Elaine Lemm
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: apkalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 291 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 40 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apkalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 291 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 220 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 40g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 111mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kad ārā laika apstākļi sasniedz mīnusa mērogu un izbraukšana vienkārši šķiet tik drausmīga, ir pienācis laiks ietīties, nomierināties un apēst kādu sirsnīgu, pildījumu un sildošu ēdienu. Nekas tik labi neatbilst šim rēķinam kā šī sirsnīgā ziemas sakņu zupa, kas garantē, ka jūs tirpjat no galvas līdz kājām.
Sirsnība zupā rodas no sakņu dārzeņu izmantošanas, lai jūs piepildītu un sniegtu jums nepieciešamos vitamīnus, kad trūkst saules gaismas. Pārmaiņu gredzenam varat pievienot arī dažus ziemas zaļumus, piemēram, kāpostus vai brokoļu florets.
Zupa ir tik bieza, ka gandrīz varētu sajaukt ar dārzeņu sautējumu. Ja jūs vēlētos sautējumu, izmantojiet nedaudz mazāk krājuma.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 mazi sarkanie sīpoli (smalki sagriezti)
- 3 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas)
- 2 burkāni (mazgāti un sagriezti mazos kauliņos)
- 1 nūja selerijas (smalki sagriezta)
- 4 unces ziemas sakņu dārzeņi (selerijas, kāposti, pastinaki, rāceņi; vienmērīgi sagriezti mazos kauliņos)
- 1 (14, 5 unces) var sasmalcinātus tomātus
- 2 pintes vistas gaļas
- 6 unces jauktas zupas makaronu formas
- 1 sauja plakano lapu pētersīļu (rupji sagrieztu)
- 2 ēdamkarotes parmezāna siera (svaigi sarīvētu, pasniegšanai)
- Sāls (pēc garšas)
- Malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas (smērēšanai)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet eļļu un sviestu kopā lielā zupas pannā, uzmanot, lai sviests nedeg. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus un vāriet 3 līdz 4 minūtes, līdz sīpoli sāk tos gatavot, iemetiet ķiplokus, dodiet katlam labu maisījumu un turpiniet uzmanīgi gatavot vēl 3 minūtes. (Ir svarīgi, lai jūs nededzinātu ķiplokus, vai tas zupai piešķirs šausmīgi sadedzinātu garšu, kuru jūs nevarēsit noslēpt.)
Pievienojiet katlā burkānus, selerijas un izvēlētos sakņu dārzeņus, dodiet tiem labu maisījumu, lai sajauktos sīpoli un ķiploki. Paaugstiniet siltumu līdz vidējai un vāriet 5 minūtes.
Samaisiet tomātus, paaugstiniet siltumu un pievienojiet izejvielu. Zupu uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai, pēc tam pazeminiet siltumu, lai tā turētos, un pagatavojiet, līdz sakņu dārzeņi ir pagatavoti, bet nesadalās.
Šajā brīdī jūs varat izslēgt zupu no karstuma un pabeigt zupu, kad esat gatavs ēst, ja nepieciešams.
Ja zupa ir auksta, atdzesējiet to līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet izvēlētās makaronu formas un pagatavojiet, kā norādīts uz paciņas.
Nogaršojiet zupu un pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus, atceroties, ka beigās pievienosit parmezānu, tāpēc dodieties viegli.
Pasniedz zupas bļodiņās, pārkaisa ar smalki sagrieztām pētersīļiem, svaigi sarīvētu Parmesan un pilieniņu ar augļu olīveļļu līdzās kādai kraukšķīgai maizei.
Padomi
- Mēs neiesakām karstu zupu pasniegt aukstās bļodās, pretējā gadījumā pasniedzot zupa būs pārāk forša. Tā vietā vispirms sildiet traukus cepeškrāsnī. Visizplatītākais bļodu sasildīšanas veids ir ievietot tos 140 F krāsnī un ļaut 15 minūtes sasildīties. Lūdzu, pārliecinieties, ka, noņemot tos no cepeškrāsns, izmantojat cepeškrāsns dūraiņus, jo tie BŪS karsti.Šī zupa labi nesasalst, bet jūs varat to turēt ledusskapī pāris dienas
Receptes tagi:
- zupa
- sakņu zupa
- pusdienas
- britu
