Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Kopā: 32 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 436 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 436 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 34% |
| Piesātinātie tauki 15g | 75% |
| Holesterīns 175 mg | 58% |
| Nātrijs 70 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bagātīgs, dekadents un pilnīgi garšīgs ir tikai daži no vārdiem, ko izmanto, lai aprakstītu šokolādes un krējuma Šveices rullīti. Ēdiet Šveices rullīti pēcpusdienas tējas laikā vai jebkurā laikā, kad jūs iedomājaties kūkas gabalu.
Šveices rullīši ir plānas, kvadrātveida, kūka kūkas, kas pārklātas ar jebkura veida pildījumiem (ievārījums ir īpaši tradicionāls Šveices rullītis), pēc tam sarullējot, veidojot biezu “baļķu” formas kūku.
Ievārījums vai ievārījums un krējums var būt iecienīts, bet sūklim var pievienot citas garšas, acīmredzami izvēloties šokolādi, kā arī svaigus vasaras augļus.
Šveices ruļļa pagatavošana nav vieglākais torte, bet arī nav visgrūtākais, viss, kas vajadzīgs, ir laiks, pacietība un viegla roka.
Sastāvdaļas
- Šveices rullim:
- 6 lielas olas
- 2/3 tase / 150 grami ritentiņu (smalkā) cukura
- 8 unces / 225 grami tumšās šokolādes (60% vai vairāk)
- Aizpildīšanai:
- 1 1/2 tases / 355 ml dubultā (smagā) krējuma
- Svaigas avenes vai zemenes (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Kalpot:
- Pēc izvēles: svaigas avenes vai zemenes vai citi mīksti augļi
- Kakao pulveris (putekļu noņemšanai)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis Šveices rullīšu deserts ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet Šveices mīklu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 C / 425 F / gāze 7.
Viegli ieeļļojiet un sakārtojiet 9 līdz 13 collu Šveices ruļļa alvu. Izmantojot nelielu virtuves papīra gabalu, kas viegli samitrināts ar nedaudz augu eļļas, viegli berziet papīra virsmu.
Atdaliet olu dzeltenumu un balto, katru rezervējiet dažādās bļodās. Sajauciet cukuru un olu dzeltenumus lielā, ietilpīgā, cepamā traukā. Saputojiet ar vai nu ar elektrisku, vai ar rokas slotiņu, līdz izveidojas viegls, bet biezs maisījums.
Izkausējiet šokolādi ar 4 ēdamkarotēm ūdens vai nu mikroviļņu krāsnī (uzmanieties, lai nepārvārītos), vai arī uz pannas, kurā nedaudz vārās, verdošs ūdens, pārliecinoties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim.
Pievienojiet šokolādi olu un cukura maisījumam un viegli samaisiet.
Atsevišķā, tīrā bļodā saputojiet olu baltumus, līdz tie ir diezgan stīvi. Kad slotiņa tiek pacelta no bļodas, tām vajadzētu veidot diezgan stingrus pīķus.
Caur šokolādes sūkļa maisījumu salociet ēdamkaroti olu baltuma, pēc tam pievienojiet atlikušos saputotos olu baltumus un viegli salieciet.
Ielieciet sūkļa maisījumu sagatavotajā skārda formā, ļoti, ļoti maigi izlīdziniet ar lāpstiņu, lai izlīdzinātu virsmu un piepildītu skārdu, uzmanot, lai neizspiestu gaisu.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 12 minūtes vai līdz stingrai pieskārienam. Nepārsedziet, pretējā gadījumā sūklis kļūs sauss.
Ievietojiet alvu uz dzesēšanas statīva un atstājiet atdzist.
Satiniet Sponge Cake
Uz darba virsmas novietojiet lielu taukvielu necaurlaidīga papīra lapu, aplieciet Šveices ruļļa skārdu uz papīra un viegli atbrīvojiet sūkli. Noņemiet papīru uz sūkļa un sakopiet visas notraipītās kūkas malas.
Krējumu viegli saputojiet, bet pietiekami, lai krēms brīvi noturētu savu formu.
Vienmērīgi izkaisiet krējumu (un augļus, ja izmantojat) pa visu kūkas virsmu, atstājot 3/4 collu lielu malu uz abām īsajām pusēm.
Izmantojot nelielu asu nazi, no vienas no īsajām malām izgrieziet nelielu griezumu 3/4 collas, uzmanot, lai kūka netiktu labi izgriezta.
Uzmanīgi salieciet to krēma virzienā.
Pēc tam izmantojiet papīru, kas atrodas uz darba virsmas, izrullējiet kūku no jums, līdz izveidojas baļķis. Neuztraucieties, ja uz virsmas parādās plaisas, kas ir daļa no Šveices ruļļa rakstura.
Pasniedziet kūku, kas samitrināta ar kakao pulveri vai pūdercukuru un svaigiem augļiem, pēc vēlēšanās un baudiet ar gardu tējas tasi. Šokolādes Šveices rullīti var izmantot arī jaukā Ziemassvētku Yule žurnāla pagatavošanai.
Receptes tagi:
- Oga
- deserts
- britu
- boksa diena
