LauriPatterson / Getty Images
Cepšanas bekons ir viena no tām virtuves prasmēm, kuras apgūšana var aizņemt kādu laiku. Lai arī tas ir vienkāršs, vienas sastāvdaļas uzdevums, lai iegūtu nevainojamus rezultātus, tas var aizņemt dažus izmēģinājumus un kļūdas. Lieliski ceptu bekonu var izmantot visos ēdienos - no galvenajiem ēdieniem līdz salātiem un beidzot ar uzkodām vai ēst tikai kā uzkodu.
Prep darbs
Lai ceptu bekonu līdz kraukšķīgai pilnībai, sāciet ar aukstu kastroli. Pārliecinieties, ka jūsu kastrolītis ir pietiekami liels, lai tas būtu piemērots vēlamajam speķa daudzumam bez drūzmēšanās. Rūpīgi atdaliet bekona gabalus viens no otra un novietojiet tos blakus aukstā kastrolī. Nelietojiet izstiept speķi, jo jūs to izņemat no iepakojuma. Tas var palīdzēt iesaiņot paketi starp rokām konusā, pirms to atverat; tas palīdzēs atslābināt šķēles un padarīs to vieglāk atdalāmu, nesaraujot un neizstiepjot jēlu bekonu.
Cepot bekonu
Tagad novietojiet kastroli uz vidējas uguns. Speķis sāks šņākt un kļūs caurspīdīgs. Vissvarīgākais padoms: nepārvietojiet speķi, kamēr tas viegli neizdalās no pannas.
Jūs varat maigi pacelt malas, kad bekons no pirmās puses sāk brūnēt, bet nepaceliet to un nepiespiediet to, līdz tas atbrīvojas. Pēc tam ar knaiblēm pagrieziet speķi un pagatavojiet to otrajā pusē, līdz tas atkal viegli izdalās. Šim visam procesam vajadzētu apmēram 10 minūtes plāni sagrieztam bekonam vai apmēram 15 minūtes apmēram tā, lai sagrieztu bekonu. Šajā procesā rīkojieties piesardzīgi, jo speķa smērviela, iespējams, izdalīsies no pannas un būs ļoti karsta.
Lai vienmērīgi pagatavotu ēdienu, bieži pagrieziet speķi. Bekonu gatavo, kad tas izskatās kā kraukšķīgs speķis. Pūstošais troksnis dramatiski mazināsies, un, kad bekonā vairs nebūs sārtu, baltu vai caurspīdīgu laukumu, kas nozīmē, ka tauki ir izdalīti, tas ir gatavs. Noņemiet to papīra dvielī, lai notek, pēc tam ēdiet vai izmantojiet savā iecienītajā speķa receptē.
Skatieties tagad: Kā padarīt pikantu, kūpinātu speķi
Bekona smērviela
Bekona taukus var izmantot citu garšīgu ēdienu pagatavošanai, uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi vai pareizi izmest. Speķa smērvielu nekad nedrīkst izmest izlietnes notekūdeņos, pat iznīcinot. Bekona tauki sacietēs, jo tie atdziest un var viegli aizsērēt caurules. Bekona smērvielu var uzglabāt noslēgtā traukā vai nu ledusskapī, vai saldētavā, vai vienkārši izmest miskastē.
Krāsnī cepts speķis
Vēl viena speķa vārīšanas iespēja ir cept cepeškrāsnī speķi. Uz cepeškrāsnī cepta speķa var būt mazāk netīrs, un tas var ļaut jums vienlaikus pagatavot vairāk speķa, jo uz cepešpannas derēs vairāk šķēlīšu nekā parastā kastrolī. Ar katru no metodēm tiks iegūts garšīgs, kraukšķīgs bekons, kuru varēsit ēst uzreiz vai izmantot savās iecienītajās receptēs.
Nevainojams krāsnī vārīts speķis
