Robins Grose
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 5 porcijas (32 mikroshēmas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 343 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 62 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 5 porcijas (32 mikroshēmas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 343 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 600 mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 62g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs vienkārši pagatavojamās Tex-Mex saldās uzkodas nosaukums cēlies no tā, ka šīs miltu bāzes čipsi ir pārklāti ar kanēli un cukuru, kas tiem piešķir aromātu, kas līdzīgs visuresošajam Latīņamerikas ceptajam ēdienam - churros. Tos varētu saukt arī par sopapilla mikroshēmām līdzīga iemesla dēļ, lai gan šis nosaukums mēli nenovelk gandrīz tikpat viegli kā Churro mikroshēmas !
Pamata formā čurro čipsi ir lielisks viesību ēdiens, ikdienišķs, taču pietiekami jauks kompānijai. Tomēr ir daudz veidu, kā variēt aromātu un / vai tos uzpost, tāpēc nepalaidiet garām ieteikumus par sastāvdaļu variācijām un pasniegšanas ieteikumiem zem pašas receptes.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase granulēta baltā cukura
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tase (4 ēdamkarotes) īsta sviesta vai kokosriekstu eļļas vai gatavošanas aerosola
- 4 lielas miltu tortiljas
Soļi, lai to panāktu
Ieslēdziet cepeškrāsni pie 350 F / 175 C, lai tā varētu uzkarst, kamēr jūs gatavojat tortiljas. Nelielā bļodiņā apvienojiet cukuru un kanēli, labi samaisot.
Ja izmantojat sviestu, izmantojiet īstu lietu (nevis margarīnu!) Un pilnībā izkausējiet to ar 10 sekunžu pārsprāgumiem mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir šķidrs vai pār zemu siltumu pannā uz plīts. Ar konditorejas suku pārklājiet vienas tortiljas abas puses ar plānu kausēta sviesta kārtu. (Izmantojiet šo pašu metodi, ja esat izvēlējies kokosriekstu eļļu - taču atcerieties, ka kokosriekstu eļļa kūst daudz zemākā temperatūrā nekā sviests, tāpēc esiet īpaši piesardzīgs, lai to nededzinātu). Ja izmantojat gatavošanas aerosolu, izsmidziniet katras tortiljas katru pusi tā, lai viss gabals būtu pārklāts ar ļoti plānu eļļas kārtu.
Novietojiet tortiliju uz lielas vakariņu šķīvja. Apkaisiet pāris ēdamkarotes cukura maisījuma virs tortiljas un izmantojiet pirkstus, lai to izplatītu; tas pielips pie tortiljas sviesta vai eļļas pārklājuma dēļ. Apgrieziet tortiliju un atkārtojiet šo darbību, lai abas tortiljas puses būtu vienmērīgi pārklātas ar kanēļa cukuru. Ja nepieciešams, apgrieziet gabalu un atkārtojiet, lai panāktu maksimālu pārklājumu. Novietojiet pārklātu tortiliju uz liela griešanas dēļa.
Atkārtojiet 2. un 3. darbību ar pārējām tortiljām, tās visas ievietojot kaudzē uz griešanas dēļa. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu tortiliju kaudzi 8 ķīļos.
Novietojiet tortiljas ķīļus vienā slānī uz sīkdatnes loksnes, kas izklāta ar pergamenta papīru vai silikona paklāju. Cepiet čipsus apmēram 15 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un viegli brūni. Cepšanas pēdējās minūtēs uzmanīgi novērojiet tos, lai jūsu čipsi nepārsniegtu brūnu krāsu.
Izņemiet ceptās čurro čipsus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 12 līdz 15 minūtes netraucēti atdzist, lai tie varētu “iestatīties”. Nekavējoties pasniedziet vai vēlāk uzglabāt brīvi pārklātā vietā. (Vislabāk tos ēst, ja tos ēd pāris dienu laikā pēc pagatavošanas.) Ēdiet ar rokām!
