļas un olas; saputojiet līdz gludai. Citā bļodā apvienojiet miltus, soda un sāli. Pirmajam maisījumam pievieno visu uzreiz, saputojot, līdz tas ir labi sajaukts.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Cep 40 līdz 45 minūtes vai līdz tas jūtas stingri pieskārienam un ir nedaudz izvilcis no pannas sāniem. Atdzesē pannā uz plaukta 20 minūtes. Uzmanīgi atlaidiet kūku ar nazi un apgrieziet uz lielas šķīvja.
Pagatavojiet glazūru
Sasmalciniet šokolādi un ielieciet nelielā bļodā; atlikt malā.
Mazā katliņā apvienojiet smago putukrējumu, kukurūzas sīrupu un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Gatavo maisījumu, maisot, līdz tas sāk vārīties. Ielejiet karstu krējumu virs šokolādes un saputojiet līdz gludai. Ļaujiet ganache atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ar karoti virs atdzesētās kūkas.
Ja tas ir pārāk biezs, sablenderējiet to ar nedaudz vairāk krējuma.
Padoms
- * Ja jūs izmantojat parastu cepamo kakao (nevis holandiešu procesu vai augstas kvalitātes), sausajām sastāvdaļām pievienojiet vēl 1/2 tējkarotes cepamās soda.
Receptes tagi:
- Šokolādes kūka
- deserts
- dienvidu
- dzimšanas dienas
