Liķieri ir aromāta fons daudziem mūsu iecienītajiem kokteiļiem. Vai zinājāt, ka mājās varat daudz liķieru? Sākot no augļu persiku un dzērveņu liķieriem līdz bārijas ēdieniem, piemēram, amaretto un īru krēmam, ir plašs mājās gatavotu liķieru recepšu klāsts.
Daudziem liķieriem ir vajadzīgas tikai dažas lietas: spirta bāze, aromatizējošas sastāvdaļas un vienkāršs sīrups. Tie var būt sarežģīti, tāpat kā daudzi tradicionālie itāļu liķieri, vai diezgan vienkārši, piemēram, augļu un augu liķieri. Dažiem ir vajadzīgas tikai dažas dienas, pirms viņi ir gatavi dzert, bet citi prasa mēnesi vai vairāk, lai garša būtu pilnībā piepūsta.
Visu šo liķieru kopīgais ir tas, ka tos ir samērā viegli pagatavot. Kad sākat darbu, jums radīsies jautājums, kāpēc jūs tos vēl neesat veidojis visu laiku. Lai iedvesmotu jūsu radošumu, apskatīsim dažas izmēģinātas un patiesas liķiera receptes.
-
Nomainiet Kahlua
Braiens Lestarts / Fotokultūra / Getty Images
Kafijas liķieri, piemēram, Kahlua un Tia Maria, ir vieni no mūsu iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem bārā. Viņi ir tik noderīgi arī. Vienā pudelē var iegūt dažādus kokteiļus, sākot no Melnā krievu un beidzot ar pusnakts Martini.
Kafijas liķiera pagatavošana mājās nevarētu būt vienkāršāka. Recepte sākas ar rumu vai degvīnu, kam pievieno vienkāršu vaniļas sīrupu un nedaudz šķīstošās kafijas. Desmit dienu laikā jūsu liķieris ir gatavs kokteiļiem.
-
Mūžīgi noderīgais amarets
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto ir vēl viens liķieris, kuru mēs visu laiku izmantojam bārā. Bez tā mēs nevarētu pagatavot lieliskus kokteiļus, piemēram, Orgasm vai Toasted Manmond. Tā ir skava bārā, un jūs pārsteigs, cik viegli to pagatavot mājās.
Ir daudz veidu, kā pieiet pie šī mandeļu aromatizētā liķiera. Vienkāršākais ir aromatizēšanai vienkārši paļauties uz mandeļu ekstraktu. Jums tas būs vajadzīgs diezgan daudz, bet tas ir daudz vienkāršāk nekā iegūt garšu no riekstiem.
-
Īru krēms padara lielisku dāvanu
Attēlu avots / Getty Images
Nolieciet to Baileys pudeli un tā vietā paķeriet pudeli īru viskija. Ir pienācis laiks pagatavot savu īru krēmu. Šis ir ātrs mājās gatavots liķieris, un tā ir iecienīta dāvana brīvdienām.
Īru krēmam jums būs vajadzīgas vairākas sastāvdaļas, taču tās visas ir kopīgas. Šis ir arī ļoti ātrs liķieris, un tam vienkārši nepieciešams atpūsties pa nakti. Svarīgi ir tas, ka šim ir derīguma termiņš. Tomēr tas tiešām nav svarīgi, jo tas ir tik garšīgi, ka jūs to dzersit pareizi.
-
Salds, garšīgs Limoncello
Rasels Mountfords / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello ir ļoti salds, ar citronu aromatizēts liķieris, un to izmanto, lai izveidotu dažus gardus kokteiļus. Ja jums patīk dedzīgs deserts, piemēram, citronu kūka vai In & Out Lemontini, izmēģiniet to ar savu limoncello.
Jūsu mājās gatavotajam limoncello būs nepieciešami mizas no daudz citrona. Tas nozīmē tikai to, ka kokteiļiem būs gatavs daudz svaigas sulas. Var paiet arī gandrīz trīs mēneši, līdz jūsu pirmā partija būs gatava, taču to noteikti ir vērts gaidīt.
-
Būsim mierīgi
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Kad persiku sezona uznāk, satveriet pāris papildu mārciņas un pagatavojiet pats savu persiku liķieri. Tas ir salds, augļu un garšīga alternatīva komerciālajiem šnappiem jebkuram iecienītākajam persiku kokteiļam.
