kirin_photo / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 0 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 539. lpp | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 24 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 539. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 23g | 113% |
| Holesterīns 115 mg | 38% |
| Nātrijs 873 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 24g | |
| Kalcijs 726mg | 56% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Putraimi ir dienvidu ēdienu ikona, ko parasti pasniedz brokastīs, un nav pārsteidzoši, ka tos galvenokārt ēd dienvidos, no Karolīnām līdz Teksasai. Bet tāpat kā tik daudzos pilnībā amerikāņu ēdienos, putraimi faktiski radās no indiāņu izcelsmes amerikāņiem - Muskogee vai Creek cilts - kā daļa no tā, kā cilts gatavoja kukurūzu; viņi sasmalcina kukurūzu akmens dzirnaviņās, un rezultātā tika iegūta "graudaina" tekstūra, tikai tāda rupjība, kāda atrodama tā sauktajā neapstrādātā veidā. Muskogee ir pēcnācēji Creek konfederācijā, kas ir indiāņu cilšu grupa, kas ir pamatiedzīvotāju dienvidaustrumu mežu apgabalos. Tāpēc nav pārsteigums, ka putraimi kļuva par galveno dienvidu virtuves sastāvdaļu.
Putraimus parasti vārīt ūdenī, bet, ja tiek izmantots piens, konsistence ir krēmīgāka, kā tas ir šajā receptē. Šo putru noslēpums ir krējuma siera pievienošana, kas putraim piešķir papildu tveicīgu krēmīgumu, kam ir laba garša no sāls, sviesta un siera.
Sastāvdaļas
- 4 tases piena
- 1/2 tējkarotes košera sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- Pēc izvēles: 1 tējkarote karsta mērce
- 1 glāze ātras vārīšanas putraimu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase krējuma siera
- 1 glāze Čedaras siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sajauc pienu, sāli, piparus un karstu mērci vidēja lieluma katlā. Uz vidēja-augsta karstuma uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Kad piens burbuļo, saputojiet putraimos. Samaziniet siltumu, ļaujot putraimiem gatavot, līdz tie sabiezē, apmēram 5 minūtes.
Kartupeļiem pievieno sviestu, krējuma sieru un Čedaras sieru, maisot, līdz tie ir izkusuši putraimos. Pēc garšas pielāgojiet garšvielas, ja nepieciešams, un pasniedziet. Visiem, kas noklusina, tacu
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Brokastīs pasniedziet putraimus kā ogļhidrātu pusi ar speķi un olām, nevis hash brūniem. Dokumentējiet tos ar Čedaras sieru, sviestu un desu. Vai pasniedziet putraimus ar lauku stila šķiņķi un sarkano acu efektu. Pievienojiet bekonu vai sīpolus, lai iegūtu vairāk garšas. Sajauciet visu trīs gaļas veidus gaļas cienītāju putraimiem vai virsai ar ceptu olu. Garneles un putraimi ir Dienvidkarolīnas apgabala zemo zemju ēdiens, kurā parasti ietilpst arī speķis, paprika, Čedaras siers un karstā mērce vai karstas garšvielas. Vairāk modernās versijās pievieno Parmesan sieru un sēnes un pārvēršas par ikdienišķu vakariņu ēdienu. Garneles un putraimi ir izplatījušies no savām dienvidu saknēm, lai iegūtu nacionālās tradīcijas, un 2014. gadā Sanfrancisko tas bija “mēneša ēdiens”. Tā kā mainās putraimi, tos varat gatavot atšķirīgi. Lai arī tos visbiežāk vārīt, tos var arī apcept vai sagriezt, lai sagrieztu trauciņā.
Receptes tagi:
- Grits
- siera putraimi
- brokastis
- dienvidu
