Mandeļu mīklas krēma (crème konditorejas) recepte

Viljams Rīvels / Getty Images

• Kopā: 15 minūtes
• Sagatavošana: 5 minūtes
• Pavārs: 10 minūtes
• Raža: aizpilda parasto mīklas izstrādājumu (kalpo 6)

6 vērtējumi Pievienojiet komentāru

Uzturvērtības (uz porciju)
215	Kalorijas
7 g	Tauki
32 g	Ogļhidrāti
7 g	Olbaltumvielas

Skatīt Pilnas uztura vadlīnijas Slēpt pilnvērtīgas uztura vadlīnijas ×

Fakti par uzturu
Porcijas: Aizpilda standarta mīklas izstrādājumus (kalpo 6)
Porcijas lielums
Kalorijas	215
% Dienas vērtības *
Kopā tauki 7g	9%
Piesātinātie tauki 2g	12%
Holesterīns 109 mg	36%
Nātrijs 297 mg	13%
Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g	12%
Diētiskā šķiedra 1g	5%
Olbaltumvielas 7g
Kalcijs 106 mg	8%
* Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.

(Informācija par uzturvērtību tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā būtu jāuzskata par aptuvenu.)

Šo mandeļu konditorejas krēma recepti var izmantot daudzās tradicionālajās franču konditorejas izstrādājumu receptēs, taču tā patiešām parādās ēdienos, kas satur ķiršus, aprikozes vai kanēli. Krējuma konditorejas izstrādājumu lietošanu ierobežo tikai jūsu iztēle; pasniedziet vienkāršu pīrāgu vai izsmalcinātu vārtu ar bagātīgo krējumu. Rezultāti būs vienlīdz garšīgi.

Sastāvdaļas

• 1 1/4 tases piena (vesels)
• 3 olas (tikai dzeltenumi)
• 1/2 tase cukura
• 1/8 tase miltu (universāls)
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes (plus vēl 2 tējkarotes)
• 1 tējkarote mandeļu ekstrakta

Soļi, lai to panāktu

Nelielā katliņā sildiet pienu uz lēnas uguns, līdz tas ir tikko karsts, lai tvaicētu.

Kamēr piens sasilda, saputojiet kopā olu dzeltenumus, cukuru, miltus un kukurūzas cieti, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.

Kad piens tvaicējas, olu maisījumam pievienojiet pusi no tā, nepārtraukti saputojot.

Pievienojiet pienu un olas atpakaļ karstā pienā, turpiniet maisīšanu un uzkarsējiet to 1 līdz 2 minūtes, līdz olu krēms uz digitālā termometra sasniedz 170 F un ir ļoti biezs.

Noņemiet to no karstuma.

Iemaisa mandeļu ekstraktu.

Pirms konditorejas izstrādājumu iepildīšanas konditorejas krēmu pilnībā atdzesējiet.

Receptes tagi:

• mērce
• mandeļu mīklas krēms
• deserts
• franču valoda

Novērtējiet šo recepti, kas man vispār nepatīk. Tas nav sliktākais. Protams, tas notiks. Esmu ventilators - ieteiktu. Pārsteidzoši! Es to mīlu! Paldies par vērtējumu!