Šokolādes un mandeļu kūka - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014, licencēta About.com Inc.
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Maltas mandeles un skūta šokolāde sajauc ar ar liķieri samērcētiem dāmu pirkstiem, pēc tam cep. Rezultāts ir bagātīgas garšas, bet viegla kūka. Tā ir laba izvēle brokastīm desertā, lai noslēgtu īpašas vakariņas. Pasniedz ar espresso kafiju.
Sastāvdaļas
- 4 olas
- 5 ēd.k. mīkstināts sviests
- 1/3 tase granulēta cukura
- 3 oz./85 g. neapstrādātas mandeles
- 2 1/2 unces / 70 g. skūta šokolāde
- 6 dāmas pirksti
- 4 unces. piens
- 2 1/2 oz. Licor 43 (vai rums)
- 1 ēd.k. kukurūzas ciete
- 1 ēd.k. nebalināti balti milti
- 1 ēd.k. kakao pulveris
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 360 ° F (180 ° C) grādiem.
Ieeļļojiet 9 collu atsperu formas pannu ar dārzeņu saīsināšanu. Dzeltenumus un olu baltumus atdaliet atsevišķās bļodiņās.
Blanšējiet, mizojiet un grauzdējiet mandeles uz cepešpannas 360 ° F temperatūrā 5-10 minūtes. Sasmalciniet tos virtuves kombainā un nolieciet malā. Lai samazinātu sagatavošanas laiku, veikalā iegādājieties nomizotas blanšētās mandeles un sasmalciniet.
Lielā sajaukšanas traukā sakul sviestu, pievienojot cukuru un sakulot, līdz maisījums ir gluds.
Pa vienai pievienojiet olu dzeltenumus, nepārtraukti samaisot. Pievienojiet maltās mandeles un skūto šokolādi un labi samaisiet zemu ar rokas mikseri.
Citā bļodā ielej pienu un Licor 43. Mērcējiet sievietes pirkstus piena maisījumā līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet sviesta un cukura maisījumam. Labi samaisa. Pievienojiet miltus un kukurūzas cieti un samaisiet.
Sakuļ olu baltumus līdz stingram punktam, kas ar elektrisko rokas mikseri prasa apmēram 5 minūtes. Izmantojot lāpstiņu, ielieciet mīklā.
Cepiet cepeškrāsnī uz vidējā plaukta apmēram 35 minūtes. Pārbaudiet kūku pēc 20 minūtēm. Kūka tiek pagatavota, kad centrā ir ievietots zobu bakstāmais un iznāk tīrs.
Atdzesējiet kūku uz plaukta. Kad atdzisis, noņemiet pannas malas. Pirms pasniegšanas notīriet ar kakao un pulverveida cukuru.
Piezīme. Var izmantot 8 collu atsperu formas pannu, taču būs jāpalielina cepšanas laiks.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- spāņu
- dzimšanas dienas
