Liellopu gaļa un pupiņu burritos. Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: veido 6 porcijas
Burritos ir lieliska maltīte, kad pietrūkst ideju par vakariņām vai laika trūkuma: Viņi ātri saiet kopā, tos ir viegli ēst un bieži vien tas ir ēdiens, ko mīlēs visa ģimene.
Šīs liellopu un pupiņu burritos ir viegli pagatavojamas un diezgan garšīgas. Malto liellopu gaļu vārīt kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām, pēc tam apvienojot ar pārsmalcinātām pupiņām un sajaucot ar enchilada mērci. Dekorē ar sasmalcinātiem salātiem, skābo krējumu, sasmalcinātiem tomātiem vai iecienītāko burrito papildinājumu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote žāvētu lapu, drupināts oregano
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 konservētu pupiņu (16 unces) pupiņas
- 1 bundža (10 unces) enchilada mērces (sadalīta)
- 6 (8 collu) miltu tortiljas
- Dekorē: sasmalcinātas salāti, sasmalcināti tomāti, skābs krējums, sasmalcināts siers, sagrieztas nogatavojušās olīvas, guakamols (visi iecienītie virskārtas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C.
Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet maltu liellopu gaļu, sīpolus un ķiplokus, līdz gaļa ir brūnināta un vairs nav sārta, bieži maisot, lai gaļa sadalītos. Nosusiniet labi.
Atdzesē karstumu un pievieno čili pulveri, oregano, ķimenes, sāli un piparus; vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet pagatavotas pupiņas un 1/2 glāzes enchilada mērces. Rūpīgi sildiet.
Aptiniet miltu tortiljas folijā un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī; karsē 10 minūtes. Uz katras tortiljas karoti apmēram 1/2 tase zemes liellopa gaļas maisījuma. Cieši sarullējiet un novietojiet ar šuvēm uz leju uz pasniegšanas šķīvja, kas izklāts ar sasmalcinātiem salātiem.
Karote atlikušo enchilada mērci virs tortiljām. Dekorē un pasniedz ar virskārtām.
Padomi
- Papildus burritos ir viegli pagatavot, tie arī labi sasalst. Aptiniet katru burrito folijā un ievietojiet saldētavas maisiņā. Iesaldēt līdz 3 mēnešiem. Šo recepti var viegli dubultot, lai pārliecinātos, ka tie vienmēr ir uz rokas. Lai ietaupītu vēl vairāk laika, atsevišķo garšvielu vietā varat izmantot fasētas taco garšvielas. Mēģiniet iegādāties samazinātu nātrija šķirni, jo pagatavotajās pupiņās un enchilada mērcē būs ievērojams nātrija daudzums.
Receptes variācijas
- Ja vēlaties papildu karstumu, nekautrējieties sīpolu un maltās liellopa gaļas maisījumam pievienot maigu čili piparu vai jalapeño. Enchilada mērci var arī aizstāt ar salsu. Lai iegūtu recepti ar mazāk tauku, nomainiet liellopa gaļu uz maltās tītara gaļas un aizstājiet pārstrādātās pupiņas ar konservētām melnajām vai pupiņām. Lai padarītu šo recepti veģetāru, maltās gaļas vietā izmantojiet sagrieztus papriku un pievienojiet nedaudz spāņu rīsu, ja jums ir nepieciešams mazliet vairāk heft.
Receptes tagi:
- pupiņas
- ēdiens
- meksikāņu
- atpakaļ uz skolu
