Jēkabs Snavely / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 4 mārciņas īsās ribas (4 porcijas)
Šī vienkāršā ceptā liellopa gaļas ribu recepte sākas ar holandiešu krāsni un beidzas uz jūsu grila. Kaut arī jūs nesaņemsit daudz autentiskas dūmu garšas, jūs noteikti iegūsit lieliskas, maigas ribiņas.
Sastāvdaļas
- liellopa gaļas īsās ribas, apmēram 4 mārciņas / 1, 8 kg.
- 1 8-unce / 225 ml var tomātu pastas
- 1/2 tase / 120 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes / 30 ml brūnā cukura
- 1 ēdamkarote / 15 ml etiķa
- 1 ēdamkarote / 15 ml citrona sulas
- 1 ēdamkarote / 15 ml žāvēta sīpola
- 1 ēdamkarote / 15 ml Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote / 5 ml sarkano piparu pārslas (sasmalcinātas)
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Grieziet ribas atsevišķās ribās.
Uzkarsē eļļu holandiešu krāsnī un sautē ribiņas ar sāli un pipariem.
Ielieciet katlā un apmēram 1 līdz 2 minūtes pārkaisiet gaļu no visām pusēm.
Pievieno ūdeni un uzkarsē, samazina siltumu un ļauj vārīties uz lēnas uguns 45 minūtes līdz 1 stundai. Pārliecinieties, ka pievienojat vairāk ūdens, ja nepieciešams.
Lai pagatavotu mērci: apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas katliņā. Ļauj vārīties 10 līdz 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
Uzkarsē grilu vidēja uguns. Izņemiet ribas no holandiešu krāsns un novietojiet uz grila statīva. Grilu pārklāj 15 minūtes, ik pa laikam aplejot ar mērci. Noņemiet no uguns un nekavējoties pasniedziet.
Piezīme: šo recepti var viegli izdarīt uz plīts virsmas. Vienkārši turpiniet ribiņu vārīšanu holandiešu krāsnī ar papildu 1/4 līdz 1/2 glāzes ūdens 2 stundas, nevis 1 stundu. Pievienojiet mērci ribām un vāriet vēl 30 minūtes. Kad mīksti, noņemiet no uguns un pasniedziet ar iecienītākajām pusēm.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
