Egle
- Kopā: 80 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 102. lpp | Kalorijas |
| 4g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 102. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 4g | 5% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs - 101 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Zirņu pudiņš ir tradicionāla britu recepte, kas nāk no Anglijas ziemeļaustrumiem, un nav pudiņš vārda deserta izpratnē. Tas ir garšīgs ēdiens, un to pasniedz ar vārītu gaļu, parasti vārītu šķiņķi vai gammonu.
Zirņu pudiņš tiek gatavots no vārītu dzeltenu sadalītu zirņu pagatavošanas, lai radītu jauku, mīkstai pastas konsistenci un aukstu, arī palikušu zirņu pudiņu var cept. Trauks nav atšķirībā no slavenajiem sātīgajiem zirņiem, kurus ļoti mīl arī ziemeļdaļā un kas gatavoti ar žāvētiem kausētu zirņu kauliņiem - lai arī jūs nekad neceptu mīkstus zirņus, tie ir pārāk mīksti un neuztur formu.
Ja jums rodas šaubas par Pease Pudding popularitāti, tradicionālajam ēdienam ir pat sava bērnudārza atskaņa.
"Pease pudiņš karsts!
Pease pudiņš auksts!
Peas pudiņš katlā
Deviņas dienas vecs."
Zirnīšu pudiņš ir vietēji pazīstams arī kā zirņu podiņš vai zirņu putra. Pudiņš visbiežāk tiek pasniegts ar vārītu šķiņķi vai gammonu, un tālāk sniegtā jaukā recepte nāk no slavenību šefpavāra Gordona Ramsay receptes no viņa receptes Gammon ar Pease Pudding un pētersīļu mērci.
Sastāvdaļas
- 7 unces / 500 grami dzeltenā šķeltā zirņa (iemērc uz nakti aukstā ūdenī)
- 1 sīpols (mizoti un sagriezti ceturtdaļās)
- 1 burkāns (mizoti un sagriezti četrās daļās)
- 2 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes iesala etiķa
- Jūras sāls un baltie pipari
- 1 1/4 ēdamkarotes / 20 grami sviesta (sagriezts gabalos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Zirņu pudiņam nolejiet izmērcētos dzeltenos zirņus un ielieciet katliņā.
Egle
Pievienojiet sīpolu, burkānu, lauru lapas un pārklājiet ar aukstu ūdeni. (Ja gatavojat arī šķiņķi, pievienojiet nedaudz ēdiena gatavošanas līdzekļa, bet vispirms to nogaršojiet, lai pārliecinātos, ka tas nav pārāk sāļš).
Egle
Uzkarsē zirņus līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās pazeminiet siltumu un lēnām sautējiet stundu vai līdz zirņi ir mīksti. Reizēm noslaukiet visas putas, kas paceļas uz virsmas.
Egle
No pannas noņemiet sīpolu, burkānu un lauru lapas un pēc tam zirņus ielieciet blenderī. (Varat arī brīvi turēt zirņus pašreizējā katlā / pannā un, lai tos salātu, izmantojiet iegremdēšanas blenderi.)
Egle
Blitz līdz biezam biezenim, bet ne pārāk sajauciet, jo zirņiem nav jābūt gludiem.
Egle
Ieliet zirņus tīrā pannā. Pievienojiet iesala etiķi un sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Pamazām sviestā sakuliet kubu vienlaikus.
Egle
Glabājiet zirņu pudiņu siltu, līdz tas ir gatavs pasniegšanai. Pudiņš sabiezēsies, jo tas atdziest un karstā stāvoklī atkal atplūst. Ja pudiņš kļūst sauss, nedaudz vienlaikus pievienojiet verdošu ūdeni, uzmanot, lai zirnīte nebūtu pārāk plāna.
Egle
Pasniedziet ar biezu vārīta šķiņķa šķēli vai gammona steiku un pētersīļu mērci.
Egle
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padoms
- Pudiņš dažas dienas tiks pārklāts ledusskapī un labi sasalst.
Receptes tagi:
- Burkāns
- garnīrs
- britu
- ballīte
