Nazara Abasa fotogrāfija / getyti attēli
Kad daudzi cilvēki dzird vārdu "karijs", viena no pirmajām lietām, kas ienāk prātā, ir Indijas virtuve. Ja virtuvē jūtaties piedzīvojumos, tad jums vajadzētu uzšūt priekšautu un izmēģināt kariju.
Lai gan ir arī citi karija ēdieni no citām Āzijas un Karību jūras salām, apskatiet dažas populāras Indijas karija receptes. Pat ja jūs nekad neesat gatavojis indiešu ēdienu, nekautrējieties. Šos ēdienus varat pagatavot, kamēr jūs varat dabūt rokās dažas no galvenajām garšvielām, piemēram, garam masala, ķimenes un kurkuma.
Šeit ir tikai neliela recepšu izlase, kuru varat izmēģināt. Un atcerieties, ka karijam nav jābūt pikantai karstai. Jūs kontrolējat karstumu.
-
Pamatvistas karijs
Endrjū Brets Voliss / Photographer's Choice RF / Getty Images
Šī ir visvienkāršākā vistas karija recepte, un tā ir arī viena no garšīgākajām. Pasniedziet vistas kariju ar karstu chapatis (indiešu plācenīši) vai vienkāršiem vārītiem rīsiem.
-
Maharaštrijas vistas karijs
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Maharaštrijas vistas karijs tiek gatavots ar kokosriekstu pienu, kas ir Maharaštrijas vārīšanas štāpeļšķiedrām. Maharaštra atrodas Indijas rietumu reģionā. Mumbaja ir galvaspilsēta. Virtuve svārstās no vieglas līdz pikantai. Pasniedziet to ar rīsiem un zaļajiem salātiem pamatēdienam vai kā vienkāršu sānu ēdienu.
-
Kofta karijs (kotletes)
Attēlu pieliekamais / Getty Images
Kofta kariju (kotletes) šajā ēdienā var pagatavot ar liellopa, jēra vai vistas gaļu, ķiploku pastu un garam masala. Viņi lieliski pagatavo maltīti, kad tiek pasniegti ar jeera rīsiem un kachumber (gurķu) salātiem.
-
Zivju Kofta karijs
photosindia / Getty Images
Zivju kofta karijs ir zivju bumbiņas biezā mērcē, ko var pasniegt kā pusdienu vai vakariņu pamatēdienu. Pasniedziet to ar zaļajiem salātiem vai veģetāro garnīru. Neļaujiet garajam sastāvdaļu sarakstam vai instrukcijām jūs apmānīt. Zivju kofta karijs ir katras minūtes vērts, ko pavadāt tās pagatavošanā.
-
Madras jēra karija
Paul_Brighton / Getty Images
Madras jēra karijai ir reputācija kā ugunīgam ēdienam, bet Indijā šādu kariju tradicionāli neizgatavo. Faktiski šis populārais ēdiens ir rietumu versija tam, kā tiek uzskatīts, ka gaļas karijs tiek gatavots Indijas dienvidos. Šī recepte parāda, kā to pagatavot, izmantojot tradicionālās Indijas dienvidu garšvielas.
-
Goan zivju karijs
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
Kopā ar rīsiem zivju karijas ir Indijas mazākā štata Goa pamatprodukti. Goan kariji parasti ir tandzīgi un pikanti. Tuncis īpaši labi garšo Goan zivju karijā, bet jūs varat arī izmantot jebkuras zivis ar stingru baltu mīkstumu.
-
Tradicionālā zivju karija
vinod kumar m / Getty Images
Tradicionālā zivju karija, kas plaši var attēlot Indiju, ir tāda, kuras sastāvdaļās ir iekļauta Indijas austrumu un ziemeļu kulinārijas ietekme. Izmēģiniet šo ēdienu līdzās dažiem karstā vienkāršā veidā vārītiem rīsiem.
-
Dienvidindijas zivju karijs
Egle
Dienvidindijas zivju karijam, ko sauc arī par meen kulambu, piemīt patīkama pieskaņa, kas pēc katra kodiena liks jums vēlēties arvien vairāk. Tamarinda šajā zivju mērcē, kas balstīta uz mērci, dod savu piegaršu. Tas tiešām ir ļoti labi ar vienkāršiem vārītiem rīsiem - tā, kā tos parasti ēd.
-
Olu karijs
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Andu , olu karija, pagatavošanai ir vairāki dažādi stili, un šī recepte ir Ziemeļindijas izcelsmes. Kas ir lieliski par šo recepti, jūs varat iepriekš pagatavot karija mērci, to sasaldēt un atkausēt, kad ēdienam vēlaties pievienot dažas cieti vārītas olas. Jūs to varat ēst brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Tas var labi derēt ar dārzeņu garnīru un rīsiem.
-
Aunazirņa karijs
Manubahuguna / Dreamstime.com
Hole , aunazirņa karija pagatavošanai ir tikpat daudz recepšu, cik Indijas ziemeļdaļā ir mājsaimniecības. Pasniedziet šo pūļa baudītāju cauruļvadus karstu, un tos papildina badis vai bhatooras, ceptas Indijas plakanās galvas.
-
Sarkano nieru pupiņu karijs
The Ali Mir / Getty Images
Rajma dal , sarkano nieru pupiņu karijs, ir ārkārtīgi populārs ne tikai Indijas ziemeļdaļā, bet visā Indijas subkontinentā. Pasniedziet rajmu ar vienkāršiem vārītiem rīsiem, kachumber salātiem un iecienīto sālījumu.
