Marians Blazes
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 391 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 391 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 17g | 84% |
| Holesterīns 15 mg | 5% |
| Nātrijs 623 mg | 27% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 157mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Butternut skvošam ir salds riekstu aromāts, kas ir garšīgs, kad tiek grauzdēts (kā šajā grauzdētajā Butternut skvoša zupā) vai ja tiek cepts desertos (piemēram, šajā pīrāgā). Butternut skvošs var iet arī tropiski - tāpat kā šajā bagātīgajā pikanto zupā, kas pagatavota ar krēmīgu kokosriekstu pienu. Ķirbju un skvoša "karijas" ir populāras Taizemē, bet latīņu valodas variantos parasti nav karija pulvera, lai arī vienmēr ir patīkami pielietot čili piparus.
Šajā zupā labi darbojas jebkurš ziemas skvošs. Šīs zupas garnēšanai ir daudz iespēju, piemēram, drupināts queso fresko siers, grauzdēti kukurūzas kodoli, sasmalcināti tomāti un koriandrs, pikanta aji salsa vai vairākas vārītas garneles.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs butternut skvošs
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 sīpols
- 1 liels saldais kartupelis
- 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote čile piparu (vai 1 ēdamkarote svaigu malto čile piparu)
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 4 tases vistas gaļas
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1 laima sula
- 2 tases spinātu lapu
- Sāls un pipari pēc garšas
- Dekorē: grauzdētas sēklas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Butternut ķirbi nomizojiet, pēc tam gareniski sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas (un ap sēklām esošo šķiedraino materiālu).
Atdaliet sēklas no skvoša un labi noskalojiet. Ielieciet sēklas seklajā pannā ar 1 ēdamkaroti sviesta un 1/2 tējkarotes sāls un grauzdiņu sēklām uzkarsētā cepeškrāsnī līdz tumši zeltaini brūnai un kraukšķīgai, vienu vai divas reizes maisot, apmēram 10 līdz 12 minūtes. Izņemiet sēklas no cepeškrāsns un nolieciet malā, lai ļautu atdzist. Piezīme. Šis solis nav obligāts, bet ieteicams.
Sasmalciniet skvošu 1/2 collas kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriez kauliņā. Saldo kartupeli nomizo un sasmalcina 1/2 collas kubiņos. Spinātus nomazgājiet, kārtīgi nosusiniet un cieši sakļaujiet ķekarā. Spinātus sagrieziet šķērsām, lai izveidotu plānas lentes.
Ievietojiet augu eļļu un atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta smagā katlā virs vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un vāriet, maisot, līdz sīpols ir mīksts un smaržīgs.
Kausiņā pievienojiet ķirbi, saldos kartupeļus, ķimenes, kanēli un cukuru un vāriet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir viegli brūni.
Pievienojiet vistas gaļu, sezonu ar sāli un pipariem, pēc tam vāriet dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti (apmēram 15 minūtes).
Kad skvošs un saldie kartupeļi ir vārīti, izmantojiet karoti ar rievu, lai dārzeņus pārvietotu blenderī (rezerves vārīšanas šķidrums). Pievienojiet blenderī kokosriekstu pienu un laima sulu un apstrādājiet, līdz tas ir gluds.
Pievienojiet sajaukto maisījumu atpakaļ zupai un viegli sautējiet uz lēnas uguns, līdz tas vienmērīgi sakarsēts. Iemaisa spinātu lentītes un karsē vēl 1 minūti. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
Pasniedziet zupu, kas silta ar piekarsētām sēklām. Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- Skvošs
- garnīrs
- dienvidamerikānis
- ziema
