Danilo Alfaro
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 12 līdz 18 porcijām
Smalkmaizītes faktiski ir ātras maizes forma, kas nozīmē, ka tām ir maizei līdzīga tekstūra, bet tās tiek pagatavotas bez rauga. Cepamais pulveris ir noslēpums, kā ātri cept maizi. Komerciāli tas ir pieejams tikai kopš 1857. gada, taču ātrā maize un kūkas to ir padarījušas par neaizstājamu pieliekamais skavu.
Ja ģimenes locekļi ēst jūsu smalkmaizītes mājās, izskats var radīt papildu problēmas. Bet, ja jūs cepsit īpašam pasākumam (vai cepsit izpārdošanu), smalkmaizīšu ieliktnīši var padarīt jūsu gardas kārumus tikpat jaukus, cik garšīgus. Mafinu ieliktnīši ir gofrēti kausa formas papīra vai folijas oderējumi, kurus jūs pirms mīklas pievienošanas ievietojat katrā smalkmaizītes alvā.
Šī recepte prasa sviesta un eļļas kombināciju, kas nozīmē, ka jūs iegūstat labāko no divām pasaulēm. Kamēr sviestam ir brīnišķīga garša, tas var radīt sausu smalkmaizīti. No otras puses, eļļai ir maz aromāta, bet tā palīdz nodrošināt, lai jūsu smalkmaizītes būtu mitras.
Sastāvdaļas
- 2 tases universālu miltu
- 3/4 tase kakao pulvera
- 3/4 tase granulēta cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/4 tases pilnpiena
- 2 lielas olas (sakultas)
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1/3 tase augu eļļas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 1 1/3 glāzes daļēji saldas šokolādes skaidiņas (sadalītas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Lielā bļodā apvienojiet miltus, kakao pulveri, cukuru, cepamo pulveri un sāli.
Egle
Vidējā traukā apvienojiet pienu un izkausēto sviestu. Tad pievieno eļļu, saputo sakultās olās un iemaisa vaniļas ekstraktu.
Egle
Rūpīgi ieeļļojiet un sasmalciniet smalkmaizītes pannu (vai vēl labāk, jūs varat izmantot papīra smalkmaizītes).
Egle
Pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausām un samaisiet ne vairāk kā 10 sekundes . Bļodiņai jābūt redzami vienveidīgai. Ir ārkārtīgi svarīgi ne pārāk sajaukt mīklu, jo iegūtās smalkmaizītes var būt cietas vai nepareizi sagrieztas.
Egle
Ar gumijas lāpstiņu viegli salieciet mīklā 1 glāzi šokolādes skaidiņas. Nepārlieciet mīklu.
Egle
Uzmanīgi ielejiet mīklu sagatavotajā smalkmaizītes pannā (varat izmantot nelielu kausiņu vai pat saldējuma kausiņu).
Egle
Apkaisiet atlikušās šokolādes skaidiņas uz smalkmaizīšu galotnēm un nekavējoties pārvietojiet cepeškrāsnī.
Egle
Cepiet 18 līdz 20 minūtes vai līdz zobu bakstāmais, kas ievietots smalkmaizītes centrā, iznāk tīrs.
Egle
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet smalkmaizītēm pannā atdzist piecas minūtes.
Egle
Pēc tam izņemiet smalkmaizītes no pannas un ļaujiet tām vēl piecas minūtes atdzist uz stiepļu statīva.
Padomi
- Attiecīgi sausās un mitrās sastāvdaļas var iepriekš sajaukt, bet, tiklīdz mitrās un sausās sastāvdaļas ir apvienotas viena ar otru, šķidrums aktivizēs cepamo pulveri un mīklu uzreiz jācep.Ja skrienat Ja rodas problēmas ar smalkmaizīšu izņemšanu no pannas, aplejiet sviesta nazi ap katras smalkmaizītes malu. Pēc tam pārklājiet smalkmaizītes pannu ar tīru dvieli un uzsit pannu. Jūsu smalkmaizītēm vajadzētu izlekt dvielī.
Receptes tagi:
- šokolāde
- brokastis
- amerikānis
- boksa diena
