Citrusaugļi ir sezonā no rudens beigām līdz ziemas sākumam, un tieši tad augļi ir sulīgākie un lētākie. Šeit ir daži garšīgi veidi, kā saglabāt citronus, apelsīnus un citus citrusaugļus, kamēr tie ir to pīķa laikā. Daudzās no šīm receptēm tiek gatavotas drausmīgas Ziemassvētku un svētku dāvanas, kas ir ērti, jo tie ir sezonā!
-
Sukādes greipfrūtu mizas
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Konfektes ar greipfrūtu mizām bija īpašs cienasts, kad es biju bērns… un tie joprojām ir. Viņu izveide prasa laiku, bet lielākoties tas ir neaktīvs. Kad greipfrūtu mizas ir iecukurotas, tās glabāsies vairākus mēnešus.
-
Citronu biezpiens
Viena meitene virtuvē / Moment Open / Getty Images
Šeit ir zīdaini gluda, salda un tandzīga kārums, kas padara drausmīgu dāvanu, it īpaši ap ziemas brīvdienām, kad citrusaugļi ir sezonā. Citronu biezpiens ir fantastisks kā pildījums starp kūkas kārtām, kā arī ar karoti pār svaigiem augļiem.
-
Kumquat marmelāde
Harijs Bišofs / StockFood Creative / Getty Images
Šī kumquat marmelādes recepte lieliski saglabā kumquats spilgtu krāsu un aromātu. Apelsīna pievienošana kumquat augļiem piešķir citrusaugļu aromātam dziļumu. Šai receptei nav nepieciešams pievienot komerciālo pektīnu. Dabīgais pektīns, kas atrodas citrusaugļu mizās, apvienojumā ar cukuru un citrusaugļu sulu skābumu nodrošina labu želeju.
-
Greipfrūtu marmelāde
Džila prāmis / Getty Images
Veikalos retāk pieejama nekā apelsīnu marmelāde, greipfrūtu marmelāde padara lielisku dāvanu mājās gatavotam ēdienam. Tas ir lieliski piemērots grauzdiņiem, bet arī spīd, pievienojot gaļas glazūrām un marinādēm.
-
Marokāņu stila konservēti citroni
Džona Klarka foto / mirkļa atklāšana / Getty Images
Konservēti citroni ir klasiska sastāvdaļa tagīnos un citos Marokas stila ēdienos. Marokāņu stila konservēti citroni ir arī garšīgi, vienkārši sagriezti un pievienoti graudu vai makaronu salātiem.
-
Apelsīnu marmelāde
J Shepherd / Getty Images
Pašmāju apelsīnu marmelāde ir lieliski salda, tomēr rūgta. Tas piepilda jūsu virtuvi ar atkarību izraisošu aromātu un piepilda burkas ar dārgakmeņiem līdzīgu apelsīna mizas želeju.
-
Pašdarināts citrusaugļu pektīns želejām un džemiem
Carmichael / Attēlu banka / Getty Images
Pektīns ir dabiski sastopama viela augļos, kas padara saldos konservus želejā. Tomēr dažos augļos ir maz pektīna, un tiem ir jāpievieno pektīns, lai gēlotos. Jūs varat iegādāties komerciālu pektīnu vai arī pats pagatavot no citrusaugļu mizām, piemēram, šo pašdarināto citrusaugļu pektīnu želejām un ievārījumiem.
-
Pikants citronu čatnijs
Egle / Mollija Vatsone
Šis pikantais citronu čatnijs saglabā ziemas citronu spilgtu aromātu, ko izmanto visu gadu. Karote to uz ceptas gaļas (tas ir īpaši garšīgs ar atlikušo auksto vistu) vai pasniedz ar maigu sieru uz kraukšķīgiem grauzdiņiem vai krekeriem, lai būtu viegli ēstgribu.
-
Rīvēts apelsīna un citrona miziņa
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images
Receptes bieži prasa rīvētu apelsīnu un citronu vai apelsīnu mizu. Miziņa vai miza piešķir neticamu citrusaugļu garšu, ko nevar atrast mākslīgos aromatizētājos.
