Klēra Koena
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 desmiti cepumu (kalpo 8)
Šie gardie īkšķu sviesta sīkfaili ir papildināti ar šokolādes konfektēm, padarot tos līdzīgus brūnās acu Sūzenas ziediem, no tā arī nosaukums. Dažas vienkāršās sīkdatnes mīklas - kas pagatavotas ar sviestu, cukuru, olu, vaniļu un miltiem - tiek sarullētas bumbiņās, novietotas uz cepešpannas un pēc tam papildinātas ar šokolādes konfektēm. Šajā receptē šokolādes skūpsts tiek izmantots, lai mīklas bumbiņu stumtu plakaniski, kamēr tā atrodas uz cepešpannas.
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1/3 tase granulēta cukura
- 1 liela ola (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 3/4 tases izsijāja universālos miltus
- 2 desmiti piena un šokolādes konfekšu skūpsti (vai izmantojiet līdzīgas šokolādes konfektes)
Soļi, lai to panāktu
Vidējā bļodā samaisiet sviestu, cukuru, olu, vaniļu un sāli. Iemaisa miltus.
Pārklājiet mīklu un ledusskapī 1 stundu.
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F. Cepumu mīklu veidojiet 1 collas bumbiņās un apmēram 2 collu attālumā novietojiet uz nesadalītas cepšanas lapas.
Katrā sīkdatnē ievietojiet šokolādes skūpstu, spiežot uz leju, lai mīkla saplacinātu.
Cep 8 līdz 10 minūtes, līdz sīkfails ir gaiši zeltains un šokolāde mīksta.
Atdzesējiet sīkdatnes uz pannas 2 minūtes, pēc tam atsevišķas sīkdatnes pārvietojiet uz stiepļu plaukta, lai tās pilnībā atdzistu.
Uzglabājiet atdzesētus sīkdatnes hermētiskā traukā ar vasku vai pergamenta papīru starp slāņiem.
Receptes variācija
Jums var nākties sastapties ar citām receptēm brūnās acis Sūzenas sīkdatnēm, kurās šokolādes konfektes ir izkusušas un izklātas uz sīkdatnes, vai šokolādes konfekšu vietā centru piepilda ar šokolādes glazūru.
Sīkdatņu lingo
Papildus aromātiem un sastāvdaļām sīkdatnes izceļas ar to, kā mīkla tiek izmantota, neatkarīgi no tā, vai to vienkārši karoti uz cepešpannas vai iesprauž formā. Sīktēla sīkdatnes tiek uzskatītas par formētas sīkdatnes veidu, kur mīklu ar rokām veido bumbiņā un pēc tam saplacina ar ievilkumu centrā. Formas sīkdatnes var arī sarullēt apaļkokos vai pusmēnešos, kā arī citas formas. Pamestie sīkfaili, kas pazīstami arī kā izkliedētie sīkfaili, ir visvienkāršākais pagatavojamo sīkfailu veids. Izmantojot ēdamkaroti vai tējkaroti vai sīkdatnes mīklas kausiņu, kas ir kā mini saldējuma liekšķere, mīklu nomet uz sagatavotās pannas un pēc tam cep.
Vēl viena vienkārša sīkdatņu metode ir sīkdatne šķēlēs un cept. Mīklu veido baļķī, atdzesē un pēc tam sagriež apaļās kārtās. Katru kārtu liek uz cepešpannas, iegūstot apļa formas sīkdatni. Lai izmantotu sīkfailu griezējus, lai izveidotu dažādas formas, jums jāizgatavo velmēta mīkla; sīkdatņu mīklu izrullē, izmantojot ritentiņu, un pēc tam ar sīkdatņu griezējiem vai nazi sagriež formās. Jūs varat arī pagatavot dekoratīvas formas sīkdatnes, ko sauc par presētām vai spritz sīkdatnēm, ar sīkdatņu presi vai konditorejas caurulīti; mīklu izspiež, iegūstot sarežģīti sīkus cepumus.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