Padomi
- Piedāvājiet vienu vai vairākas saldās mērces ar mikroshēmām. Izmēģiniet meksikāņu šokolādes mērci vai vienkārši vienkāršu saldinātu iebiezinātu pienu. Pagatavojiet meksikāņu karameļu mērci, sakultot aptuveni vienādās daļās cajeta vai dulce de leche un šķidro saldo krējumu, līdz maisījums sasniedz iegremdēšanas konsistenci. Ielieciet iegremdēšanas traukus lielā šķīvja vai slinka susana centrā un sakārtojiet mikroshēmas ap tiem. Apkalpojiet churro čipsus “nacho stilā” - tas ir, ar vienu vai vairākiem saldajiem papildinājumiem. Puteņa šokolādes mērce, izspiežama dulce de leche, augļu ievārījums (uzkarsēts, līdz tas ir silts, lai to varētu ieliet) un / vai saldināts iebiezināts piens virs šķīvja šķipsnas, virsū ar putukrējumu vai komerciāli saputotu papildinājumu un krāsainiem sprinkļiem, šokolādes šāviens, vai smalki sagrieztus riekstus. Iesniedziet savu radījumu uz šķīvja vai lielā rokā esošā papīra konusā. Šie pamata, ikdienišķie kanēļa-cukurotie ķīļi iegūst zināmu eleganci, kad tos izmanto kā “mīļotāju” deserta daļu: mākslinieciski trauciņā rada vienu vai divas kraukšķīgas mikroshēmas. saldēta saldējuma vai novietojiet tos uz šķīvja blakus mazam traukam ar šokolādes putām vai saldo zemeņu zupu. Padariet čipsus lielākus (kā miltu tortiljā, kas sagriezts uz pusēm vai trešdaļām) un izmantojiet tos kā napoleona deserta “sīkdatnes” daļu, kas iesmērēta starp putukrējuma un augļu slāņiem.Vai arī veidojiet mazākus churro čipsus (sloksnēs vai kvadrātveida formās)) un iekļaujiet tos kā vieglāku variantu dažādu veidu svētku sīkdatņu paplātē.
Receptes variācijas
- Vai vēlaties sirsnīgāku un zemnieciskāku mikroshēmu? Miltu vietā izmantojiet plānas kukurūzas tortiljas. Garšīgi lietojot, jums nav jāapstājas tikai pie kanēļa: maisījumam pievienojiet ½ tējkarotes maltu krustnagliņu vai nedaudz malta ingvera vai muskatriekstu, lai iegūtu dziļāku garšvielu devu - īpaši laipni gaidīti svētku laikā vai aukstā dienā. Lai iegūtu nedaudz atšķirīgu garšu, baltā cukura vietā izmantojiet granulētu brūno cukuru. Granulēts brūnais cukurs ir ielejams, jo tas ir mazāk mitrs nekā parastais brūnais cukurs; meklējiet to lielā lielveikala cepšanas ejā. Vai meklējat mazliet vairāk “oomph” šo čipu aromātā? Cukura maisījumā pievienojiet pusi tējkarotes (vai pēc garšas) sasmalcinātus čilī piparus (piemēram, piquin vai chipotle piparus). Pārliecinieties, ka nelietojat “čili pulveri” (ko izmanto čili zupas pagatavošanai un ietver citas piedevas, piemēram, ķimenes, kas tik labi nesavienojas ar cukuru), bet gan vienkārši vienkāršus, maltus, karstos piparus.Ja jūs labprātāk dziļi apcepiet mikroshēmas, nevis tos cepiet, ievietojiet kanēļa cukura maisījumu pusdienu lieluma papīra maisiņā. Izlaist sviestu. Sagrieziet tortiljas ķīļos un apcepiet 1 līdz 2 minūtes, vienu reizi pagriežot, dziļajā cepeškrāsnī vai pāris tasītēs augu eļļas katliņā. Noņemiet ceptas mikroshēmas no eļļas un noteciniet uz absorbējoša papīra. Kamēr vēl silts, papīra maisiņā vienlaikus ievietojiet dažas mikroshēmas un sakratiet tā, lai tās pārklātu ar kanēli un cukuru.
Receptes tagi:
- čipsi
- deserts
- latīņu
- ballīte
