Egle / Anita Šektere
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 83 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 164 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 107 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tomāti vienatnē garšo lieliski, bet, kad tos sarauj, piepilda ar siera pildījumu un cep, tad tie kļūst par kaut ko patiesi īpašu. Vasaras vēlu tomāti ir lieliski piemēroti šai receptei, taču šī metode ir arī lielisks veids, kā tomātus izmantot ārpus sezonas, jo pildījums un cepšana palīdzēs tiem palielināt garšu.
Tehniski jebkura lieluma tomāti, kurus var saprātīgi piepildīt, darbotos atbilstoši šai receptei. Patiesībā mazu ķiršu tomātu pildīšana, kaut arī tas ir grūts process, iespējams, būtu daudz prieka kā kokteiļu uzkoda. Bet šai receptei vīnogulāju tomāti ir ideāls izmērs.
Vīnogulāju tomāti, kas pazīstami arī kā klasteru tomāti, tiek audzēti siltumnīcās un parasti sastopami lielveikalos. Viņiem ir jauka sarkana krāsa, to kāti ir neskarti un tie mēdz būt vienāda lieluma, kas tos padara ideālus šīs receptes pagatavošanai. Neskatoties uz savu vārdu, tie nav tehniski nogatavojušies vīnogulājiem, bet drīzāk novākti, kad tie sāk mainīt krāsu. Neskatoties uz to, tiem parasti ir labs tomātu aromāts un tie ir lieliski piemēroti pildīšanai.
Tomātus var pildīt ar gaļu, piemēram, maltu liellopu vai jēra gaļu un ar garšvielām gatavotiem rīsiem, lai iegūtu sirsnīgāku ēdienu, taču šie sierinātie tomāti ir iespaidīgs garnīrs visiem svētkiem. Četri šeit izmantotie sieri - izturēts aromātisks Čedaras, riekstu un krēmveida fontīns, asais sāļais Parmezāns un salda kausēta mozzarella - visi sader lieliski. Pāris ar rīvmaizi lieliskam kraukšķīgam papildinājumam šiem sierīgajiem tomātiem ir grūti pretoties. Pasniedziet ar grilētu steiku, ceptu vistu vai sautētām zivīm.
Kā izvēlēties un gatavot tomātus
Sastāvdaļas
- 6 nogatavojušies vīnogulāju tomāti (var sēdēt taisni)
- 2 ēdamkarotes asa Čedaras siera (sasmalcināts)
- 2 ēdamkarotes fontina siera (sasmalcināts)
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera (vai Romano siera, sarīvēta)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1/2 tase panko rīvmaizes (garšvielām)
- 2 ēdamkarotes pētersīļu (svaigi, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes mocarellas siera (sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Sagatavojiet cepešpannu, izklājot ar pergamenta papīru.
Katra tomāta augšējo ceturtdaļu atgrieziet šķēlēs. Pēc tam, izmantojot karoti (grezna greipfrūta karote būtu ideāla, ja jums tāda ir), izlejiet serdi un sēklas, taču noteikti atstājiet pietiekami biezas sienas, lai tomāts nesakristu krāsnī.
Bļodā apvienojiet sasmalcinātu fontina, čedaru, Parmesan vai Romano, olīveļļu, garšvielās panko rīvmaizi un sasmalcinātus pētersīļus. Maisa, līdz olīveļļa pārklāj visas pārējās sastāvdaļas.
Katru no tomātiem piepildiet ar maisījumu un augšpusē ar sasmalcinātu mozzarella sieru.
Ielieciet pildītos tomātus uz sagatavotās cepešpannas un cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz siers ir izkusis un maisījums ir gaiši zeltaini brūns.
Pasniedziet siltu un baudiet!
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- amerikānis
- kritums
