Guido Mieth / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 4 espresso kafijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 433 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 Espresso kafijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 433 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 37% |
| Piesātinātie tauki 18g | 91% |
| Holesterīns 94 mg | 31% |
| Nātrijs 112mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 226mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Stipra espresso kafija jeb kafejnīca ir populārs dzēriens Spānijā, kur kafejnīcas ir uz katra ielas stūra. Šī recepte ir tipisks espresso dzēriens, un to bieži bauda kā desertu. Spēcīgu espresso vispirms ielej glāzē, pēc tam pievieno saldinātu iebiezinātu pienu. Ar glāzi saputo saldo krējumu. Variantu ir daudz: daži vispirms ielej iebiezinātu pienu, tad kafiju un pēc tam pilnpienu, lai izveidotu atšķirīgas kārtas, ar virsu saputotu krējumu.
Saldās kafijas, piemēram, šī, kas nāk no Kanāriju salām, kontinentālajā daļā nav tik populāras, kā varētu domāt, ņemot vērā šī dzēriena garšīgumu. Neatkarīgi no tā, šī ir ļoti spāņu tradīcija, un jūs nenožēlosit, ka mēģinājāt. Jums tikai vajadzīgas dažas sastāvdaļas, lai noņemtu brīnišķīgu paelju ar drosmīgu, saldu kārumu.
Sastāvdaļas
- 9 unces / 252 grami smaga putukrējuma
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 8 unces / 250 mililitri espresso kafijas
- 8 unces / 224 grami saldināta iebiezināta piena
- 4 ēdamkarotes kakao pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet vaniļas ekstraktu krēmam un saputojiet ar rokas mikseri, līdz tas veido mīkstas virsotnes. Ja pagatavojat to pirms laika, cieši pārklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu un turiet atdzesētu, līdz gatavs pasniegšanai.
Pagatavojiet 8 unces espresso kafijas, izmantojot vienkāršu plīts kafijas automātu, mašīnu vai franču presi. Atcerieties, ka labai, stiprai kafijai vienā tasītē ir nepieciešams pusotra unces smalki samalta espresso maisījuma, jo gaišāka ir grauzdēšana, jo vairāk kafijas jums varētu būt nepieciešama.
Ielejiet kafiju četrās mazās stikla tasītēs. Ielejiet kondensēto pienu tasītēs, 2 šķidrās unces uz glāzi. Tā kā iebiezinātais piens ir smagāks, tas nogrims apakšā. Augšā ar putukrējumu.
Apkaisiet vienu ēdamkaroti uz kakao pulvera tasi un pasniedziet ar karoti. Atgādiniet viesiem, lai labi samaisa dzērienu, stiprā kafijā sajauc saldo iebiezināto pienu un bagātīgo putukrējumu.
Barraquito Especial vai Completo
Kafijas ar brendiju, rumu vai liķieri Spānijā sauc par karadžillām. B arquito ir viena no šādām kafejnīcas canario variācijām, kas satur Licor 43, citrona miziņu un nedaudz malta kanēļa vai veselu nūju. Licor 43 ir 43 dažādas sastāvdaļas, un tas ir ļoti salds un aromātisks dzēriens, ko plaši novērtē Spānijā. Barraquito var piedāvāt arī kā daļu no deserta kursa.
Kafejnīcas Canario vēsture
Gadiem ilgi kafejnīcas Kanāriju salās ir pārdevušas kafejnīcu canario vai kafejnīcu bombón. To bieži sauc par kafejnīcu canario, jo tas ir populārs dzēriens Kanāriju salās. Tomēr to sauc arī par kafejnīcu bombón, jo tas ir salds un bagātīgas garšas kā deserts. Daži piešķir atzinību vārīšanai vietējam kafijas dzērājam, sauktam barraquito (kas ir arī šīs kafijas ar dzērienu versijas nosaukums), un daži to attiecina uz vietējo baristu.
Receptes tagi:
- espresso
- brokastis
- spāņu
- ziema
