Desgrieux / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 12 vīģes (kalpo 3-4)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 263 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 68 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 vīģes (kalpo 3-4) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 263 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 14 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 68g | 25% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 30% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Svaigas vīģes ir ļoti problemātiski trauslas. Ir bezgalīgi veidi, kā tos iekļaut ēdienreizē, taču, viegli tos vārot garšvielu sīrupā, smalkās, svaigas vīģes, kas ilgst tikai dienu vai divas, pārveido sirsnīgākos, dziļāka aromāta un ilgstošākos kārumos.
Ņemiet vērā, ka tas ir īpaši jauks veids, kā izmantot mazāk saldas vīģes, it īpaši brūnās tītara vīģes, jo tās tiek pagatavotas saldajā sīrupā. Lai iegūtu lielisku efektu, pasniedziet vīģes un to sīrupu atsevišķi - vai, vēl labāk, virs saldējuma. Viņi ir arī jauki līdztekus parastajam, nesaldinātajam jogurtam (brokastīs vai desertā), karoti uz auzu pārslām vai citām karstām labībām vai pat uz pankūkām vai vafelēm. Šīs ar sīrupu vārītas vīģes ir arī jauki kā papildinājums gaļai, kurai ir tāds saldais trieciens kā cūkgaļa, pīle vai jēra gaļa.
Sastāvdaļas
- 12 svaigas vīģes
- 1/2 tase cukura
- 1/2 kanēļa nūjas
- Pēc izvēles: 2 līdz 3 veselas krustnagliņas
- Pēc izvēles: no 2 līdz 3 veseliem melnajiem pipariem
- Pēc izvēles: no 1 līdz 2 veselām kardamona pākstīm
- Pēc izvēles: 2 garšvielu ogas
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cukuru un 1 glāzi ūdens vidējā katliņā (tam jābūt pietiekami lielam, lai turētu visas vīģes). Pēc vajadzības maisa, lai izšķīdinātu cukuru.
Pievienojiet pusi kanēļa nūjas un jebkuras citas garšvielas, kuras izvēlaties lietot (vai tās visas!), Un vāriet sīrupu apmēram 10 minūtes.
Apgrieziet un izmetiet stublājus no vīģēm.
Ielieciet vīģes sīrupā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Negatavojiet tos pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie pilnībā sabruks.
Izņemiet vīģes no sīrupa un ļaujiet vīģēm un sīrupam atsevišķi atdzist apmēram 15 minūtes (ja jūs atstājat vīģes iekšā, tās mīkstināsies un sāks mazliet sabrukt, tāpēc, ja tas izklausās labi, atstājiet tās iekšā!).
Kad tas nedaudz atdzisis, izkāš sīrupu, izmet garšvielas un atkal pārlej sīrupu pār vīģēm.
Padoms
- Izmantojiet vīģes siltas - šajā brīdī tās ir patiešām sulīgas - vai arī uzglabājiet, pārklātas un atdzesētas līdz apmēram 2 nedēļām (tās var kalpot ilgāk, bet laika gaitā vīģes kļūs mīkstākas un mīkstākas, un tās sāks krist nedaudz pēc tam). Man patīk ievietot vīģes stikla burkā un pārliet sīrupu, lai tās uzglabātu ledusskapī - tādā veidā es tās varētu redzēt un atcerēties tās lietot drīzāk, nevis vēlāk!
Receptes tagi:
- iemērkt
- deserts
- amerikānis
- kritums
