Kristīna Vanni
Kad esat apguvis pamata vaniļas saldējuma recepti, paņemiet to soli tālāk, pievienojot savus maisījumus. Salokot lieliskas sastāvdaļas, jūs varat pārvērst savu vaniļas saldējumu tonnās jūsu iecienītāko garšu. Šokolādes mikroshēma, sīkdatnes un krējums, un pat sīkdatņu mīklas saldējums būs pa rokai. Apvienojiet dažādas kombinācijas, lai atkārtotu iecienītākās veikalā iegādātās garšas (izmēģiniet ķiršus un šokolādes skaidiņas).
Ir divi veidi, kā pievienot savas kombinācijas saldējuma pamatnei. Pirmais ir tos pievienot, kamēr saldējums vēl kaltē. Pievienojiet savus saldējuma maisījumus tieši pirms saldējuma pabeigšanas. Viņiem jāsamaisa tikai apmēram minūti.
Vai arī pēc saldējuma pagatavošanas izmantojiet lielu lāpstiņu, lai maigi salocītu sastāvdaļas saldējumā. Tas ir lielisks veids, kā rīkoties ar delikātākām sastāvdaļām, piemēram, svaigām ogām. Tas arī nozīmē, ka jūs varat pagatavot vienu saldējuma partiju un pārvērst to vairākās garšās. Tas ir lieliski piemērots ģimenēm ar dažādām gaumēm. Ikvienam var būt savs īpašs saldējuma trauks.
Ilustrācija: Luyi Wang. © Egle, 2019. gads
Šokolādes čipsi
Šokolādes čipsu saldējums ir klasisks aromāts un viena no vienkāršākajām iespējām. Meklējiet augstas kvalitātes šokolādes skaidiņas, kas izgatavotas no jūsu iecienītākā šokolādes veida. Tumšā, piens un baltā šokolāde ir garšīgi ar saldējumu. Faktiski šokolādes saldējums ar baltās šokolādes skaidiņām ir jautra garšas kombinācija. Miniatūras šokolādes skaidiņas lieliski noder saldējumam, jo tās vienmērīgāk izkliedējas visā maisījumā.
Cepumi un konfektes
Sadaliet sīkfailus un konfekšu batoniņus mazos gabaliņos, un tie ir lieliski papildinājumi daudzām saldējuma garšām. Visatpazīstamākā garša ir sīkdatnes un krējums, kurā tiek izmantoti šokolādes sviestmaižu cepumi. Bet tas nenozīmē, ka šie ir vienīgie sīkfaili, kas labi darbojas saldējumā. Cepiet paši savus mājās gatavotus cepumus, sadaliet pāris gabaliņos un iemetiet tos saldējuma partijā. Derēs gandrīz jebkura garša.
Candy bāri ir tāpat. Jums, iespējams, būs nepieciešams ass nazis, lai sadalītu konfekšu batoniņus gabalos, ja vien jūs neizmantojat koduma lieluma konfektes. Kas varētu pretoties saldējumam, kas pildīts ar M & M?
Svaigi augļi
Lai gan jūs varat pagatavot īpaši augļu aromatizētu saldējumu, svaigus augļus var salocīt arī vaniļas vai šokolādes saldējumos, lai iegūtu kaut ko citu. Lieliskas kombinācijas, piemēram, šokolādi un ķiršus, var pārdomāt, pievienojot ķiršus vienkāršai šokolādes saldējuma receptei.
Stick ar augļiem, kuriem ir lieliska tekstūra, kad tie sasaldēti. Zemenes, ķirši un mellenes ir laba izvēle. Vienkārši dodiet viņiem rupju karbonādi un mētājiet tos savā saldējumā. Izmēģiniet tropiskos augļus, piemēram, ananāsus un mango, lai gan jūs vēlēsities šos augļus sagriezt vēl mazākos gabaliņos.
Rieksti
Mandeles, valrieksti, pekanrieksti, makadāmijas rieksti un indijas visi lieliski papildina saldējumu. Padomājiet par to, kā tos izmanto tradicionālajos aromātos, piemēram, Rocky Road. Jūs varat tos apvienot ar svaigiem augļiem vai šokolādes skaidiņām, lai iegūtu citu garšu.
Sīkdatņu mīkla
Sīkdatņu mīklas saldējumā ir kaut kas īpašs. Lielākā daļa veikalu zīmolu izmanto šokolādes čipsi cepumu mīklu un saldējumam pievieno papildu šokolādes skaidiņas. Tomēr, kad jūs gatavojat savu, varat izmantot jebkuru iecienītu sīkdatņu mīklas recepti. Zemesriekstu sviesta sīkdatņu mīkla ir radoša alternatīva, vai arī jūs varētu izmēģināt pamata cukura sīkdatņu mīklu.
Gatavojot šo saldējumu, meklējiet bez olām gatavotu sīkdatņu mīklas recepti, jo mīklu ēdīsiet neapstrādātu. Pieejamas vairākas receptes sīkdatnēm bez olām.
Izklaidējieties, eksperimentējot un apvienojot šīs jautrās garšas jūsu iecienītākajā saldējuma bāzē. Jums nav tikai jāpieturas pie vaniļas vai šokolādes saldējuma. Jebkuru aromātu var uzdarināt ar jautriem saldējuma maisījumiem.