Šī vasaras liķiera recepte prasīs apmēram mēnesi, pirms tā būs gatava. Tas sākas ar brendija un degvīna bāzi. Tam pievieno kaudzi svaigu persiku un nedaudz citrona un apelsīna miziņas. Tas ir pasakains, viegli un, protams, grūti gaidīt.
-
Liķieris dzērveņu sezonai
Grace Clementine / Getty Images
Lai arī tas vislabāk ir ar svaigām dzērvenēm, šim garšīgajam liķierim varat izmantot saldētu šķirni. Tas nozīmē, ka nav pamata gaidīt dzērveņu sezonu, lai sajauktu apbrīnojamo Crantini.
Šis dzērveņu liķieris ir unikāls, jo tas sākas ar pilnu sarkanvīna pudeli. Pievienojiet tasi brendija, nedaudz cukura un daudz dzērveņu, un jūs esat tikai dažu dienu attālumā no lieliskā dzēriena.
-
Likteņa eksotiskā garša
Dilans Goldbijs uzņēmumā WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Ličī ir jautri un eksotiski augļi, kas 2000. gada sākumā iekļuva kokteiļu ainā. Lai gan lielākā daļa komerciālo liķieru ir nākuši un aizgājuši, jūs joprojām varat nobaudīt to ar pašdarinātu ličī liķieri.
Ličī augļi ir izplatīti Āzijas virtuvē, un tos izmanto arī eksotisku dzērienu pagatavošanai. Šis liķieris sākas ar degvīnu un ir aromatizēts ar ličī, kaļķa mājienu un saldināts ar vienkāršu sīrupu. Tam vajadzētu būt gatavam aptuveni mēneša laikā.
-
Palēnināt ar Sloe Gin
Gerijs K Smits / Getty Images
Sloe gin ir vecmodīgs liķieris, kas izgatavots no sloe ogām. Pirms dažām desmitgadēm jūs to varētu atrast daudzos bāros, jo tas tika izmantots jautros dzērienos, piemēram, Sloe Screw. Iespējams, ka tas nav tik populārs kā kādreiz, taču neļaujiet tam apstāties no tā, ka jūs pats gatavojat sloe gin.
Slīpju vai upeņu krūms nav Ziemeļamerikas dzimtene, taču jūs to varētu atrast. Pašdarināts sloe gin tomēr ir ārkārtīgi populārs Lielbritānijā, no kurienes nāk šī recepte. Tas ir vēl viens viegls augļu liķieris, kas prasīs mēnesi vai divus, pirms tas būs gatavs dzert.
-
Izmēģiniet valriekstu liķieri
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Ja esat tādu riekstu liķieru cienītājs kā Frangelico, mājās gatavots nocino var būt jums piemērots liķieris. Šis ir itāļu iecienītais ēdiens, kas tiek gatavots no valriekstiem, kuriem vēl nav jāgatavojas, tāpēc šī ir ļoti sezonāla recepte.
Tāpat kā daudziem riekstu liķieriem, nocino ir vajadzīga neliela palīdzība aromātu nodaļā. Šajā receptē ir iekļautas krustnagliņas, kanēlis, citrona miziņa, muskatrieksts un kafijas pupiņas, lai papildinātu zaļo valriekstu garšu. Tas ir lēns infūzijas liķieris, tāpēc jums tas būs jāpiešķir apmēram mēnesi, lai tas darbotos maģiski.
-
Iedomājies ar itāļu Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Kad ir laiks nopietni pievērsties pašmāju liķieriem, izmēģiniet pudeli vecmodīgā itāļu amaro. Amaroši ir rūgtumi, kurus parasti dzer pirms vai pēc ēšanas. Ja jums patiks Averna vai Amer Picon, jums patiks šis amaro.
Šī konkrētā amaro recepte ir gremošanas līdzeklis ar vairākām sastāvdaļām, taču patiesībā tā ir viena no vienkāršākajām, ko atradīsit. Garšaugi un garšvielas, piemēram, kadiķu ogas, krustnagliņas un salvija, veido garšas slāņus, veidojot ļoti elegantu liķieri. Tas ir pasakains pats par sevi vai arī to var izmantot jebkurā kokteilī, kam nepieciešams amaro.
