karamba70 / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases (līdz 5 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 394 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 tases (līdz 5 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 394 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 10g | 51% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 65 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 46mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie ar šokolādi pārklāti karamelizētie rieksti sākas ar skaisti apbrūninātiem riekstiem, pārklāj ar kraukšķīgu karamelizēta cukura kārtu un pēc tam tiek pabeigti ar gludu, rūgteni saldu šokolādes apvalku un kakao pulvera putekļiem. Šiem riekstiem ir iespaidīga gardēžu garša, un tie rada lieliskas dāvanas vai uzkodas viesībām.
Sastāvdaļas
- 1 glāze neapstrādātu Brazīlijas riekstu
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 ēdamkarote sviesta
- 6 unces sasmalcinātas daļēji saldas šokolādes vai šokolādes skaidiņas (apmēram 1 glāze)
- 1/4 tase kakao pulvera
- 1 ēdamkarote pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav noturīgs.
Vidējā katliņā uz vidējas uguns apvieno riekstus, granulētu cukuru un sviestu. Nepārtraukti samaisiet, kamēr sviests un cukurs izkūst.
Turpiniet maisīt, kamēr rieksti gatavojas un karamelizējas. Maisiet un vāriet, līdz cukurs ir gaiši dzintara krāsā un rieksti ir grauzdēti zeltaini, apmēram 8 minūtes. Uzmanīgi vērojiet gala virzienā, lai tie nedeg.
Kad rieksti ir karamelizējušies, noņemiet kastroli no uguns. Ielejiet riekstus uz sagatavotās cepešpannas un ar dakšiņu atdaliet riekstus un pārliecinieties, ka neviens no tiem nepieskaras. Rieksti ļauj apmēram 15 minūtes atdzist un pilnībā sacietēt.
Kamēr rieksti atdziest, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Apvienojiet kakao pulveri un pūdercukuru galonu lielā Ziploc maisiņā un atlieciet pagaidām.
Ievietojiet šokolādi lielā, mikroviļņu drošā traukā. Mikroviļņu krāsnī tikai līdz izkusis, ik pēc 45 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Kad rieksti ir atdzisuši, noņemiet tos no cepešpannas un noņemiet visas klaiņojošās karameļu šķipsnas. Ielejiet riekstus šokolādē un samaisiet, līdz tie visi ir pārklāti.
Bļodu uz vienu minūti ledusskapī, lai sāktu iestatīt šokolādi, noņemiet un atkal samaisiet.
Atkārtojiet vēl vienu vai divas reizes, līdz šokolāde ap atsevišķiem riekstiem ir izveidojusi biezu slāni.
Ziploc kopā ar kakao pulveri un pūdercukuru ielej šokolādes pārklājumus. Sakratiet maisiņu, lai pārklātu riekstus, un iemasējiet konfektes starp rokām, lai atdalītu riekstus un katru riekstu pārklātu ar pulveri.
Kad visi rieksti ir atdalīti un pārklāti, ielej tos sietiņā, lai izsijātu atlikušo pulveri.
Padoms
- Šos riekstus vairākas nedēļas var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Receptes variācijas
- Mūsu recepte prasa Brazīlijas riekstus, kuriem mēs dodam priekšroku ar maigu garšu un lielu izmēru. Brazīlijas riekstus varat aizstāt 1 1/2 tases mandeles. Pārmaiņus varat izmantot mazākus riekstus, ja izvēlēsities veidot riekstu pudurus, nevis atsevišķus šokolādes mērcētus riekstus.
Receptes tagi:
- Šokolādes konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- deserts
