Marians Blazes
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: kalpo 4.-6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 260 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 260 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 26% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 1017mg | 44% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 137mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fugazza ir garšīga, focaccia veida piciņa, kas populāra Dienvidamerikā. Fugazza ir mīksta un gaisīga garoza, kas ir lieliski piemērota olīveļļas uzsūkšanai, un parasti tai nav tomātu mērces vai siera. Fugazza visbiežāk papildina ar saldi vārītiem sīpoliem un pārkaisa ar oregano. Fugazza versiju ar biezāku garozu (dažreiz ar dubultu garozu) un daudz sīpolu mozzarella siera papildus sīpoliem sauc par fugazetta .
Fugazza ir viegli pagatavojams. Mīklu tikai iespiež pannā - nav nepieciešams to izrullēt. Sīpolus iepriekš sautē olīveļļā, lai tos mīkstinātu un saldinātu. Artišoku sirdis, olīvas (melnā un zaļā), pimento, šķēlēs sagriezts šķēlītis un parmezāns ir bieži izvēles virskārtas. Izmantojiet picas akmeni vai perforētu picas pannu, ja jums tādi ir, bet parastā cepešpanna darbosies lieliski.
Sastāvdaļas
- Pica mīklai:
- 4 tases universāla miltu
- 2 tējkarotes rauga
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 3/4 - 2 tases ūdens
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- Par papildināšanu:
- 3 lieli sīpoli
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 ēdamkarotes žāvēta oregano
- Pēc izvēles: 1/3 glāzes pimento šķēles
- Pēc izvēles: 1/2 tase olīvu
- 1/3 tase rupji sarīvēta parmezāna siera (pēc izvēles)
- Dash rupju sāli
Soļi, lai to panāktu
Apkaisa raugu virs 1 glāzes ūdens.
Pievienojiet miltus, sāli un olīveļļu lielā bļodā vai stāvoša maisītāja traukā un saputojiet kopā.
Pakāpeniski iemaisiet ūdenī ar raugu.
Iemaisa vēl 3/4 tases ūdens un mīca mīklu (ar mīklas āķi vai ar rokām), pievienojot vairāk ūdens, ja mīkla ir pārāk sausa. Mīciet mīklu, līdz tā ir ļoti gluda, apmēram 5 minūtes stāvošajā maisītājā vai 10 minūtes ar rokām. Mīkla būs mīksta un nedaudz lipīga.
Ievietojiet mīklu eļļotā bļodā un viegli pārklājiet. Ļaujiet mīklai pacelties līdz dubultā izmēra.
Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos.
Sildiet 1/4 tase olīveļļas lielā katliņā un vāriet sīpolus (un pimentos, ja lietojat) uz vidējas-zemas uguns, līdz sīpoli ir mīksti un kļūst zeltaini, apmēram 10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Viegli eļļojiet lielu taisnstūrveida cepšanas pannu (apmēram 18 līdz 12 "). Noņemiet picas mīklu un viegli izstiepiet to, lai tā būtu piemērota cepšanas pannai, iespiežot to stūros. Mīklu viegli noslaukiet ar olīveļļu.
Izklājiet vārītus sīpolus pa mīklas virspusi. Dāsni apkaisa ar oregano un rupjo sāli.
Ja izmantojat, olīvas sagrieziet ceturtdaļās un izkaisiet pa sīpoliem. Apkaisīt picu ar rīvētu parmezānu.
Ievietojiet picu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz picas garoza kļūst zeltaina un kraukšķīga.
Sagrieziet picu taisnstūros un pasniedziet karstā vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- pica
- uzkoda
- dienvidamerikānis
- ģimenes vakariņas
