Zemeņu strūdele. Stīvs Koens / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 2 strūdeles (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1013. lpp | Kalorijas |
| 98 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 strūdeles (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1013. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 98g | 126% |
| Piesātinātie tauki 59g | 294% |
| Holesterīns 244 mg | 81% |
| Nātrijs 869 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 133 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Horvātijas un serbu strūdeļu mīkla ir līdzīga filo mīklai, kuru var aizstāt ar šķipsniņu. Tā ir pārslveida mīkla, kas iegūst zeltaini brūnu un gaišu krāsu, un, drukājot to, nesaberžas putekļos. Izmēģiniet ābolu strūdeles pildījumu, tas ir lieliski ar šo mīklu.
Sastāvdaļas
- 2 tases universālu miltu, plus 1/4 tase vai vairāk mīcīšanai
- 1 tase ļoti silta ūdens
- 4 ēdamkarotes eļļas
- Šķipsna sāls
- 1/2 mārciņas (2 nūjas) sviests (izkusis)
- Dekorē: konditoreju cukurs putekļu noņemšanai
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet 2 tases miltu, ūdeni, eļļu un sāli. Labi samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Mīciet atlikušajās 1/4 glāzes miltu līdz gludai un elastīgai (tas var aizņemt 10 minūtes vai vairāk). Liek eļļotā bļodā, pārklāj un ļauj atpūsties 1/2 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Nosedziet galdu ar audumu un viegli apkaisa ar miltiem. Pagrieziet mīklu uz galdauta. Rullējiet ar slīdošo tapu, līdz jums ir 13x9 collu taisnstūris. Virsu apviļā ar izkausētu sviestu un ļauj 10 minūtes atpūsties. Dariet savu ceļu ap galdu, pēc iespējas plānāk izstiepjot mīklu ar muguras vai plaukstām, izvēloties to, kas jums vislabāk der. Ļaujiet mīklai nožūt 10 minūtes. Noņemiet biezās malas.
Visu mīklas virsmu suka vai apkaisa ar izkausētu sviestu. Vienā strūdeles mīklas pildījuma garajā malā ievietojiet 10 collu izvēlētu pildījuma sloksni un mīklu ar kausētu sviestu. Salociet mīklu no pusēm, salocītās puses ar suku izkausējiet ar sviestu un ar auduma palīdzību mīklu velciet prom no jums cilindrā. Katru reizi velmējot, pēc kārtas, slīpējiet strūdes virsmu vai vienkārši izmantojiet galdautu, lai to vienreiz satītu.
Sagrieziet strūdeles 18 collu garumā, pagriežot galus zem. Liek uz ietaukotas cepešpannas, ar strūklu virsmām ar otu izkausē sviestu un cep 40 līdz 45 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
Atdzesē putekļus ar konditoru cukuru.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- horvātu strūdele
- deserts
- Austrumeiropas
