Diāna Rattraija / Egle ēd
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 485 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 485 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 35% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 139 mg | 46% |
| Nātrijs 426mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 212mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ābolu sezona varētu būt acīmredzams laiks, kad cepties ar āboliem, taču nav pamata gaidīt līdz rudenim. Svaigi, kraukšķīgi āboli ir pieejami lielveikalos visu gadu, kāpēc gan atlikt gatavot šo apbrīnojamo gooey karameļu ābolu kūku?
Šī vienkāršā viena slāņa kūka ir mitra un ar perfektu garšvielu, un tajā ir pilnas 2 tases sasmalcinātu ābolu. Bet lieta, kas paaugstina šo kūku, ir karstā karameļu papildināšana. Papildināšana ir vienkārša vārīta sviesta, brūnā cukura un krējuma kombinācija, kas aromatizēta ar tīra vaniļas ekstrakta šļakatām.
Dažādām ābolu šķirnēm ir atšķirīgas īpašības. Daži ir labāki cepšanai, daži - labāk ēst, citi paliek stingri, kad vārīti, un citi sabojājas. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji un Jonathan vai Jonagold ir lieliski ceptie āboli.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 1 3/4 tases universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 glāze gaiši brūna cukura (stingri iesaiņota)
- 1/2 tase augu eļļas
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta (tīra)
- 2 lielas olas
- 1/4 tase piena
- 2 vidēji skābi āboli (mizoti, ar serdi un rupji sagriezti)
- Karameļu papildināšanai:
- 1/2 tase gaiši brūnā cukura (stingri iesaiņots)
- 1/4 tase sviesta
- 1/4 tase smaga krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (tīra)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ieeļļojiet un miltus ielieciet 9 collu kvadrātveida cepšanas pannā.
Bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli; samaisiet ar karoti vai stieples slotiņu un atlieciet malā.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju saputojiet kopā 1 glāzi brūnā cukura, augu eļļas, kanēļa un 1 ēdamkaroti vaniļas. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas. Pievienojiet pienu un sakuliet, līdz mīkla ir gluda.
Mīklai pievienojiet sausās sastāvdaļas un samaisiet tikai līdz sajaukumam. Salocītos sagrieztus ābolus salociet mīklā.
Ielejiet mīklu sagatavotajā cepešpannā.
Cepiet ābolu kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tā ir stingra un atsperusies, kad viegli ar pirkstu viegli pieskaras centrā, vai apmēram 30 līdz 40 minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet karameli.
Smagā katliņā apvienojiet 1/2 tase brūna cukura, 1/4 tase sviesta un smago krējumu. Ievietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam, lai saglabātu vārīšanos; turpiniet gatavot, bieži maisot, 5 minūtes. Noņemiet mērci no uguns un samaisiet 1 tējkaroti vaniļas.
Ar dakšiņu karsto kūku caurdurt pa visu.
Pārlejiet karstu karameļu virsū kūkai.
Pasniedziet kūku siltā vai istabas temperatūrā ar saldinātu putukrējumu vai saputotu papildinājumu. Alternatīvi pasniedz ar kausiņu saldējuma.
Atlikušo kūku labi iesaiņotā veidā vai hermētiskā traukā uzglabājiet apmēram 2 līdz 3 dienas istabas temperatūrā vai līdz 4 līdz 5 dienas ledusskapī.
Padoms
- Pārliecinieties, ka kūkai izvēlējāties neitrāla aromāta eļļu, piemēram, rapšu eļļu, vīnogu kauliņu eļļu vai parasto augu eļļu. Izvairieties no eļļām, kas maina kūkas garšu, piemēram, olīveļļu vai kokosriekstu eļļu.
Receptes tagi:
- Apple
- deserts
- amerikānis
- kritums
