Marokas veģetārais kuskuss ar aunazirņiem un dārzeņiem
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: apmēram 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 869. lpp | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 146 g | Ogļhidrāti |
| 31 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apmēram 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 869. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 356 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 146g | 53% |
| Diētiskā šķiedra 19g | 67% |
| Olbaltumvielas 31g | |
| Kalcijs 202mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kuskuss un aunazirņi ir šī Marokas veģetārā un vegāniskā pilafa vai salātu pamatā. Sirsnīgs garšvielu klāsts, ieskaitot ingveru, papriku un piparus, piešķir šai Marokas kuskusa receptēm unikālo aromātu, kā arī citu sastāvdaļu jaukās faktūras un garšas, ieskaitot saldo kartupeli, cukini, aunazirņus un papriku, priežu riekstus un rozīnes, līdzsvaru Izstrādājiet kuskusa vienkāršību, lai izveidotu ēdienu, kas galu galā ir visdažādākais un aizraujošs.
Nebaidieties no šī kuskusa ēdiena garā sastāvdaļu saraksta, jo to pagatavot patiešām ir vienkārši, un daudzas no sastāvdaļām ir tikai garšvielas, dažas no tām ir diezgan izplatītas, un, iespējams, jums jau ir. Plus, pats kuskuss prasa tikai dažas minūtes, lai sagatavotos. Nekavējieties izlaist vienu vai divas garšvielas, ja jums tās nav uz rokas, taču to apvienojums patiešām piešķir šim kuskusam tā unikālo Marokas iedvesmoto garšu un aromātu.
Sastāvdaļas
- 1 saldais kartupelis (sasmalcināts)
- 1 cukini (šķēlēs)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ēd.k. olīvju eļļa
- 1/4 tase ūdens
- 1 15 oz. var zirņus (labi nosusina)
- 2 sarkanie vai dzeltenie paprikas (sasmalcināti)
- 1 tējk. ķimenes
- 1/2 tējk. zemes pipariņš
- 1/2 tējk. ingvers
- 1/2 tējk. paprika
- Dash kajēnas pipari
- Dash kanēlis
- 1/4 tējk. muskatrieksts
- 1/4 tējk. sāls (vislabāk ir jūras sāls vai košera sāls)
- 2 tases kuskusa, nevārītas
- 3 tases ūdens kuskusa vārīšanai
- Pēc izvēles: 1/2 tase priežu riekstu
- 1/2 tase rozīnes
Soļi, lai to panāktu
Pirmkārt, lielā katlā vai katliņā sautējiet saldos kartupeļus, cukīni un ķiplokus olīveļļā, līdz tas tik tikko maigs, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet aunazirņus, papriku, 1/4 glāzes ūdens un visas garšvielas: ķimenes, piparus, ingveru, papriku, kajēnas piparus, kanēli, muskatriekstu un sāli.
Pārklājiet katlu un ļaujiet maisījumam visu vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Atsevišķā lielā katliņā pārklājiet kuskusu ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj mērces pannu un noņem to no uguns. Ļauj kuskusam sēdēt apmēram 15 minūtes vai līdz sajaukšanas laikā tas kļūst viegls un pūkains.
Apvienojiet vārītu saldo kartupeļu, cukini, aunazirņa un paprikas maisījumu ar kuskusu vai, lai tas būtu glīts, uzliek kuskusu, pēc tam maisījumu lej virsū un tūlīt pasniedz.
Tieši pirms pasniegšanas samaisiet rozīnes un priežu riekstus vai apkaisiet pa virsu.
Pasniegšanas ieteikums: Karoti pagatavoto kuskusu lieciet cepeškrāsnī grauzdētām ķirbēm vai, ja cepeškrāsnī sagrieztu, papriku.
Tāpat kā kuskuss? Patīk gatavot veselīgus un vienkāršus veģetāros ēdienus mājās? Šeit ir vairāk veselīgu recepšu ideju
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- Marokas kuskuss
- ēdiens
- marokāņu
