Egle / Miri Rotkovitz
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: kalpo no 12 līdz 14
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 340. lpp | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 42 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 12 līdz 14 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 340. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 65 mg | 22% |
| Nātrijs 405mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 42g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 105 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mitrā un smaržīgā ar kardamona, ingvera, kanēļa, vaniļas un muskatriekstu piegaršu saturošā medus kūka, kas nesatur pienu, ir intriģējošs grieziens tradicionālajā Rosh Hashana desertā. Pagatavota chai tēja aizstāj kafiju, kas atrodama lielākajā daļā medus kūku receptēs, un piešķir rūgtumu bez dziļuma.
Padomi: pirms pievienošanas tējām mitrām sastāvdaļām pārliecinieties, ka jūsu tēja ir atdzesēta līdz istabas temperatūrai, pretējā gadījumā jūs riskējat sarecināt olas.
Lai mazinātu pielipšanu, izmēriet medu tajā pašā mērglāzē, kuru izmantojāt eļļai - to būs daudz vieglāk ieliet mīklā!
Šīs mīklas cepšana Bundt pannā padara glītu noformējumu, taču to var būt sarežģīti izdomāt. Ja izvēlaties pannu Bundt, noteikti to labi ieeļļojiet (mīklas izstrādājumu birste ir noderīga, lai iekļūtu pannas plaisās).
Divdaļīga caurulīšu panna - īpaši tāda, kurai ir nelīpošs pārklājums - ir vairāk droša iespēja, lai noturētu kūku.
Sastāvdaļas
- 2 chai tējas maisiņi
- 1 1/4 tases (295 ml) ūdens
- 3 1/2 tases (440 grami) universālie milti
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 1 1/2 tējkarotes ingvera
- 1/2 tējkarotes kardamona
- 1/4 tējkarotes muskatriekstu
- 3 lielas olas
- 3/4 tase (145 grami) cukura
- 1 glāze neitrālas eļļas (235 ml), piemēram, vīnogu kauliņu vai rapšu eļļa
- 1 glāze (340 grami) medus
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/2 vaniļas pupiņas, sadalītas
- 2 ēdamkarotes konditorejas cukura (pēc izvēles)
- 1 tējkarote kanēļa (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (175 ° C).
Ieeļļojiet caurulītes pannu vai Bundt pannu un atlieciet to malā.
Ievietojiet tējas maisiņus karstumizturīgā bļodā vai krūzē.
Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar tējas maisiņiem. Ļauj stāvēt 5 līdz 10 minūtes, pēc tam noņem tējas maisiņus, viegli saspiežot, lai iegūtu papildu aromātu.
Atlieciet atdzist. (Jūs varat ievietot tēju ledusskapī, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.)
Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas, sāli, kanēli, ingveru, kardamonu un muskatriekstu. Atlikt malā.
Citā lielā bļodā saputojiet olas un cukuru līdz citrona krāsai.
Saputojiet eļļā, medu, uzvārītu chai tēju un vaniļas ekstraktu.
Nokasiet vaniļas pupiņu sēklas un saputojiet, līdz tās ir labi sadalījušās.
Lēnām pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausai 4 reizes, saputojot, līdz sastāvdaļas ir labi samaisītas pirms katras jaunas pievienošanas. Turpiniet putot tikai tik ilgi, līdz mīkla ir gluda un bez gabaliņiem.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.
Cepiet uzkarsētas cepeškrāsns centrā 50 līdz 55 minūtes vai līdz kūkas augšdaļa ir zeltaini brūna, tā atkal pieskaras, un centrā ievietotais kūkas testeris iznāk tīrs.
Ļaujiet kūkai atdzist tās pannā uz statīva 20 līdz 30 minūtes.
Starp kūku un pannu palaidiet ofseta lāpstiņu vai plānu, asu nazi, lai pirms atlocīšanas to atlaistu. Uzmanīgi pārnesiet uz kūkas plāts.
Ja vēlaties, sajauciet konditoreju cukuru un kanēli kopā nelielā bļodā, ievietojiet smalkā sietiņa sietiņā un apkaisa kūku.
Pārpalikumus var uzglabāt labi iesaiņotā folijā ne ilgāk kā nedēļu istabas temperatūrā vai 3 mēnešus saldētavā. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Kūka
- brokastis
- Austrumeiropas
- atpakaļ uz skolu
