Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 12 plācenīši
Šo kanēļa kafijas recepti ir viegli pagatavot, ja jums ir kāda cepšanas pieredze. Ja jums nav daudz cepšanas pieredzes, pirms sākat tos cept, izlasiet šos padomus par kauliņu pagatavošanu.
Lai iegūtu papildinājumu, mēģiniet pasniegt šos kanēļa plācenīšus ar kafiju vai pēcpusdienas tēju un ar ievārījumu, sarecētu krējumu, Devonshire krēmu vai kanēļa sviestu.
Sastāvdaļas
- 2 tases universāla miltu (lai iegūtu labākos rezultātus, izsijājiet vai karoti miltus mērkausā)
- 1/3 tase cukura (balts)
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 4 unces sviesta (auksts)
- 1 liela ola (saputota)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 līdz 1/2 tase piena (vai paniņas vai pusotra)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Lielā maisīšanas traukā saputojiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli.
Lai sviestu sagrieztu, izmantojiet konditorejas griezēju. Maisījumu gatavo, kad tas atgādina rupju kukurūzas miltu.
Pievienojiet saputotu olu un vaniļas ekstraktu. Pagaidām nemaisiet.
Ar minimālu maisīšanu samaisiet tik daudz piena, paniņu vai pusotru, lai mīkla saliptu. Tas būs drupans, un maisīšanas traukā joprojām vajadzētu būt nedaudz sausu miltu.
Pagrieziet mīklu uz stipri miltiem sagriezta dēļa.
Nedaudz mīciet mīklu. Kad tas ir izdarīts, tam jābūt viegli apstrādājamam un vienmērīgam.
Viegli iemīciet mīklu divos (1 collas biezos) diskos.
Sagrieziet katru disku 6 gabalos.
Pārliek plācenīšus uz sviestā vai ar pergamentu izklātas cepešpannas un cep sakarsētā cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes vai līdz viegli zeltainai krāsai.
Pēc izvēles: pagrieziet pannu līdz pusei cepšanas laikā.
Atdzesē uz cepešpannas.
Viss par plācenīšiem
Kausiņš ir vienas porcijas ātra maize, parasti izgatavota no kviešiem, miežiem vai auzu pārslām ar cepamo pulveri kā raudzēšanas līdzekli un cepta uz lokšņu pannām. Kaulu bieži viegli saldina un dažreiz glazē ar olu mazgāšanu.
Sākotnējais kauls bija apaļš un plakans, dažreiz diezgan liels. Tas tika pagatavots ar neraudzētām auzām un cepts uz plācenīša, pēc tam sagriezts trīsstūrveida daļās pasniegšanai.
Kad kļuva pieejams cepamā pulveris, plācenīši sākam kļūt par cepeškrāsnī ceptiem, labi sasmalcinātiem priekšmetiem, kas mūsdienās ir populārāki. Mūsdienu plācenīši ir plaši pieejami maizes ceptuvēs, pārtikas veikalos un lielveikalos.
Mūsdienu plācenīši
Komerciāli pārdotie plācenīši parasti ir apaļi, kaut arī daži zīmoli ir sešstūraini. Gatavojot mājās, tās var būt dažādas formas, ieskaitot trīsstūrus, noapaļojumus un kvadrātus.
Lielbritānijas plācenīši bieži tiek viegli saldināti, taču tie var būt arī pikanti. Tajos bieži ietilpst rozīnes, jāņogas, siers vai datumi.
Scone šķirnes
Maizes kausi ir tāda veida kausi, kas tiek pagatavota nevis uz cepeškrāsnī cepta plācenīša, bet uz cepeškrāsns. Šis lietojums ir izplatīts arī Jaunzēlandē, kur visu šķirņu plācenīši ir nozīmīga tradicionālās koloniālās Jaunzēlandes virtuves sastāvdaļa.
Pie citām izplatītākajām šķirnēm pieder nomesta kaule vai pilināma kaule, piemēram, pankūka, pēc tam, kad mīklu pilina uz plācenīša vai pannas, lai to pagatavotu, un limonādes kauls, ko sviesta un piena vietā pagatavo ar limonādi un krējumu..
Ir arī augļu vai augļu kausiņš, kurā ir jāņogas, sultāni, mizas un glazūras ķirši, kas ir gluži kā parasta apaļa kaule ar mīklā iejauktiem augļiem.
Dažās valstīs var saskarties arī ar pikantām kaulu šķirnēm, kuras var saturēt vai papildināt ar siera, sīpola, speķa utt. Kombinācijām.
Receptes tagi:
- Tēja
- kanēļa plācenīši
- brokastis
- britu
