Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 6 stundas
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 5 stundas
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 197 | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 197 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 7 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 14 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neizmetiet tos citrusaugļu mizas - pārvērtiet tos konfektes! Apelsīnu, citronu vai greipfrūtu mizas izmanto visas, lai pagatavotu šīs garšīgi saldo pīrāgu sukādes sukādes citrusaugļu mizas strēmelēs. Sasmalciniet tos un izmantojiet citās cepšanas un konfekšu receptēs, sarullējiet cukurā, lai iegūtu kraukšķīgu apvalku, vai iemērciet tos šokolādē, lai iegūtu visaugstāko garšu!
Sastāvdaļas
- 4 lieli apelsīni (vai 2 greipfrūti vai 6 citroni)
- 4 tases ūdens
- 4 tases cukura
- 1/4 tase viegla kukurūzas sīrupa
- Pēc izvēles: papildu cukurs velmēšanai
- Pēc izvēles: 8 unces šokolādes konfekšu pārklājuma vai rūdītas šokolādes
Soļi, lai to panāktu
Izmantojiet nazi vai citrusaugļu mizotāju, lai četros apelsīnu (vai neatkarīgi no citrusaugļiem, kurus izmantojat) mizas sadalītu ceturtdaļās. Rūpīgi mizojiet apelsīnus, cenšoties pēc iespējas mazāk saglabāt mizas. Nomizotos apelsīnus atlieciet malā un rezervējiet citai lietošanai.
Sagrieziet mizu garās, plānās, apmēram 1/2 ”biezās sloksnēs. Izmantojot asu nazi, no mizu apakšdaļas nogrieziet rūgto balto kortu. Neuztraucieties, ja paliek mazos daudzumos baltā pita.
Ievietojiet mizas vidējā katliņā un pārklājiet tos ar aukstu ūdeni. Uzlieciet pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās noņemiet pannu no uguns un noteciniet miziņas. Atkārtojiet peelīšu vārīšanas procesu vēl divas reizes - šis solis noņem lielu daļu rūgtuma no mizām un dod saldāku galaproduktu.
Vidējā katliņā uz vidējas uguns apvieno ūdeni, cukuru un kukurūzas sīrupu. Laiku pa laikam samaisiet, kamēr cukurs izšķīst, un uzkarsējiet cukura sīrupu.
Pievienojiet mizas sloksnes un samaziniet siltumu līdz zemam, līdz maisījums tikai vārās. Nospiediet pergamenta apli uz peelēm, lai augšējie peels nevarētu kļūt ādīgi. Liek uz lēnas uguns mizu apmēram stundu, līdz tie ir caurspīdīgi.
Katliņu noņem no uguns un ļauj tam atdzist līdz remdenam. Pēc atdzišanas nomizojiet mizas un novietojiet tās uz stiepļu statīva virs cepešpannas, lai tās izžūtu. Jūs varat ļaut tām dabiski izžūt apmēram 24 stundas vai arī paātrināt procesu, izmantojot cepeškrāsni.
Lai izmantotu cepeškrāsni, pagrieziet to līdz viszemākajam siltuma iestatījumam (tik tikko siltam) un ievietojiet peels paplāti cepeškrāsnī. Pārbaudiet tos pēc 20 minūtēm un turpiniet tos sasildīt, bieži pārbaudot, līdz tie vairs nav mitri un lipīgi, bet tomēr ir ar tiem zināmi mīksti - neļaujiet tiem kļūt cietiem vai ādainiem!
Mizas šajā brīdī var sasmalcināt, lai tās izmantotu maizes izstrādājumos vai citās konfekšu receptēs. Ja vēlaties mizas, kas pārklātas ar cukuru, sarullējiet tās granulētā cukurā.
Jūs varat arī iemērkt mizas kausētā šokolādē. Pārliecinieties, ka tie nav pārāk mitri (liekā mitruma dēļ šokolāde salīp) un iemērciet tos kausētā šokolādes konfekšu pārklājumā vai rūdītā šokolādē. Ielieciet tuvās mizas uz cepešpannas un, ja vēlaties, apkaisiet topi ar sasmalcinātiem riekstiem, kakao uzgaļiem, jūras sāli vai jebko citu, par ko varat sapņot!
Sausā vidē sukādes pīrāgus vairākas nedēļas var uzglabāt hermētiskā traukā.
Receptes tagi:
- konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- Ziemassvētki
