Tetra attēli / Getty Images
Diemžēl lielākā daļa recepšu ir paredzētas ģimenēm no četriem līdz sešiem. Tas nebūt nav slikta lieta, jo pārpalikumi var būt laba lieta. Kad jūs gatavojat vienu vai divus ēdienus, saldētava var būt jūsu labākais draugs. Neskatoties uz to, ir reizes, kad vienkārši vēlaties samazināt recepti, un tas nav tik grūti!
Grūtības: viegli
Nepieciešamais laiks: 10 minūtes
Lūk, kā:
- Vispirms veiciet vieglo daļu: pirmais solis, lai samazinātu recepti, ir vieglo mērījumu sadalīšana ar to, cik daudz jūs samaziniet recepti. Piemēram, ja recepte, kurā pasniedz četrus aicinājumus uz vienu tasi vistas buljona, vienkārši sadaliet ar diviem; kūkas gabals. Ja recepte ir paredzēta sešiem, tad sadaliet ar trim un lietojiet 1/3 tase buljona.
Konvertēt un samazināt: dažus mērījumus būs grūtāk samazināt. Teiksim, ka recepte ir paredzēta sešiem un prasa 1/2 tase vistas buljona. Šeit galvenais ir mainīt mērījumu uz tādu, kuru ir vieglāk sadalīt vienmērīgi.
- 1 glāze = 16 ēdamkarotes = 48 tējkarotes 1/2 tase = 8 ēdamkarotes = 24 tējkarotes
Astoņas ēdamkarotes nesadalās vienmērīgi ar trim, bet 24 tējkarotes, dalītas ar trīs, ir vienādas ar 8 tējkarotēm. Izmantojiet reklāmguvumu diagrammu, ja neesat pārliecināts par līdzvērtīgiem mērījumiem, un šeit ir ātrs apjoma pārveidotājs.
- Novērtējums un garša: paturiet prātā, ka, ja vien jūs cepaties, receptes vairāk jāuzskata par vadlīnijām, nevis stingriem noteikumiem. Ja recepte pasniedz sešus un prasa divus tējkarotes timiāna, tā vietā, lai dalītu ar trim, traukā pievienojiet 1/2 tējkarotes timiāna, nogaršojiet un pievienojiet šķipsniņu vai vēl divus, ja tas ir vajadzīgs. Es nevaru pietiekami uzsvērt, cik svarīgi ir, vai jūs gatavojat divus vai divdesmit, pasniegt sezonu un pēc tam nobaudīt un pielāgot. Izvēlieties pareizo trauku: parasti, samazinot recepti, jūs nesaīsiniet gatavošanas laiku, taču varat samazināt pot vai pannas lielumu. Tas ir tāpēc, ka katla lielums var ietekmēt gatavošanas laiku. Ielejiet 1/2 tasi krājuma desmit collu kastrolī virs vidēji augsta karstuma, un tas iztvaikos ātrāk nekā tas būtu sešu collu kastrolis.
Parasti, ja jūs faktiski gatavojat gaļas vai dārzeņu gabalu šķidrumā, iespējams, vēlēsities izmantot mazāku trauku. Ja jūs vienkārši samaziniet šķidrumu mērcei, lielumam reti ir nozīme. Jūsu cepšanas trauku izmērs ir mazāks. Ir vērts ieguldīt pāris mazos cepšanas traukos un sautējumos, jo, ja recepti sagriežat uz pusēm un mēģināt to cept pārāk lielā traukā, tas var pārgatavoties, nepietiekami pagatavot vai izžūt.
Padoms
- Automātiski nesamaziniet visas sastāvdaļas: ja jūs gatavojat kaut ko eļļā (sautē), tad katliņa izmērs nav kritisks, bet, ja nesamazināt kastes izmēru, tad nesamaziniet nepieciešamo eļļas daudzumu; jums joprojām jāpārklāj pannas apakšdaļa.
