JoeDphoto / E + / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 8 uzkodas (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 376. lpp | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 uzkodas (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 376. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 38% |
| Piesātinātie tauki 15g | 77% |
| Holesterīns 59 mg | 20% |
| Nātrijs 1071mg | 47% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 651mg | 50% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Provoleta ir vienkāršs ēdiens, taču tas padara brīnišķīgu uzkodu, lai sāktu maltīti no grila. Sieram piemīt salds, dūmakains aromāts un tas ir garšīgs uz grilētiem grauzdiņiem.
Provolone sieram ir tendence saglabāt savu formu, kad tas kūst, kas ļauj to vieglāk apstrādāt uz grila, taču labi darbotos arī noteikti queso fresko veidi, kurus izmanto cepšanai ("queso para freir"). Pieprasiet, lai pārtikas preču vai siera veikala deli veikalā būtu biezas (1–2 līdz 1 collas) provolona šķēles.
Pasniedziet šo sieru siltu ar grilētu grauzdētu maizi, olīvu sortimentu un grilētu chorizo.
Sastāvdaļas
- 4 biezas (3/4 collas) provolona siera šķēles
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 tējkarote košera sāls
- 1 tējkarote oregano
- 8 biezas franču maizes šķēles (var aizstāt skābenes)
- Pēc izvēles: 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Soļi, lai to panāktu
Siera šķēles ielieciet seklā traukā un pār tām sasmērējiet olīveļļu. Grieziet šķēles tā, lai katra puse būtu pārklāta ar eļļu.
Apkaisiet sieru ar sāli un oregano, un pēc vēlēšanās - sarkano piparu pārslas.
Kamēr gatavojat grilu, ievietojiet sieru saldētavā.
Uzkarsē grilu un pēc tam, kad ogles ir pārklātas ar pelniem vai gāzes grils ir sasniedzis augstu temperatūru, sarīvējiet sarīvējumu ar bagātīgu olīveļļas daudzumu, lai novērstu iestrēgšanu.
Siera šķēles novietojiet tieši uz karstā grila un vāriet apmēram 2 minūtes no katras puses vai līdz siers ir karsts un nedaudz brūns, bet joprojām saglabā savu formu.
Noņemiet sieru uz šķīvja.
Maizes šķēles sasmērē ar visu atlikušo olīveļļu, kas palikusi no siera marinādes.
Grilējiet maizes šķēles, līdz tās ir nedaudz grauzdētas.
Grilētu provolonu var pasniegt ar vai pēc vēlēšanās uz grauzdētas maizes.
Vīna ieteikumi
Šis garšīgais, sierīgais iesācējs prasa vīnu. Kuru krāsu, jūs varētu jautāt. Ar sieru jūs varat dzert sarkanu vai baltu - tik ilgi, kamēr tas ir sauss.
Tā kā šī ir Argentīnas uzkoda, nav nekas labāks par Argentīnas malbeku vai malbeka / syrah sajaukumu. Šie vīni ir salīdzinoši lēti, bet piegādā sarežģītas ķekarus. Šī ir Argentīnas parakstu vīnogulāju šķirne un lielisks sprādziens kukulim. Cita sarkana izvēle ir sira, kurai ir dūmakaini toņi; vai argentīniešu vai spāņu tempranillo.
Receptes tagi:
- Siera uzkoda
- uzkoda
- dienvidamerikānis
- sadarbība
