Egle / J.McGavin
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 3 pinti burkas (6 porcijas)
Autore Dženifera Makgavina
Atjaunināts 19.05.15
Pagatavojiet šīs bumbierus dažas dienas pirms laika vai varat tos lietot ziemai. Bumbierus marinē sarkanvīnā, kas aromatizēts ar vaniļu un krustnagliņām. Tiek apspriesta arī augļu sulā saldināta versija, kas aizstāj balto cukuru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pudele / 750 ml augļu, sarkanvīna (piemēram, Merlot)
- 1/2 c. cukurs vai pēc garšas (vai 1/2 c ābolu sulas koncentrāta)
- 1/2 vaniļas pupiņas
- 10 veselas krustnagliņas
- 6 līdz 8 nogatavojušies bumbieri
- 2 oz. Cassis liķieris (pēc izvēles)
- 2 oz. konjaks vai brendijs (pēc izvēles)
Kā to pagatavot
- Ielejiet katliņā sarkanu vīnu (veselu pudeli).Pievienojiet cukuru vai augļu sulu un krustnagliņas.Nogrieziet vaniļas pupiņu centrā un nokasiet sēklas.Pievienojiet sēklas un pupiņu sarkanvīnam.Vīna vīnam. līdz vārīšanās temperatūrai samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums tiek samazināts par apmēram vienu trešdaļu. Tikmēr bumbierus nomazgājiet un nomizojiet.Sagrieziet ceturtdaļās un kodolā.Ja konservēšanai bumbierus ievietojiet tīrās burkās (neapstrādātā iepakojumā). Ja plānojat ēst vēlāk nedēļā (nevis konservēšanu), ielieciet tos traukā, kas der ledusskapī.
- Nogaršojiet sarkanvīnu. Pievienojiet vairāk cukura, ja tas nav pietiekami salds. Varat pievienot steviju saldināšanai, lai pagatavotu zemu cukura recepti. Noņemiet sarkano vīnu no karstuma un pievienojiet brendiju vai konjaku un Cassis.Ja jūs konservējat, karstu šķidrumu pārlej bumbieriem burkās, atstājot pus collu gaisa telpu. Pievienojiet vākus un cieši pieskrūvējiet rokas. Ievietojiet glāzes verdoša ūdens vannā vai spiediena kannā tā, lai ūdens vismaz vienu collu nāktu virs vākiem. Process saskaņā ar labākajām konservēšanas metodēm. Pintēm apstrādājiet 20 minūtes jūras līmenī vai 30 minūtes virs 4000 pēdu augstuma. Ja atdzesējat, karstu šķidrumu pārlejiet virs bumbieriem un pirms pasniegšanas vismaz divas dienas marinējiet.Servējiet ar brieža, cūkgaļas vai liellopa gaļas cepeti. Jūs varat pasniegt arī desertam ar nedaudz krējuma vai saldējuma.
Noderīgi konservēšanas padomi
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 67 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
