DenizToprak / Getty Images
Ēdienu gatavošana pūlim var būt viens no visgrūtākajiem uzdevumiem, ko jūs kādreiz esat risinājis.
Jums ne tikai jāuztraucas par labu ēdiena garšu, bet arī jāpārvalda savs laiks, jāpārliecinās, ka trauki iznāk tad, kad tie ir vajadzīgi, ievērojot jūsu virtuves lieluma ierobežojumus, cik daudz jums ir krāsnis un plīts degļi., pat cik šķīvju, bļodu un griešanas dēļu jums ir uz rokas.
Neatkarīgi no tā, vai tie ir svētki, dzimšanas dienas svinības vai kādi citi gadījumi, tas, ka jūs mitināt draugu un tuvinieku pūli, nozīmē, ka ir svarīgi, lai tas notiktu vienmērīgi, tāpēc emocionālās likmes ir augstas.
Nemaz nerunājot par to, ka sastāvdaļas maksā naudu, kas nozīmē, ka ēdienreizes sagraušanai ir gan ekonomiska, gan emocionāla dimensija.
Izveidojiet izvēlnes kontrolsarakstu
Plānošana, pats par sevi saprotams, ir pūļa gatavošanas atslēga. Cik ilgs laiks būs nepieciešams katras receptes izpildei? Vai kādu no darbiem var veikt iepriekš? Vai jūsu ledusskapī ir vieta? Vai jums ir sastāvdaļas?
Ne tikai acīmredzams “pērciet vistu”, ja jūs pasniedzat vistu. Bet kā ar Košera sāli, pipariem vai olīveļļu? Sastāvdaļas, kuras jūs izmantojat tik bieži, ka uzskatāt par pašsaprotamām, ir tās, kuras jūs, iespējams, nevarēsiet izmantot, kad pienāks lielā diena. Noteikti palīdz kontrolsaraksts ar sastāvdaļām, kas jums būs vajadzīgas katrai receptei.
Pārvaldiet savu plīts virsmu
Pat vislabākajā mājas virtuvē joprojām ir tikai viena plīts, vai ne? Protams, varbūt tam ir seši degļi, bet vidēji sarežģītam ēdienam, ja ņem vērā dažādus komponentus, kas tajā nonāk, jums uz plīts jebkurā brīdī var būt trīs vai vairāk pannas, tikai vienam traukam.
Pārvaldiet savu cepeškrāsni
Tāpat, ja jums ir tikai viena cepeškrāsns, ir svarīgi pārliecināties, ka tai nav jābūt 500 F temperatūrā jēra plauktam, tai pašā laikā tai jābūt 400 F temperatūrā sīpolu pīrādziņam.
Ideālā gadījumā jūs vēlaties vienmērīgi sadalīt dažādu ēdienu gatavošanu visiem pieejamajiem siltuma avotiem. Varbūt viens grauzdēts vai cepts ēdiens, pāris priekšmeti uz plīts virsmas (sautēti vai sautēti) un viens auksts priekšmets, piemēram, salāti vai deserts.
Ir vilinoši mēģināt daļu no ēdiena gatavošanas gatavot uz grila ārpusē, pārējo darot iekšpusē, taču, ja vien jūs nevarat atrasties divās vietās vienlaikus, ieteicams padomāt par šo plānu divreiz.
Pārvaldiet savas plāksnes
Tad ir galvanizācijas problēma. Teiksim, ka jūs veicat trīs kursus 12 viesiem. Tas ir 36 šķīvji. Vai jums ir 36 šķīvji? Ja nē, viena kursa plāksnes ir jānomazgā un jāizžāvē, lai jūs varētu tās izmantot vēlākam kursam. Tas padara vienu aizņemtu virtuvi.
Pārvaldiet savu starptelpu
Ko darīt, ja esat nodrošinājis pietiekamu plākšņu piegādi? Paskatieties apkārt savā virtuvē. Vai jums ir vieta 12 šķīvjiem? Ja nopietni, vakariņu šķīvja garums varētu būt 10 vai 12 collas - varbūt vairāk. Tādējādi, lai izveidotu vienu kursu 12 cilvēkiem, var būt nepieciešams līdz 12 pēdu plats.
Tomēr tieši šajā laikā jūs esat gatavojis vairākus citus ēdienus, jūs esat izmantojis šķīvjus, kas lieti atpakaļ virtuvē, un gandrīz katrs jūsu pods vai panna ir kaut kas izmantots. Jums būs paveicies, ja atradīsit 12 collu platu, nemaz nerunājot par 12 pēdām.
Apsveriet vienreizlietojamu šķīvju izmantošanu un / vai ģimenes ēdiena pasniegšanu. Tas ļauj mazāk sakopt, mazgājot tikai vienu šķīvju kārtu, un vairāk laika pavadīt kopā ar viesiem.
Pārvaldiet savu darbu
Plānojiet savu ēdienkarti grūtības pakāpes izteiksmē. Apsveriet vienu priekšmetu, kas varētu būt ļoti darbietilpīgs, vienu, kas varētu būt vidējs, un trešo, kas ir viegli, iepriekš izgatavots vai veikalā nopirkts. Lai gan tas ne vienmēr ir iespējams, tas var būt noderīgi, ja visgrūtākās vai darbietilpīgākās ēdienreizes daļas tiek pagatavotas agri, lai viss atvieglotos.
Stick ar pazīstamām receptēm
Kā secinājums tam, iespējams, nav īstais laiks izmēģināt receptes, kuras nekad iepriekš neesat sagatavojis. Pieņemot, ka jūs gatavojat trīs ēdienus, atvieglojiet sevi, pārliecinoties, ka vismaz divi no tiem ir tie, kurus jūs pazīstat un kas jums patīk. Vēlams visi trīs.
Daži priekšmeti, piemēram, grauzdēta gaļa, sākumā varētu būt darbietilpīgi, taču, tiklīdz viņi sāk gatavot ēdienu, tie prasa ļoti maz pūļu, kas atbrīvo jūs no koncentrēšanās uz mērcēm, sānu ēdieniem vai desertu.
Vēl viena plānošanas sastāvdaļa ir izdomāt, ko neradīsit . Ja tas nozīmē, ka prasiet vienam vai diviem viesiem kaut ko atnest, tad dariet to. Bet pārliecinieties, ka viņi neatved kaut ko tādu, kas pēdējā brīdī gatavojas monopolizēt virtuvi.
Pārvaldiet savas cerības
Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad gatavojat pūļus, nemācieties taisni uz vairāku ēdienu apkalpošanas situāciju. Pastāv iemesls, ka ģimenes stila pakalpojumu sauc par ģimenes stilu. Pastāv arī iemesls, kāpēc lielveikalā ir visa eja, kas piepildīta ar vienreizlietojamām plāksnēm un galda piederumiem. Viņi ne visi tiek izmantoti piknikiem un amatniecības projektiem.
Apsveriet iespēju daļu ēdienu uzticēt uzticamiem viesiem vai arī padarīt visu šo lietu veiksmīgu.
Izklaidējies
Tas varētu būt vissvarīgākais padoms. Galu galā, ja jūs gatavojat draugus un ģimenes locekļus, jūs vēlēsities pavadīt kādu laiku ar viņiem, nevis visu laiku tupināt virs karstas plīts. Izbaudi sevi. Veikt pārtraukumus. Iedzeriet glāzi vīna. Un, kad ir laiks ēst, apsēdieties un izbaudiet savu roku darbu.
